Septembre est le mois idéal pour profiter des paysages de rizières dorées, au sec et sous des températures clémentes qui plus est. La récolte commence fin septembre-début octobre. Les vietnamiens s'activent alors dans les champs pour rassembler le riz mûr. C'est une période particulièrement joyeuse et festive.
On peut trouver des rizières dans de nombreux pays de l'est et sud-est de l'Asie comme la Malaisie, la Chine, le Cambodge, la Thaïlande, la Corée, le Japon, le Viêt Nam, Taïwan, l'Indonésie, l'Inde, le Sri Lanka et les Philippines (Rizières en terrasses des cordillères des Philippines).
Jatiluwih au Patrimoine Mondial de l'Unesco
Depuis 2012, les rizières de Jatiluwih sont inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO dans l'appellation "Paysage culturel de la province de Bali : le système des subak en tant que manifestation de la philosophie du Tri Hita Karana".
La saison sèche : période idéale pour partir à Bali
Cette période est donc idéale pour profiter de toutes les merveilles de l'île, pour s'aventurer dans les montagnes ou pour visiter les somptueuses rizières mais aussi pour faire du surf, de la plongée, ou simplement profiter de la plage.
Les magnifiques rizières de Tegalalang près d'Ubud. A seulement 20 min d'Ubud vous trouverez les belles terrasses rizières de Tegalalang. La vue est absolument magnifique et vous ne pouvez pas ne pas vous y arrêter. Vous pouvez vous y rendre en scooter ou voiture facilement, la route est très simple.
C'est fin septembre mi-octobre que la période des moissons de riz commence. Le riz est moissonné par les moissonneuses batteuses durant environ 30 jours. C'est là que la récolte se passe.
La récolte intervient généralement au bout de 3-4 mois lorsque les panicules se penchent, les grains du sommet commencent à jaunir. Asséchez la parcelle et patientez encore 2 semaines que le riz vire entièrement au jaune.
L'autobus est le moyen de transport le plus rapide pour se déplacer à Sapa depuis Hanoi. Il faut entre 4 et 6 heures seulement grâce à la nouvelle autoroute Hanoi – Lao Cai. Les autobus Hanoi – Sapa sont disponibles toute la journée, vous pouvez donc choisir celui de jour ou celui de nuit.
Ceci peut être fait avec différents types de séchoirs. Le rendement moyen du riz (semis) par hectare est de 3 à 6 tonnes. Dans certains pays, comme l'Australie et l'Égypte, le rendement peut atteindre 10 à 12 tonnes ou plus par hectare (1 tonne = 1000 kg = 2200 lbs. et 1 hectare = 2,47 acres = 10 000 mètres carrés).
Pour faire face à ses forts besoins en eau et en chaleur, le riz pousse les pieds dans l'eau dans les régions chaudes et humides dont principalement l'Asie. Il est le fruit de la plantation des graines récoltées l'année précédente dans des champs couverts d'eau appelés “rizières”.
Les premières traces de culture du riz remontent, selon les archéologues, à -2500 ou -3500 ans avant J.C. et sont principalement localisées en Asie du sud-est. Cette culture extrêmement ancienne s'étend progressivement en Afrique et s'installe autour du bassin méditerranéen seulement au XIIe siècle.
La glumelle (enveloppe externe du grain) est ensuite retirée par un passage dans des rouleaux. Ce riz « cargo », complet, riches en fibres et en nutriments, de couleur beige, est très long à cuire.
Les rendements sont sensiblement plus élevés lorsque le riz est repiqué. Ils sont deux ou trois fois supérieurs à ceux obtenus par semis à la volée.
Le riz paddy est moissonné à la main par les paysans. C'est un dur labeur sous le soleil de plomb. Les tiges sont rassemblées et nouées en gros bouquets.
Le Ubud Traditional Market est un marché (en partie couvert) qui se situe en plein centre d'Ubud. Vous pourrez y trouvez des fruits et légumes, épices, textiles, de la déco, des souvenirs, etc. Attention, il faut aimer marchander car, comme sur tous les marchés à Bali, les prix annoncés sont parfois divisibles par 10 !
– Tirta Empul Temple
Il s'agit de sources d'eau chaudes dans lesquelles vous pouvez vous baigner. Vous pourrez aussi vous promener librement dans les petits temples tout autour. Comme dans la plupart des temples, des sarouels sont prêtés pour ceux qui n'en auraient pas.
4 | JATILUWIH RICE TERRACES, UBUD
Ce lieu est très admirable et y voir le coucher de soleil est vraiment un moment privilégié. Le soleil est rapidement caché mais laisse de très belles lumières qui viennent se fondre au paysage. Elles sont situés au Nord Ouest d'Ubud.
Pendant la récolte, de la poussière, du sable, des produits chimiques voire des petits insectes peuvent se glisser dans nos grains de riz. Ainsi, pour éviter les mauvaises surprises, mieux vaut donc le rincer à l'eau claire plusieurs fois avant qu'il ne passe à la casserole.
La Chine occupait la première place de ce classement avec un volume de production supérieur à 148 millions de tonnes. Elle était suivie par l'Inde, l'Indonésie et le Bangladesh.
Les principaux pays producteurs sont la Chine, et l'Inde (environ 50% de la production mondiale) suivies de l'Indonésie, du Bangladesh, du Vietnam ou encore, de la Thaïlande. Ces 6 pays couvrent à eux-seuls près de 75% de la production mondiale.
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Le champ est recouvert d'eau une partie de l'année : c'est la rizière proprement dite. L'eau est fournie par les pluies comme c'est le cas dans les régions équatoriales ou tropicales à saison sèche courte. L'eau est retenue dans des terrasses aménagées à flanc de colline ou de montagne.