L'astuce est donc de couper une partie des feuilles vertes que vous déposerez simplement aux pieds de vos poireaux. Cela aura pour avantage de faire grossir le fût et de permettre à vos poireaux de « fabriquer” de nouvelles feuilles.
Pour avoir de beaux poireaux, suivez les conseils donnés précédemment : plantez en sillons au soleil, fertilisez, buttez, éclaircissez… Arrosez régulièrement et paillez. La terre doit rester humide jusqu'au repiquage, puis les apports en eau doivent être réguliers jusqu'à la reprise.
Coupez les fleurs de poireau au mois d'août :
Récupérez les ombelles fleuries lorsqu'elles sèchent. Faites-les sécher totalement à l'ombre dans un endroit bien sec et aéré.
Vous pouvez faire des traitements de Bacillus thuringiensis, insecticide biologique, de façon préventive, dès la plantation des poireaux. Lorsque vous achetez vos plants de poireau, laissez les un jour ou deux sécher au soleil avant de les planter : ils seront ainsi plus résistants et moins attirants pour les vers.
Au printemps, ils vont produire une longue tige, pas comestible car très dure, mais qui va porter les fleurs. La plupart des jardiniers détruisent les poireaux qui montent en graines. Mais à moins d'avoir absolument besoin de la place, ne le faites surtout pas.
Quelles feuilles couper en croissance ? Prenez soin de réaliser des coupes précises lorsque vous taillez une quelconque partie de la plante, notamment les branches. Notez que les feuilles et le bout des lames des ciseaux doivent être arrondis et non ébréchés.
Pour bien pousser, les poireaux ont besoin d'eau, sans excès toutefois. En période de canicule, il faut s'assurer qu'ils sont assez irrigués, sinon ils ne grossissent pas. Il est conseillé de faire deux apports d'un engrais naturel riche en phosphore au cours de la belle saison.
Quand fertiliser le poireau ? À l'automne précédant la culture, la terre peut être enrichie en compost bien décomposé. Apporter un engrais organique azoté au moment de la plantation.
Évitez le purin d'ortie !
Le poireau est une plante exigeante en terme de fertilisation.
Pour éviter le ver blanc du poireau : Avant le repiquage et après l'habillage, faire tremper les plants de poireau 1/4 d'heure dans une solution d'eau de javel (1 demi verre pour 2l d'eau).
Tomates, aubergines, poivrons : 3 arrosages de 0,5 litres d'urine (13g d'azote par m2) (1). Laitues : 2 arrosages de 0,5 litres d'urine (8g d'azote par m2) (3). Choux : 3 ou 4 arrosages de 0,5 litres d'urine (13/19g d'azote par m2).
Du 3 au 15 et du 30 au 31 janvier 2022. ↳ Éviter cependant les périodes suivantes : le 13 avant 10h. le 14 (toute la journée)
Habiller les poireaux en coupant les racines pour en garder environ 3 cm. Couper également le feuillage quelques centimètres au-dessus du fût. Praliner en trempant les racines des poireaux dans une boue obtenue à partir d'un mélange de compost mur, de terre (à parts égales) et d'eau. Repiquer un poireau par trou.
Le buttage s'effectue après avoir repiquage des plants de poireaux, une fois qu'ils ont atteint une bonne taille.
Après la plantation, si le sol est bien paillé, le poireau n'aura pas besoin de gros arrosages. Trop d'humidité attire les insectes ravageurs. En revanche, en cas de sécheresse, arrosez le soir au pied sans noyer la plante. Si vous avez planté vos poireaux dans une terre riche et bien drainée, pas besoin d'engrais.
Alors que le phosphore stimule les plants pour qu'ils forment plus de têtes, le Potassium ajoute du poids au tête. L'Azote pourrait pousser le plant à se concentrer plus sur la croissance que la floraison et donne un goût désagréable quand les plants ne sont pas bien rincés avant la récolte.
QUAND FAIRE LE SCHWAZZ
Le premier épisode se produit juste avant le déclenchement de la phase de floraison. Le cultivateur retirera la majorité des feuilles nourricières sur les plants, en les laissant nus.
3. L'INTENSITÉ ET LE SPECTRE D'ÉCLAIRAGE SONT CRUCIAUX. L'éclairage est probablement le facteur le plus important pour obtenir des têtes denses. Il est nécessaire aux plants pour que la photosynthèse soit efficace, pour créer les sucres vitaux et pour tout simplement, se développer.
C'est le grand avantage du poireau : il se marie tout aussi bien aux poissons, fruits de mer, qu'à la viande. Et c'est un régal mélangé aux autres légumes ou fruits comme l'endive, la pomme, la poire ou la carotte.
Si votre poireau commence à avoir une odeur très amère, avec des petites tâches dessus, c'est que c'est mauvais signe pour votre recette de poireaux vinaigrette. Si toutefois le vert est un peu fané sans problème d'aspect visuel, gustatif ou odorant, votre poireau est encore bon.
Quand vous coupez votre poireau, gardez-vous seulement la partie blanche? Même si la partie verte est un peu plus coriace, elle est 100 % comestible et tout aussi délicieuse quand on lui donne un peu d'amour. Imaginez, quand vous la jetez, c'est presque la moitié du légume qui se retrouve au compost.