Ne faites jamais glisser vos ustensiles sur la plaque au risque de rayer la surface en verre ; Ne laissez jamais d'ustensile sur la table de cuisson, surface chauffée ou non ; N'utilisez jamais votre plaque comme support pour d'autres objets.
Passons maintenant aux inconvénients de cette technique dite à induction.
N'utilisez pas la plaque de cuisson comme un espace pour poser des objets ou comme surface de travail. Soyez prudent avec le déversement de sel, de sucre ou par exemple de sable provenant de légumes lavés. Si vous en avez renversé, retirez-les avec un chiffon doux et sec pour éviter les rayures.
Seules les casseroles magnétiques avec un fond plat sont adaptées à une plaque à induction. Si votre casserole est concave, convexe, ou non magnétique, vous ne pouvez plus l'utiliser.
Évitez l'utilisation d'ustensiles en fonte brute ou d'objets abrasifs qui pourraient endommager la surface délicate. De plus, il est crucial de maintenir une propreté rigoureuse au quotidien.
En règle générale, il est judicieux d'utiliser un appareil de cuisine jusqu'à ce qu'il tombe en panne, ce qui prend entre 10 et 15 ans, selon le modèle. Durée de vie moyenne des appareils de cuisine: Cuisinière et four: 15 ans. Plaque de cuisson vitrocéramique ou à induction: 15 ans.
Les plaques à induction sont donc plus économes que des plaques traditionnelles ou vitrocéramiques. A titre de comparaison, les plaques de cuisson classiques, en fonte, et les plaques vitrocéramiques consomment respectivement 28% et 23% d'énergie supplémentaire par rapport aux plaques à induction.
Compatibilité avec l'induction : Beaucoup d'ustensiles en inox sont compatibles avec les plaques de cuisson à induction, offrant une flexibilité d'utilisation dans différentes cuisines.
Pour qu'ils soient compatibles avec vos plaques à induction, vos ustensiles doivent être en fer, en acier inoxydable magnétique ou en fonte d'aluminium avec un revêtement magnétique. À contrario, les ustensiles en aluminium, en cuivre ou en terre cuite ne sont pas compatibles.
Pour ce faire, il vous suffit de poser le disque sur la plaque, pour que ce dernier transfère la chaleur à la casserole. Vous pouvez donc utiliser vos vieilles poêles et casseroles en aluminium, même si celle-ci ne sont pas compatibles d'origine avec votre plaque vitrocéramique à induction !
Une casserole Pyrex® est-elle compatible avec l'induction ? Oui l'ensemble des casseroles de marque Pyrex® sont compatibles avec les plaques à induction. La casserole est aussi adaptée à une utilisation sur une plaque de cuisson à gaz, électrique, halogène et vitrocéramique.
Pour cela, mélangez 2 cuillères à café d'eau avec 2 cuillères à café de poudre de blanc de Meudon. Mélangez le tout afin d'obtenir une pâte. Étalez la pâte sur les tâches incrustées avec une éponge humide et frottez doucement votre plaque à induction ou vitrocéramique.
Si elle est raccordée à un mauvais circuit, cela peut provoquer une surcharge et éventuellement des situations dangereuses. La plupart de nos plaques à induction nécessitent un raccordement 2 phases. Si votre tableau électrique ne possède pas de circuit 2 ou 3 phases, un électricien peut l'installer.
Une petite quantité de rayonnement peut être émise lors de l'utilisation des plaques à induction. Il est donc préférable de suivre les consignes de sécurité suivantes. N'utilisez que des casseroles adaptées à la cuisson par induction. N'utilisez pas de casseroles endommagées dont le fond est bosselé ou bombé.
Les meilleures marques de plaques à induction
La plaque à induction est donc bien plus avantageuse que la plaque vitrocéramique. Elle offre une meilleure conduction de la chaleur pour une consommation en énergie bien moins importante. Elle a aussi une meilleure polyvalence pour la disposition des ustensiles de cuisine sur la plaque puisqu'elle est modulable.
Les poêles Tefal compatibles induction possèdent un fond magnétique en inox qui leur permet d'être détectées par les plaques à induction. Pour vérifier si votre poêle est adapté, réalisez un test simple : Utilisez un aimant : Approchez un aimant sous votre poêle.
En résumé, si vous vous demandiez si on peut brancher une plaque à induction sur une prise normale, la réponse est claire : oui, mais uniquement pour un petit modèle portable. Pour toute plaque encastrable, c'est non : un circuit dédié 32A est indispensable.
Il y a une solution très simple qui permet de cuisiner avec n'importe quelle casserole sur l'induction. Il s'agit d'un disque-relais. Ce dispositif pratique est un disque fin en métal magnétique qu'il suffit d'interposer entre la plaque et la casserole de votre choix pour qu'elle chauffe.
La casserole à induction antiadhésive NS1 rafle des avis positifs, que ce soit auprès des comparateurs professionnels ou des utilisateurs, notamment grâce à sa façon de distribuer la chaleur de manière parfaitement uniforme.
Pour pouvoir cuisiner sur une table de cuisson à induction, vous avez besoin de casseroles et poêles dont le fond est magnétique. Leur contact avec la table de cuisson induit un champ magnétique qui produit de la chaleur. Seule la casserole ou la poêle chauffe, le reste de la zone reste donc froid.
Vous pouvez utiliser des ustensiles de cuisine en acier inoxydable sur votre plaque de cuisson électrique . Les plaques à induction nécessitent des matériaux magnétiques comme l'acier inoxydable, tandis que les plaques électriques peuvent chauffer soit par résistances, soit par surface lisse. La compatibilité de l'acier inoxydable avec les plaques à induction, électriques et à gaz en fait un matériau polyvalent.
Ces inconvénients incluent la nécessité d'utiliser des ustensiles de cuisine compatibles avec l'induction et un coût initial plus élevé que pour les plaques de cuisson traditionnelles . De plus, les plaques à induction chauffent les casseroles très rapidement, ce qui peut provoquer de graves brûlures. Enfin, leur fonctionnement est complexe et leur diagnostic et leur réparation sont souvent difficiles.
Équipements de la maison
Radiateurs, chauffe-eau, lampes… Ces équipements électriques indispensables dans notre foyer peuvent entraîner des dépenses énergétiques élevées.
Une plaque chauffante gaz est, en théorie, moins énergivore qu'une plaque à induction. En effet, un des avantages de la plaque chauffante gaz est qu'elle coûte moins cher à l'achat et consomme moins d'énergie à l'utilisation.