Le persil. Le persil permet également d'éliminer le sel entassé dans notre corps. Pour ce faire, il suffit de préparer une infusion de poignée de persil découpé en morceaux pendant 10 min et de la boire au fil de la journée. L'idéal est d'en boire à jeun au matin.
Il est relativement facile de corriger l'excès de sel dans une soupe : il suffit d'ajouter de l'eau non salée et de laisser la soupe mijoter quelques instants. Vous pouvez également ajouter d'autres liquides, comme du lait, du bouillon ou de la crème, à conditions qu'ils ne soient pas salés bien sûr !
des ballonnements fréquents
Un régime alimentaire trop salé peut provoquer une accumulation d'un excès de gaz dans l'intestin. Cela augmente le risque de ballonnements d'environ 27%, révèle une étude publiée dans la revue American Journal of Gastroenterology.
Parmi les aliments les plus salés, on retrouve les charcuteries sèches (jambon sec/jambon cru, saucisson sec,…), les chips et biscuits apéritifs, le fromage. Les condiments tels que la moutarde, les câpres, les olives et la sauce soja sont également très riches en sel, à consommer occasionnellement en petite quantité.
Les olives font partie des aliments les plus salés. 30g d'olives (10 olives) c'est 600-900 mg de sodium, soit 2,4 à 3,6g de sel ! Ce sont les olives noires qui sont les plus salées.
Voici quelques astuces pour rattraper votre chef d'œuvre : vous pouvez déposer une pomme de terre coupée en deux dans le plat. Elle va absorber le trop plein de sel et va permettre de rééquilibrer les saveurs. Sinon, vous pouvez ajouter un petit morceau de sucre. Il va aussi permettre de contrebalancer avec le sel !
Le pain de mie est le type de pain contenant le moins de sel.
Le fromage de chèvre
Les produits laitiers, que ce soit le lait, les fromages ou les yaourts ne sont pas mauvais pour la santé lorsqu'ils sont consommés avec modération et sont même bénéfiques pour le foie. On privilégie tout de même les laitages pauvres en lipides (la cancoillotte ou le chèvre frais...)".
La forte consommation de sodium (> 2 grammes/jour, l'équivalent de 5 grammes de sel par jour) et l'absorption insuffisante de potassium (moins de 3,5 grammes par jour) contribuent à l'hypertension artérielle et à un risque accru de cardiopathie et d'accident vasculaire cérébral.
Boire entre 6 et 8 verres d'eau par jour vous aidera à éliminer facilement le sel dans votre corps. En parallèle, la consommation d'eau favorise l'élimination de liquide en excès dans notre corps même si cela paraît illogique. L'eau et le sodium retenus par le corps seront évacués par l'urine.
Le sodium, principal ingrédient contenu dans le sel, est indispensable à notre organisme, mais en quantité limitée. En effet, une trop grande consommation de sodium peut causer des problèmes de santé comme l'hypertension, des accidents vasculaires cérébraux, et des maladies du cœur et rénales.
Quels sont les bienfaits d'un régime sans sel ? "Le régime sans sel au sens de réduction de la quantité de sel permet de limiter les facteurs de risque de l'hypertension artérielle ou des maladies cardiovasculaires, éviter la rétention d'eau et le phénomène des jambes lourdes notamment" indique le Dr Dalu.
L'excès de sel rigidifie les artères et favorise l'hypertension artérielle, l'un des principaux facteurs de risque d'infarctus du myocarde et d'Accident Vasculaire Cérébral (AVC).
D'autres signes peuvent alerter d'une surcharge du foie comme des inconforts abdominaux, une baisse d'appétit, des difficultés à se concentrer, des changements d'humeur, une somnolence, des démangeaisons ou une coloration jaunâtre de la peau et des yeux.
Le pamplemousse
Le pamplemousse est un aliment bénéfique pour nettoyer le foie. Grâce au naringinine, un flavonoïde présent dans ce fruit et qui aide à brûler les graisses, il contribue à la purification de l'organisme et évite l'accumulation de lipides dans les cellules hépatiques.
Fromage sans sel : L'Emmental
Avec seulement 0.7g de sel pour 100g de fromage, l'Emmental est dans le haut du classement des fromages sans sel.
Les moins salés sont l'emmental, le comté, le chèvre ou le St-nectaire…
Evitez les plats qui cumulent pain et fromage comme les burgers, pizzas, quiches et bruschettas. L'entrecôte/frite est mon choix préféré pour être sûr de manger peu salé. Il suffit de demander au serveur de ne pas saler le plat. En cas de doute, n'hésitez pas à demander au serveur qui pourra se renseigner en cuisine.
D'avoir une bonne hygiène buccale en nettoyant les interstices entre les dents avec du fil dentaire, en brossant également la langue. On termine en utilisant une solution pour bain de bouche après le brossage des dents au moins deux fois par jour. De se brosser les dents, les gencives et la langue avec du bicarbonate.
Pour rattraper une casserolée de pâtes ou de riz trop salée ou des légumes vapeur, il suffit de rincer. Utilisez de l'eau bouillante pour ne pas refroidir le plat et ajoutez une pointe d'acidité, à l'aide d'un trait de jus de citron, pour contrebalancer l'excès de sel.
De tous les fruits à l'étude, c'est pour la banane que les chercheurs ont constaté la plus forte relation[1]. La banane aurait aussi un effet bénéfique sur le risque de cancer colorectal, autant chez les femmes que chez les hommes[2].