Quel accompagnement avec le Gewurztraminer ?

Interrogée par: Lucie-Nath Benard  |  Dernière mise à jour: 12. Oktober 2022
Notation: 4.5 sur 5 (42 évaluations)

Le Gewurztraminer est un joli accompagnement de fromages aromatiques comme le Munster, le maroilles ou encore de tous les fromages bleus ou à pâte persillée comme le roquefort.

Quel plat associer avec le Gewurztraminer ?

Quels mets avec un Alsace Gewurztraminer Blanc ?
  • Du munster.
  • De la cuisine indienne.
  • Une blanquette de veau au lait de noix de coco.
  • Un bò bún.
  • Du boeuf à l'orange.
  • Des boulettes d'agneau.
  • Un brie fermier.

Est-ce que le Gewurztraminer est un vin blanc sec ?

Le gewurztraminer donne des vins blancs secs avec de très bons potentiels de garde. Au nez et en bouche, on peut repérer des notes fruitées et des marqueurs de fruits exotiques très spécifiques à ce cépage.

Quand servir du Gewurztraminer ?

Le Gewurztraminer se déguste à une température idéale de 8-10° C. Veillez à conserver le vin au frais tout au long du service ou du repas pour apprécier la douceur de ce cépage, sans que celle-ci ne s'alourdisse, et la délicatesse des notes de fruits exotiques et d'épices.

Quel plat avec un Gewurztraminer vendanges tardives ?

Ce vin blanc d'Alsace se marie parfaitement avec un foie gras, qu'il soit confit ou poêlé. Mais attention ! Nous vous conseillons de servir votre foie gras plutôt comme un entremets, après le plat mais avant le dessert afin d'éviter de saturer votre palais trop tôt.

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Quel plat avec un Riesling ?

Accord mets : le Riesling accompagne très bien les crustacés et relève le goût des coquillages, des poissons et des fruits de mer. Les volailles ( chapon, dinde, pintade, poulet) et les viandes blanches seront sublimées par un Riesling d'Alsace.

Quel plat avec un vin d'Alsace ?

C'est un vin qui s'accordera à une belle cuisine à la crème (poissons, viandes blanches ou volailles), mais aussi à un foie gras frais poêlé, un risotto aux morilles, à certains plats de la cuisine chinoise (particulièrement celle de Canton).

Est-ce que le Gewurztraminer se garde ?

L'Alsace blanc Gewurztraminer peut se garder en moyenne de 3 à 15 ans. Les vins blancs secs d'Alsace les plus réussis auront une plus grande capacité de garde, pouvant atteindre les 10 ans! Les Grands Crus d'Alsace peuvent avoir une capacité de garde bien supérieure allant jusqu'à 25 ans!

Quel goût a le Gewurztraminer ?

En réalité, le Gewurztraminer est une variété de cépage précoce du Traminer cultivé dans les coteaux alsaciens et qui permet d'obtenir le vin blanc moelleux portant le même nom. Le Gewurztraminer est un vin plein de contradictions alliant un goût à la fois corsé et puissant mais pourtant délicat et fruité.

Quel vin d'Alsace pour les huîtres ?

Les huîtres réclament de l'acidité pour mettre en valeur l'iode qu'elles contiennent, et donc un vin incisif, un Riesling d'Alsace bien sec. Avec des huîtres plus nettement marquées par l'iode et plus grasses, optez pour la minéralité d'un Riesling Grand Cru, pur et droit.

Est-ce que le Gewurztraminer est sucre ?

Les mots du gewurztraminer

En bouche, le gewurztraminer est habituellement sec (avec peu de sucres résiduels : moins de 5 grammes par litre), demi-sec (avec un peu plus de résiduel : jusqu'à 12 grammes par litre), très fruité, généreux et corsé.

Quel vin blanc alsacien pour accompagner une raclette ?

Avec une Raclette nous vous conseillons de servir des vins d'Alsace : Un Alsace Pinot Blanc - Klevner Blanc. Un Alsace Riesling Blanc. Un Alsace Chasselas Blanc.

Quel type de vin est le Gewurztraminer ?

Il s'agit d'une dénomination de cépage au sein de l'appellation alsace. Parmi les vins d'Alsace, c'est le vin blanc le plus aromatique ; il est donc classé parmi ceux produits à partir des « cépages nobles » alsaciens, avec le riesling, le pinot gris et le muscat.

Quel vin d'Alsace avec le poisson ?

Le Sylvaner, le Pinot Blanc et le Riesling sont parfaitement adaptés aux plats de poissons cuisinés.

Quel vin avec raclette Gewurztraminer ?

Le vin blanc est la meilleure idée pour accompagner le fromage fondu. Choisissez un vin blanc pas trop sec, mais avec une belle fraîcheur comme le Pinot Blanc Classic. L'idée est que le vin puisse avoir suffisamment de rondeur (c'est-à-dire de volupté) pour s'accorder avec le côté gras du fromage.

Comment choisir un Gewurztraminer ?

Le Gewurztraminer à l'apéritif

Nous vous conseillons de servir un Gewurztraminer des Chasseurs de Lune qui, avec son attaque ronde, sa bouche ample et fruitée, accompagnera à merveille vos bouchées apéritives, d'autant plus si elles mêlent saveurs sucrées-salées ou mélanges épicés.

Est-ce que le riesling est un vin blanc sec ?

Le riesling est un cépage qui produit du vin blanc sec principalement, mais il existe aussi de vins de riesling demi-sec et moelleux.

Quel est le cépage du Gewurztraminer ?

Le gewurztraminer Rs, ou gewürztraminer (il prend généralement un tréma sur le u, sauf en France), est un cépage à grains roses, de la famille des Traminers. Il est aussi appelé savagnin rose aromatique.

Quand ouvrir une vieille bouteille de vin ?

En terme de temps, il faut compter 2 à 4h pour les vins rouges les plus charpentés, 1h suffira pour les blancs et les rouges légers alors que les très vieux vins, les blancs devront être ouverts sur l'instant. Quant aux effervescents, ils doivent aussi être ouverts et déguster dans la foulée.

Quel vin peut se garder 50 ans ?

Le Médoc, le Pomerol et le Saint-Emilion, par exemple peuvent être gardés jusqu'à 15 ans, quand la conservation des Grands Crus peut être portée jusqu'à 30, voire 50 ans. A l'inverse les Bordeaux blancs doivent être dégustés sous deux ans de la récolte pour profiter de leur goût fruité.

Comment savoir si une bouteille de vin est encore bonne ?

Pour savoir si le vin est encore bon, on laisse le verre reposer. Si le trouble se dissipe et que les dépôts tombent au fond du verre, alors le vin n'a pas été contaminé par des bactéries.

Quel vin d'Alsace pour les fruits de mer ?

Avec des Fruits de mer nous vous conseillons de servir :

Un Alsace Edelzwicker Blanc. Un Alsace Pinot Blanc - Klevner Blanc. Un Alsace Riesling Blanc.

Quel vin d'Alsace pour apéro ?

Riesling : excellent vin d'apéritif alsacien, il accompagne subtilement les apéritifs et amuse-bouches finement préparés. Pinot gris : riche et long en bouche, ce vin se savoure autour d'un apéritif d'amateurs de vins. Gewurztraminer : les arômes de ce vin légèrement sucré sauront ravir les papilles des plus gourmands.

Quel est le vin d'Alsace le plus fruité ?

Le Pinot Gris d'Alsace est un vin fruité, puissant et expressif.

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