Les apéritifs bretons mettent souvent en avant des galettes de sarrasin, des rillettes de poisson (maquereau, sardine), des fromages locaux (comme le camembert breton), et des algues séchées. Le tout est généralement accompagné de cidre brut ou de vin blanc sec.
Les boissons les plus consommées sont la bière et les alcools forts à l'adoles- cence, tandis qu'à l'âge adulte les consommations d'alcools forts et d'alcools autres que la bière et le vin y semblent plus répandues que sur le reste du territoire.
Alcools bretons
Les choix courants pour un apéritif sont le vermouth, le champagne, le pastis, le gin, l'ouzo, le fino, l'amontillado ou d'autres styles de xérès sec (mais généralement pas le xérès cream ou oloroso blended, qui est très sucré et riche).
Les meilleurs apéritifs
Parmi les incontournables, citons le spritz italien, le pastis, la gentiane, le Prosecco, le Porto blanc. Les cocktails comme le Negroni l'Americano ou le Mojito figurent aussi parmi les favoris des connaisseurs.
Les cocktails aujourd'hui
Martini . Quand aucun autre cocktail ne semble convenir à un repas, on peut toujours se rabattre sur un Martini classique. Cet apéritif par excellence s'accorde avec tous les plats et, de plus, sa recette est facilement adaptable aux goûts de chacun.
De nombreuses alternatives sont possibles à l'apéritif. Vous pouvez par exemple choisir une eau aromatisée au jus de citron ou de pamplemousse, aux feuilles de menthe ou de basilic, aux fruits infusés (framboises, fraises, cassis, …). Les boissons infusées fonctionnent également très bien avec des eaux pétillantes.
Voici les meilleurs apéritifs pour accompagner vos apéros :
La star incontestée des apéritifs reste le champagne, en particulier brut, extra brut, brut zéro, brut nature – très peu dosé en sucre –, en blanc de blanc de préférence. Mais n'oubliez pas les autres effervescents comme les crémants ou les pétillants naturels, choisissez-les toujours peu dosés ou non dosés en sucre.
Les apéritifs bretons mettent souvent en avant des galettes de sarrasin, des rillettes de poisson (maquereau, sardine), des fromages locaux (comme le camembert breton), et des algues séchées. Le tout est généralement accompagné de cidre brut ou de vin blanc sec.
Cidres, Lambig, Whisky Breton, Pommeau, Chouchen, fine de Bretagne, etc...
Le cidre
La boisson star en Bretagne, c'est le cidre bien sûr ! Parmi les souvenirs gastronomiques à ramener, il a sa place toute trouvée. Concentré du terroir breton, cette boisson fermentée à base de pommes s'impose pour accompagner crêpes et galettes de sarrasin.
Le cidre et le lambig
Brut ou doux, ce breuvage ambré est le compagnon idéal et incontournable de votre goûter breton. Et s'il est bio et artisanal, c'est encore mieux ! Une fois distillé, on obtient le « lambig », un alcool fort typique de Bretagne.
Les régions où les alcoolisations ponctuelles importantes sont les plus fréquentes chez les 18-75 ans. Le Pays-de-la-Loire, la Bretagne et la Guyane sont en tête de liste, alors qu'à l'échelle nationale, 16,5% des Français affirment s'adonner à ce type de consommation.
Très classiquement les vins quasi régionaux que sont le gros-plant ou le muscadet seront parfaits. Si vous voulez vous évadez un peu, optez pour un joli blanc de Chablis.
Facile et rapide à créer pour surprendre vos convives.
Les 3 alternatives à la bière pour l'apéro
Pour un apéritif sans alcool, une idée est de préparer des boissons rafraîchissantes comme de l'eau pétillante agrémentée d'un trait de citron avec de la menthe ou du basilic. Pensez également aux smoothies et aux jus de légumes frais et jus de tomates, qui contiennent en plus des vitamines et des fibres.
Pour un apéro léger, misez sur le cidre brut (50 kcal) ou un vin blanc sec (86 kcal/verre). Les spiritueux purs (gin, vodka) en dose (4 cl, 90 kcal) sont acceptables, mais évitez les mixers sucrés. Un mimosa (73 kcal/100 ml) ou un vin rosé sec (71 kcal/100 ml) sont des options fraîches.
Le lait est la boisson la plus hydratante devant l'eau et les jus
Les eaux aromatisées maison
Ajoutez quelques fruits frais, des herbes comme la menthe, ou du citron vert à une eau filtrée. Cela crée une boisson désaltérante, fraîche, et très agréable à boire lors d'une soirée sans alcool, surtout en été.
Outre les classiques comme le gin (surtout sous forme de gin-tonic), l'Aperol et le Martini, le rhum, le limoncello et le champagne semblent également figurer en bonne place sur la liste des favoris de ces dames. N'oublions pas non plus les cocktails populaires comme le Mojito et le Pornstar Martini !
La bière se retrouve donc à 38 %, avec comme accompagnement les biscuits apéro, à 57 %. Mais si ces deux aliments restent de loin dans le cœur de tous les Français, ces derniers ont tout de même leur préférence selon leur âge.
Aujourd'hui, nous vous proposons sept recettes simples et savoureuses à préparer à l'avance pour un apéritif dinatoire réussi.