Les chips allégées : côté calories, elles contiennent en moyenne 70 Cal de moins aux 100 g. Les chips aux légumes (carotte, panais, betterave...) sont souvent un peu moins caloriques (450 Cal/100 g en moyenne) et moins salées, c'est intéressant.
Les chips de quinoa peuvent également être une délicieuses alternative. Ici aussi, on a moins de graisse que dans les chips traditionnelles. De ce fait, elles fournissent environ 480 kcal aux 100 g.
100 grammes de chips (soit le poids de deux clémentines) représentent plus de 500 calories. Soit autant que dans un Big Mac. Eh oui. C'est pour ça que manger des chips fait grossir.
Trop salées ? 100 g de chips apportent en moyenne 1,5 g de sel, soit plus du quart de la quantité journalière maximale recommandée par l'OMS (qui est de 5 grammes par jour) !
Contrairement aux idées reçues, la noix de cajou, comme les amandes et les noisettes, ne fait pas grossir. Composée de bonnes graisses, elle permet notamment de faire baisser le taux de «mauvais cholestérol». En l'ajoutant à son alimentation, on limite les risques de maladies cardiovasculaires.
Les tuiles
Cet apéritif a un apport de 510 calories pour 100 g, ce qui fait de lui un biscuit apéritif à consommer avec modération pour ceux qui souhaitent garder la ligne. Cela est également dû au fait qu'il est riche en lipides et de nombreux autres éléments riches.
Vinaigre
La chips au vinaire est belle, la chips au vinaigre est bonne, la chips au vinaigre donne envie de se lécher les doigts, bref elle méritait clairement la première classe de ce classement.
Source importante de glucides, ce tubercule contient de nombreux acides aminés essentiels, très bons pour la santé.
Contrairement au grignotage, la collation ne constitue pas un apport énergétique supplémentaire mais plutôt un apport énergétique que l'on décale. Si l'on a tendance à avoir faim vers 16h, alors on garde par exemple le yaourt et le fruit du déjeuner pour combler le petit creux de l'après-midi.
Les indétrônables ! Tournez-vous plutôt vers des morceaux de pomme ou de banane pour favoriser le sommeil. Les amandes comme les noix sont parfaits pour combler les petites faims et ne vont pas encombrez votre estomac. Si aucune collation ne vous convient alors il est toujours possible de prendre une tasse de lait.
Est-ce que l'huile d'olive fait grossir ? L'huile d'olive est composée de 100% de matière grasse contrairement au beurre qui n'en fait que 80%, donc on ne peut pas dire que l'huile d'olive, tout comme les autres huiles, ne fasse pas grossir.
Il contient environ 20 g de graisse, l'équivalent de 2 cuillères à soupe d'huile ! Donc, intuitivement, on se dit qu'il vaut mieux éviter d'en manger si on fait attention à son poids ou à son cholestérol. Et pourtant, c'est exactement l'inverse. L'avocat ne fait pas grossir !
Le soir, pas question de manger des aliments frits (frites, nuggets, chips, nems). En règle générale, il vaut mieux les fuir pour garder la ligne tant ils contiennent de lipides. Le soir, ce devrait être interdit pour toute la famille !
« Pas assez de sel augmente ainsi les maladies cardio-vasculaires, ajoute le Dr Cocaul. En dessous de 2,5 grammes par jour, c'est trop peu. Mais trop de sel augmente l'hypertension, donc cela accentue aussi les risques cardio-vasculaires. En France, on mange clairement trop de sel.
Un déclencheur du plaisir
Ils ont constaté que les zones du cerveau correspondant aux systèmes de récompense et d'addiction étaient davantage stimulées chez les rats qui mangeaient les chips. Il existe donc un déclencheur du plaisir provoqué par les chips, indépendant de la quantité de matières grasses et de glucides.
Riches en fibres, minéraux et vitamines, les fruits secs à chair (fruits séchés) ou à coque (amandes, noix), sont idéals pour se rassasier et se donner de l'énergie. N'hésitez pas à garder un sachet en cas d'urgence sur votre lieu de travail et osez les mélanges (amandes, raisins secs, noix, abricot secs…).
C'est même l'assurance de maigrir. "La faim protège notre poids, elle annule l'effet grossissant des aliments, car elle signale un déficit énergétique du corps. De plus, on mange moins quand on respecte sa faim", insiste le Dr Jean-Philippe Zermati, nutritionniste.