La grande période de taille au jardin est le début du printemps (mars - avril) avant le débourrage (épanouissement) des bourgeons, si la finalité est l'aspect feuillu. Une partie des arbustes à fleurs seront taillés généralement après leur floraison (fin du printemps ou été).
Il est d'usage d'intervenir l'hiver, hors période de gel, c'est à dire après la chute des feuilles et avant l'apparition des bourgeons floraux, fin février / mars, avec une préférence pour la fin de l'hiver (février/mars) pour les arbres à pépins, et plutôt l'automne (fin octobre / début novembre) pour les fruitiers à ...
Pour bien tailler un arbre fruitier, il est recommandé de couper en biseau, avec un angle à 45°, la partie supérieure du biseau du côté du bourgeon, pente inclinée à son opposé. Ainsi, lorsqu'il pleuvra, les gouttes d'eau ne s'écouleront pas sur le bourgeon.
La plupart des rosiers actuels sont remontants. On taille toujours en mars et on peut également faire une taille de nettoyage en automne.
De manière générale, la taille s'effectue à la fin de l'hiver, afin de préparer les arbustes à la venue du printemps. La taille de début d'été est consacrée aux arbustes à floraison printanière.
Quand on coupe la tête d'un arbre, on supprime la dominance apicale, autrement dit l'acheminement de la sève en priorité vers le bourgeon terminal. Ce dernier détermine l'architecture et la hauteur de l'arbre. L'arbre a une hauteur et un volume déterminé propre à sa station de plantation.
La taille du pommier se fait en général en début d'hiver mais courre jusqu'en février (hors période de gel), dans le but de favoriser la fructification. Plus vous taillerez tard, mieux vous reconnaitrez les bourgeons qui donneront des fleurs car ils gonflent déjà.
2- Reconnaître bourgeons à bois et bourgeons à fruits
Les bourgeons à bois sont pointu et dur, comme des dards, tandis que les bourgeons à fleurs (et donc à fruits) sont plus fragiles, ils sont plus tendres et arrondis.
Éliminez les broussins (ou rejets) éventuels sur le porte-greffe à l'aide d'un sécateur. Pliez les branches fruitières sous l'horizontale en fin d'été quand elles ont atteint 60 à 80 cm. Il est important que ce soit la même personne qui forme les arbres fruitiers les premières années de vie.
Effectuez toujours des coupes bien nettes avec un sécateur parfaitement affûté ou un coupe branche à enclume voire une scie pour les plus grosses branches. Attention pensez à nettoyer votre outil à l'alcool après la taille d'une plante malade pour éviter toute propagation.
Lors de la taille d'une branche il convient de conserver à son extrémité un rameau appelé tire-sève. Le tire-sève améliore l'alimentation en nutriments de la zone taillée et favorise sa cicatrisation en permettant à la branche de continuer sa croissance.
La taille des arbustes ou des arbres qui fleurissent au printemps (à feuillage caduc ou persistant) intervient juste après la floraison (taille « en vert »), soit de mars à juin. Ils vont ainsi développer de nouveaux rameaux qui fleuriront à leur tour l'année suivante.
Choisissez un tuteur qui fait environ 2/3 de la hauteur du tronc une fois dans le sol. Il est à noter que celui-ci devra être planté à au moins 60 cm de profondeur dans le sol. Fixez solidement votre tuteur au tronc en prenant soin de ne pas blesser votre arbre.
« Étêter un arbre provoquera un traumatisme conduisant à la remise en place rapide et anarchique de la masse foliaire perdue au moyen des bourgeons latents sous écorce et un développement de feuilles plus grandes. Ces bourgeons ne s'ancrent pas jusqu'au cœur de l'axe porteur.
Printemps, Été, Automne
Faire émonder son arbre lorsque l'arbre n'est pas en dormance présente l'avantage d'une cicatrisation rapide. En effet, puisque la cicatrisation (ou plutôt, la compartimentation) survient rapidement, les lieux de coupe sont exposés aux champignons et à toute autre maladie moins longtemps.
Voici une dizaine d'autres arbustes à tailler en mars : abutilon, aristoloche, atriplex, aubépine, aucuba, câprier, clématite, laurier sauce, lavatère, myrte, pyracantha, sureau noir… et bien plus encore !
Coupez les rameaux qui se croisent à l'intérieur du rosier. Ne gardez que quelques branches, 3 ou 4 beaux rameaux suffisent. Pour ce faire, choisissez les plus sains et les plus proches de la greffe. Comptez depuis le ras vers le haut, et taillez au-dessus du quatrième ou du cinquième œil orienté vers l'extérieur.
Rosier buisson moderne. Vitesse de croissance : moyenne à rapide. Longévité : 15 à 20 ans.
En mars, taillez vos rosiers miniatures en supprimant les branches les plus frêles et rabattez à 3 ou 5 yeux les tiges principales. On peut même effectuer la taille avec des cisailles, à condition de faire des coupes nettes. Tout au long de l'été, il ne faut pas hésiter à supprimer régulièrement les fleurs fanées.