Côté crémants, nous ne pouvons que vous recommander la mythique appellation Vouvray (Chenin Blanc) dans la Loire, les crémants d'Alsace et les crémants du Jura. La Bourgogne aussi recèle de très bons exemples.
· Le champagne blanc : il s'agit d'un champagne 100 % chardonnay. C'est un choix d'excellence pour un repas d'anniversaire. Il se marie très bien avec les viandes blanches et les fruits de mer. · Le champagne fabriqué avec des pinots noirs: convient pour les mets à base de viandes rouge.
Si de nombreuses régions en France et à l'étranger produisent du crémant, les meilleurs crémants sont sans aucun doute les AOC Crémant de Loire,AOC Crémant d'Alsace ouAOC Crémant de Bourgogne.
« LE BRUT » vous charmera à l'apéritif mais vous étonnera également avec des plats raffinés tels qu'un risotto au lieu noir ou en accompagnement de fruits de mer. Quant Crémant « LE ROSÉ », il sera apprécié avec des bouchées salées ou sucrées comme des canapés aux œufs de lompes, ou des macarons à la framboise.
Les champagnes rosés, plus vineux, acccompagnent très bien les apéritifs dînatoires. Optez aussi pour la vivacité d'un crémant : Crémant de Loire, Crémant de Bourgogne, Crémant d'Alsace... pour un prix trèa qualité est au rendez-vous ! Sinon optez pour la délicatesse d'un fameux vin italien : le prosecco.
Il se nomme Crémant de Bourgogne Blanc NV et a reçu le prestigieux titre de “Silver Outstanding” avec une note située entre 86 et 89,99 sur 100. Un résultat très impressionnant qui a été dévoilé lors de l'International Wine & Spirits Competition à Londres.
Pour une bonne bouteille de crémant, comptez entre 7 et 15 euros. Bien sûr, en fonction de la région de production, de la réputation ou de l'AOC, les tarifs peuvent grimper jusqu'à une vingtaine d'euros maximum.
Le type de Crémant a lui aussi son importance : brut, sec ou demi-sec, la différence réside dans le taux de sucre présent dans le Crémant d'Alsace. Le brut est celui qui comporte le moins de sucre, le demi-sec celui qui en a le plus.
À une soirée d'anniversaire, apportez une bouteille d'alcool fort, comme de la vodka ou du whisky. Ces boissons sont idéales pour la préparation de cocktails et pour instaurer une ambiance éclatante de bonheur.
Le gâteau de fête se marie parfaitement avec du vin blanc plutôt « jeune » comme un bon Champagne blanc, un Gaillac méthode ancestrale, un Limoux méthode ancestrale, un Crémant d'Alsace blanc Pinot blanc ou encore un Seyssel mousseux.
Le terme de Crémant est réservé aux appellations Alsace, Bourgogne, Bordeaux, Limoux, Jura, Die, Savoie et aux vins de Loire élaborés selon la méthode traditionnelle. Les vins ont des caractères bien affirmés : douceurs pour l'Alsace, vivacité pour le Jura, rondeur pour le Limoux ou élégance pour la Loire…
Vin blanc moelleux, issu d'un terroir ensoleillé, le GEWURZTRAMINER GRAND CRU MAMBOURG 2020 a obtenu la médaille d'Or au concours Mundus Vini. Et, belle surprise, il s'est vu attribué le titre de Best of Show Alsace, qui récompense le vin qui a obtenu la note la plus élevée dans sa catégorie.
Pour remplacer le champagne, on préfère bien sûr les variétés à effervescentes, comme la Clairette de Die, appréciée pour ses fines bulles et une légère sucrosité ; ou un muscat blanc Corse Casanova, naturellement pétillant.
Comme nous l'avons vu en début d'article, il n'existe pas de différence entre le crémant et le mousseux, ni même entre le champagne et le mousseux d'ailleurs ! En effet, ces deux catégories de vins entrent dans la classification des vins mousseux en raison de la présence du gaz carbonique issu de la fermentation.
Ceux du Crémant proviennent du sud de la Loire, essentiellement du sud-saumurois, sur des sols qui mêlent argiles, calcaires et schistes; tandis que Vouvray, lui, on le sait, se trouve plus à l'est, en Touraine, et au nord du fleuve.
Le Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs, est un vin vif, très frais au nez; très fin et délicat en bouche. Sa mousse est très fine et persistante, ce qui lui confère une élégance toute particulière.
Notre vin effervescent CREMANT BRUT ROSÉ remporte le Cour de Cœur du Jury au Concours des Grands Vins d'Alsace de Colmar.
Les bonnes pratiques pour conserver votre champagne
Il est donc nécessaire de conserver vos flacons de champagne dans un endroit éloigné du bruit et de la lumière. Idéalement une cave à vins naturelle ou électrique.
Il renforce la systole cardiaque. Riche en phosphore, aliment du système nerveux, il est un euphorisant naturel. Bactéricide, surtout intestinal, il a une action tonique sur l'estomac. Par son acidité naturelle, il combat le colibacille qui se développe en milieu alcalin.
Un crémant de Bourgogne. Le Crémant de Bourgogne est servi à une température comprise entre 6° et 8° C. Pour un vin millésimé, avec un plat il peut être servi à une température de 10° C.
Le champagne est conçu uniquement dans son terroir, tandis que le crémant peut être produit dans d'autres régions et d'autres pays d'Europe. Le champagne est créé à partir de raisins de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier, tandis que le crémant peut être produit à partir de différents types de raisins.
Crémant de Bourgogne - Un crémant Blanc de Blancs qui sera un superbe choix en terme de rapport qualité prix pour un mariage. Méthode traditionnelle (champenoise), cépages blancs : Chardonnay et Aligoté exclusivement.
Lorsque les fruits sont cuits comme dans la tarte ou le clafoutis, laissez place aux fines bulles du Crémant d'Alsace Brut ou au moelleux d'un Muscat ou Gewurztraminer Vendanges Tardives, pour révéler toutes les saveurs du dessert !