La date limite de consommation (DLC) ou date de péremption
Généralement, la date limite de consommation est apposée sur des produits qui se conservent au réfrigérateur et peuvent se périmer très vite. Elle concerne par exemple : les charcuteries. les viandes fraîches.
Publié le 31 août 2017 . C'est peu probable mais le sel est un condiment qui ne se périme jamais, même pas une petite trace de moisissure. Et pour cause, le sel est un environnement inhospitalier pour les bactéries, un peu comme le miel. Seul point faible, il a tendance à s'agglomérer à cause de l'humidité.
C'est donc le seul aliment qui ne périme jamais, à condition qu'il soit conservé dans un endroit sec. On raconte même que du miel vieux de 2000 ans retrouvé dans les pyramides égyptiennes est encore propre à la consommation (même s'il n'a plus aucun goût).
« Vous ne pouvez pas manger ce produit au-delà de la date indiquée sinon vous risquez une intoxication alimentaire ». Ensuite, il y a la DLUO, ou la Date Limite d'Utilisation Optimale. Elle est, généralement, utilisée pour les produits secs ou les boîtes de conserve.
Les légumes, fruits, poissons et viandes en conserves sont très utiles en cas d'urgence et peuvent durer très longtemps dans votre kit de survie. N'oubliez pas cependant d'ajouter un ouvre-boîte dans votre kit d'urgence.
Le miel est l'aliment impérissable par excellence. Il risque de se cristalliser au courant des mois ou années, mais en le faisant chauffer quelques minutes au bain marie, il retrouve facilement son état liquide d'origine. Conservez-le dans un récipient bien fermé et à l'abri de la chaleur.
Les fromages frais doivent se consommer dans les quelques jours qui suivent leur ouverture ou leur achat. Les fromages à pâtes molles peuvent tenir 1 semaine à 10 jours. Les fromages à pâtes fermes peuvent se conserver bien plus longtemps au frais et peuvent tenir jusqu'à 1 mois.
Bien que les miels Bleu Blanc Ruche possèdent une DDM, obligatoire pour tout produit, le miel est une denrée impérissable. De par sa concentration en sucre, aucun germe ne peut s'y développer ! Il suffit juste de préserver votre miel à l'abri de l'humidité pour qu'il se conserve pendant des années !
Oui, les frites ! Sur la plus haute marche du podium, les croustillantes incarnent l'aliment le plus croqué au monde. Qu'elles soient en lamelles ou en bâtonnets, fines ou épaisses, frites ou au four, gratinées ou épicées, chaque pays en a tiré sa spécialité.
Date de péremption des yaourts
Les yaourts indiquent une Date Limite de Consommation (DLC), fixée à 30 jours après fabrication. La DLC indique habituellement la date au-delà de laquelle le produit peut représenter un danger pour la santé.
Menace sur le viande rouge, le riz et le pain
L'année 2023 ne fera pas exception. Ces prochains mois, les Français vont peut-être devoir se passer de viande rouge. Les conditions météorologiques de 2022 ont mis à mal le secteur agricole.
des féculents, graines, pâtes, riz. Attention la conservation longue durée de tels aliments est soumise à un processus de stockage très exigeant. Il ne faut pas d'oxygène et pas de lumière. Le stockage en sachet opaque sous vide (Mylar) est très recommandé.
Moutarde, pain, farine…
À noter aussi que les pénuries de 2022 (huile de tournesol, moutarde, pain, céréales…) devraient se poursuivre tout au long de cette année.
Manger des yaourts le soir, un dessert riche en bienfaits
Riches en Calcium, vitamine D, ces nutriments jouent un rôle indispensable dans la solidité des os et des dents, contribuant également à lutter contre l'hypertension. De plus, ce laitage crémeux est riche en probiotique pour protéger votre flore intestinale.
Sont concernés : - Des yaourts nature conditionnés dans des pots en carton 4x125g. Ils ont été commercialisés à compter du 9 juin 2022 avec une date limite de consommation au 11 juillet 2022. - Des yaourts au lait entier saveur framboise, conditionnés dans des pots en carton 4x125g.
Méfiez-vous des yaourts au lait entier
Si les yaourts natures sont à privilégier, certains peuvent causer du tort aux patients qui ont du cholestérol. "Dans ce cas, il faut éviter les yaourts à base de lait entier. Ils contiennent trop de crème.
Si on consomme des aliments périmés, on risque des toxi-infections alimentaires qui se manifestent principalement par de la fièvre, de la diarrhée, des vomissements...et qui en général apparaissent dans les heures qui suivent le repas. Tout dépend de la bactérie responsable.
Sur certains produits tels le café, le riz, les pâtes, les biscuits, la date de péremption n'est qu'une DLUO ou "date limite d'utilisation optimale". Il n'y a donc aucun danger à consommer ces denrées après la DLUO.