L'Amaretto est une liqueur italienne d'environ 25% vol. à base d'amandes amères. De couleur ambrée, son goût rappelle fortement la pâte d'amande.
Description. Titrant généralement à 28 ° d'alcool, c'est une liqueur aux amandes amères (noyaux d'abricots, de pêches, etc. ). L'amaretto est l'une des liqueurs pouvant servir à aromatiser le tiramisù, un dessert italien.
L'Amaretto est une boisson alcoolisée au léger goût d'amande amère. Histoire, conservation, dégustation : focus sur cette liqueur ancienne d'origine italienne. L' Amaretto est une liqueur italienne à base d'amandes amères.
COMPOSITION : Sucre, Alcool, glucose, caramel, arômes. Colorant : Caramel. CARACTERISTIQUES : Couleur ambrée, caramel. Au nez des senteurs très vives d'amandes.
Cette liqueur à 28° est elle aussi aromatisée aux amandes amères ou assimilée (noyau d'abricot, de pêche, etc). Son nom vient d'ailleurs de l'italien « Amaretto » qui signifie amer. Son goût délicat et légèrement sucrée en fait un apéritif ou digestif très apprécié.
Le numéro un des amaretto est l'amaretto disaronno qui existe depuis 1525. Cet alcool italien à l'amande est le préféré des mixologistes car il permet de faire des cocktails de grande qualité. La particularité de l'amaretto disaronno est l'ajout de certaines épices qui lui confèrent un goût unique.
L'Amaretto est un digestif qui se boit pur, avec des glaçons. Il peut également être utilisé dans la préparation de certains cocktails (le « Parrain » par exemple, à base de whisky, d'Amaretto et de sirop d'orgeat) ou bien encore comme « vin de méditation ».
1 Verser l'amaretto dans le fond du verre. 2 Mélangez l'amaretto et le jus d'orange dans le verre. 3 Verser doucement la grenadine jusqu'à ce que vous voyiez le dégradé de couleur se former. 4 Ajouter, doucement deux glaçons.
Liqueur d'abricot: sirop d'abricots ou sirop des abricots en conserve. Amaretto: extrait d'amande ou arôme Amaretto. Anis: sirop d'anis, jus de fenouil ou infusion de badiane.
DEGRE d'ALCOOL : 28°. COMPOSITION : Alcool, infusion de zeste de citrons. CARACTERISTIQUES : C'est une liqueur très appréciée comme digestif mais aussi comme apéritif.
La petite histoire
Il existe deux versions bien distinctes concernant son invention. La première nous raconte qu'en 1851, la famille Lazaronni créait des biscuits à l'Amaretto et a commencé à commercialiser le liquide sucré, car ils avaient tout simplement flairé un marché intéressant.
Quelle différence y a-t-il entre les deux ? L'amaretto est une liqueur et le marsala est un vin. L'amaretto est une liqueur italienne de couleur ambrée élaborée à partir d'amandes de noyaux d'abricots.
La liqueur est obtenue après macération dans de l'alcool des écorces d'oranges séchées. De l'eau et du sucre sont ensuite ajoutés. Brillante et cristalline, cette boisson est alcoolisée à 40%.
Arômes d'érable, de sapin baumier et de noix forestières. On recommande de le servir sur glace, nature, ou en cocktails.
Alcools à mélanger avec le café
Une tasse de café bien chaud est un excellent moyen pour relaxer. Pour enrichir la saveur de votre café, vous pouvez ajouter une dose de votre liqueur favorite. Amaretto, Grand Marnier, ou crème irlandaise sont les classiques, mais en voici d'autres qui méritent d'être connus.
Quel est le goût du Marsala ? Le goût de ce vin méditerranéen tend vers le sucré, qui s'explique par la récolte des raisins à pleine maturité, c'est-à-dire au moment où les fruits présentent un taux de sucre très élevé.
Une liqueur gourmande
Le terme amaretto vient d'amaro, qui signifie en italien « amer ». Tout droit venu d'Italie, l'amaretto est ainsi une liqueur à la fois douce et amère. Produite à partir d'amandes amères issues de noyaux de pêches ou d'abricots, cette boisson dégage un délicieux parfum de massepain.
L'amaretto sour est un cocktail acidulé avec une légère note d'amande parfait en journée comme en soirée. Cette boisson sucrée et acidulée est tellement délicieuse que vous risquez même d'oublier que vous buvez de l'alcool !
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Les liqueurs se dégustent et s'apprécient de multiples façons. Consommées pures ou avec de l'eau, accompagnées d'un ou deux glaçons, elles se servent aussi bien en début de repas pour l'apéritif qu'en fin de soirée comme digestif.
Il est un doux, fortement aromatisé liqueur d'amande. Il peut être apprécié à l'apéritif, digestif ou cocktail. Doit être servi froid ou avec de la glace et une tranche de lime ou de citron. Comme apéritif, digestif ou cocktail.