Qu'est-ce qu'un Negroni ? Le Negroni est le nom d'un cocktail populaire d'origine italienne que l'on consomme préférablement en apéritif.
Bien que certains cocktails vous permettent d'omettre la glace, le Negroni se déguste mieux avec de la glace. La glace aide à libérer le parfum botanique aromatique tout en diluant légèrement la boisson. Si vous en prenez plus d'un, assurez-vous de manger beaucoup d'en-cas ou prenez un Negroni sans alcool.
Le barman Fosco Scarelli eut l'idée de lui donner le nom de son inventeur, « Negroni », pour honorer le comte et pour abréger l'appellation trop longue d'« Americano avec du gin ». Ce cocktail a fait, depuis, le tour du monde et s'est imposé parmi les grands cocktails internationaux.
La recette du Negroni est assez simple : la préparation se fait directement dans un verre Old Fashioned.
Et le goût ? C'est celui de la lutte entre l'amer (Campari) et le doux (Vermouth) avec une bonne petite claque sèche du gin par derrière, rafraichissant, pas trop sucré et nerveux.
Historiquement, le negroni se prépare avec un gin london dry, qui possède une dominante sur la baie de genièvre et les écorces d'agrumes. Compléter avec 2,5 cl de vermouth, puis mélanger pendant une vingtaine de secondes.
30 ml de gin. 30 ml de campari. 30 ml de vermouth rouge.
C'est ainsi que des barmen français ont d'abord imaginé de remplacer le Campari ou l'Aperol par un amer traditionnel français : la gentiane, donc des marques comme Salers, Avèze ou Suze. Jusque-là, on reste dans la tradition même si on la revisite.
Dans un verre haut rempli de glaçons, versez le Martini rouge, allongez avec du tonic. Ajoutez une rondelle d'orange pour décorer. Servez immédiatement.
On peut le boire avec des glaçons, il est important de le servir bien froid ; pour descendre sa teneur en alcool entre 13 et 18º, on peut le mélanger avec de l'eau gazeuse, au siphon. Enfin, il est d'usage d'y rajouter une olive verte farcie, un zeste d'orange ou de citron quand le vermouth est blanc.
C'est la barre franchie par Gibson's cette année. Avec une croissance de + 12 %, la marque de La Martiniquaise caracole toujours en tête du classement des gins les plus vendus en grande distribution.
Ce gin est trop bon qu'on n'a plus envie de s'arrêter lorsqu'on a commencé à en boire. Pourtant, son taux d'alcool est de 40%. Il est donc recommandé de freiner quand même la consommation. Cette boisson de Hendrick's est la plus chère de notre liste.
Quelle est la différence ? Le Campari est très amer et donne une couleur rouge vif au mélange – un peu la même que celle du cocktail Parisiano du bar du Bristol - tandis que l'Aperol est plus sucré et donnera une teinte plus orangée à votre Spritz.
Quand doit-on boire du spritz ? Le spritz est une boisson que l'on boit en fin d'après-midi ou au moment de l'apéritif. Vous l'aurez compris, c'est au moment où il est trop tard pour boire de la limonade, mais trop tôt pour voir du whisky, que le spritz trouve sa place.
La différence entre les deux ingrédients résident dans l'amertume (plus d'amertume avec le Campari et plus sucré pour l'Apérol) et la couleur donnée (rouge pour le Campari, orangée pour l'Apérol).
London Dry Gin Bombay Sapphire, le plus classique
Ce gin est parfaitement indiqué pour préparer un gin tonic et ses variantes. Il affiche un goût vif ainsi que des notes fraîches.
Toutes les marques ou presque en bénéficient, à commencer par Bombay Sapphire. Deuxième en valeur, la signature de Bacardi-Martini fond sur Gordon's. Cinquième du classement, Beefeater engrange également grâce notamment à d'importants gains de diffusion ces derniers mois.
On a deux ingrédients principaux : le vermouth sec et le London Dry gin.
La plus ancienne recette de gin date de 1495. Elle a été retrouvée par Philip Duff, grand spécialiste de l'eau-de-vie de baies de genièvre, dans un manuscrit ayant appartenu à un riche marchand hollandais.
Indian Tonic Water: version classique aux notes d'orange amère et de rose de Grasse. Cucumber Tonic Water: twist rafraîchissant aux arômes naturels de concombre, d'orange et de gingembre. Lemon Lavender Tonic Water: joli mariage entre le citron jaune d'Espagne, le citron vert de Cuba et la lavande de Provence.
Saint Amans, sacré au World Gin Award 2020
Sa qualité a été saluée au World Gin Awards 2020 où il a été nommé meilleur gin de France.
Pour le Gin Tonic Original : Retrouvez les bulles inimitables et généreuses de Schweppes Premium Mixer dans cette formule. Sa touche de citron vert accompagne merveilleusement la saveur du genévrier, base des gins, et en fait le mixer idéal de nombreux alcools premium.