La multiplication se fait par plantation du fruit assez tôt en fin d'hiver dans un endroit abrité et chaud. Le plant est ensuite mis en place au printemps, vers le mois de mai dans l'hémisphère nord.
Pour cultiver la chayotte, il faut respecter certaines conditions : une exposition ensoleillée; dans les régions à hiver rigoureux, elle doit pouvoir être protégée du froid; la terre doit être humifère (riche en matières organiques) et travaillée en profondeur.
Comme dans une serre, il faut préparer le plant de chayotte avec un semis au mois de mars. En pleine terre, la plantation de la christophine nécessite de la placer près d'un treillis ou d'un autre support du même type pour qu'elle s'y accroche, elle peut mesurer jusqu'à au moins 5m donc il lui faut un bon tuteurage.
Semis de la la chayotte
Fruit et graine étant confondus, c'est le fruit qui sera mis en terre. Lorsque le fruit commence à germer, il faut le mettre dans un pot rempli de terreau en l'enfouissant tout juste à moitié. Gardez le pot hors gel en attendant la plantation, sans trop arroser.
La christophine est peu calorique : environ 20 calories pour 100 grammes. Et puis, elle contient beaucoup d'eau et de fibres. Elle permet donc de faciliter le transit intestinal et de brûler les graisses abdominales. C'est donc un aliment idéal pour affiner votre silhouette !
La chayotte : il faut que jeunesse se passe
Cependant, cette liane a souvent besoin d'arriver à une certaine maturité avant de pouvoir produire des fleurs et donc des fruits. Voilà pourquoi il est très fréquent que durant la première année de culture, la plante, toute à son développement foliaire, reste stérile.
Avec ses origines tropicales, la Christophine a besoin de beaucoup de soleil pour se développer, aussi, vous pourrez la planter en pleine terre dans le sud à condition de bien la pailler en hiver sinon nous recommandons une culture en pot. La plantation se réalise une fois le risque de gelées écarté.
Demandant des soins particuliers pour son développement, la christophine apprécie, entre autres, l'engrais azoté, fumier animal et une humidification modérée. Bannissez les sols sableux ou composés d'argile, ils sont favorables aux maladies fongiques. De plus, la plante n'apprécie pas les nématodes et les moisissures.
La multiplication se fait par plantation du fruit assez tôt en fin d'hiver à l'intérieur. Le plant est ensuite mis en place au printemps, vers le mois de mai. Choisissez de préférence un endroit ensoleillée ainsi qu'un sol frais, riche et profond.
Qu'elle soit de petite ou de grande taille, la christophine est mûre dès qu'elle est de couleur créme-ivoire et légérement tâcheté. La verte est plutôt utilisée en version salade ou pour agrémenter certaines plats en sauce. La chair fine et savoureuse dépend de la maturité du légume et non pas de la taille.
Photothèque Fruits et Légumes Produits et Ingrédients. La chayotte que l'on appelle aussi christophine et chouchou ressemble à une poire mesurant entre 8 et 20 cm de long. Sa peau mince, rugueuse, vert pâte, vert foncé ou blanc jaunâtre est comestible.
La cueillette des chayottes s'étale de septembre jusqu'aux premières gelées. Faites de la place pour leur conservation car la production est massive !
Culture de la chayotte
Les petites fleurs jaunes apparaissent en cours ou en fin d'été avant de céder la place à des fruits charnus vert pâle ou jaunâtres, en forme de poire, plus ou moins côtelés suivant les variétés, parvenant à maturité en automne : d'octobre à décembre mais avant les premières gelées !
Également connue sous le nom de chayotte, elle produit des. Ce fruit présente une chair ferme dont le goût rappelle celui de la courgette.
La Chayote est une plante de la famille des Cucurbitacées, originaire entre autres du Mexique. Cette vivace que l'on appelle Christophine parce qu'elle a été apportée aux Antilles par Christophe Colomb possède une tige que l'on peut également consommer. Quant à sa racine, elle se cuisine comme des frites.
L'arrosage doit être abondant en période sèche, même si les racines et les feuilles ne doivent pas baigner dans l'eau. Comme tous les cucurbitacées, un apport en engrais est nécessaire pour avoir une belle croissance de la plante. Prévoyez un apport de 3kg par pied.
On plante un fruit en entier, pas besoin d'aller chercher la graine ! La graine germe DANS le fruit. N'enterrez surtout pas le fruit profondément. Un centimètre de terre au-dessus du fruit, ça suffit pour permettre à la graine germée d'arriver vite à la lumière.
Dès le mois d'avril, il est possible de planter le taro en pleine terre. Dans ce cas, enfoncez le tubercule à une profondeur de 20 à 40 cm afin qu'il ne remonte pas en surface ou alors pensez à buter la plante au fur et à mesure de son développement. Le dachine ou taro ne supporte pas l'arrêt momentané de l'arrosage.
Conservez-les dans un endroit sec et aéré, si possible en les étalant sur une surface propre. Avant de les ranger, procédez à une inspection minutieuse et éliminez tous les fruits abimés dont la blessure pourrait provoquer un pourrissement. La chayotte peut se conserver ainsi plusieurs mois.
La patate douce se plante en pleine terre, sur un sol léger, profond et frais, du début du mois d'avril jusqu'à la fin du mois de mai, dans les régions offrant des températures supérieures à 20°C. Le tubercule a besoin de soleil et de chaleur pour se développer.
Chayotte (Sechium edule), Christophine ou Chouchou.
Chayote fraîche
Coupez-la en petits morceaux et retirez les graines. Blanchissez les morceaux (plongez-les dans l'eau bouillante) pendant 2 minutes puis plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée. Égouttez-les, mettez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation et congelez-les immédiatement.