Ce millésime n'est pas encore prêt à boire car il arrivera seulement à maturité en 2023. Le Côte Rôtie rouge est un vin produit en France dans la région de la Vallée du Rhône. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Il peut être consommé entre 4 et 15 ans à partir de son millésime.
Quand et comment boire une Côte-Rôtie ? Une Côte-Rôtie se boit à des températures assez élevées, oscillant entre 17°C et 18°C. Le Côte Rôtie vieillit très bien, il s'agit d'un vin de garde qui se conserve entre 5 et 15 ans. Vous pouvez le déguster dans sa jeunesse, dans ce cas il sera sur le fruit et très tannique.
Un côte-Rôtie s'apprécie chambré c'est à dire à environ 18°C. Si le vin est trop chaud, n'hésitez pas à plonger la bouteille dans un seau remplie d'eau accompagné de quelques glaçons. Utilisez un verre de dégustation.
Les meilleurs millésimes pour le Côte Rôtie ont été les années : 1928, 1929, 1933, 1937, 1943, 1946, 1947, 1961, 1978, 1983, 1985, 1987, 1989, 1991, 1995, 1996, 1999, 2005, 2011. Les années 1929, 1961, 1983, 1989, 1995 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Côte-Rôtie est un vignoble très ancien de la Vallée du Rhône septentrionale installé sur des coteaux très pentus. La plus ancienne trace de l'utilisation du nom de « Côte-Rôtie » remonterait à la fin du XVIIème siècle. Sa dénomination renvoie à l'image de vignes brulées, rôties par le soleil durant la saison estivale.
Bœuf bourguignon, coq au vin, souris d'agneau, filet de bœuf sont des accords traditionnels sur lesquels la syrah, cépage principal, sera parfaitement à sa place. Son côté épicé s'associera volontiers également avec des mets rôtis (poule faisane, canard) ou grillés (entrecôte, côte de boeuf).
Quel prix pour une Côte-Rôtie ? La Côte-Rôtie du Domaine Gallet à moins de 30€ est un rapport qualité-prix imbattable. A 37,50€ la Côte-Rôtie du Domaine Corps de Loup est le véritable coup de coeur de l'équipe et enfin le Château d'Ampuis à 85€ de la Maison Guigal est une valeur sûre.
Issus de Syrah et de Viognier, les vins de Côte-Rôtie peuvent être composés à 100% de Syrah ou à 80% de Syrah et 20% de Viognier. La syrah est un cépage rouge particulièrement résistant qui s'épanouit parfaitement en Côte-Rôtie, il offre de très belles possibilités de vieillissement.
Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 18 et 19°C. Il peut être consommé entre 3 et 10 ans à partir de son millésime. Il s'accorde avec des types de mets tels que volailles, viandes rouges, gibiers, viandes blanches.
Pour cela, il vous suffit d'ouvrir la bouteille et de la laisser reposer quelques heures dans votre cave. Le vin va alors s'oxygéner très doucement et en douceur. Pour permettre une meilleure oxygénation du vin, vous pouvez en verser un peu dans un verre. La surface de vin à l'air libre sera alors plus grande.
Dernière astuce : contrairement au champagne que l'on aime déguster frais, le vin rouge se boit à une température plus élevée, y compris pour ceux que l'on appelle « les vins frais ». Si vous l'avez stocké au réfrigérateur, pensez donc à le sortir au moins une heure avant le service.
La température du vin jaune à laquelle il sera servi joue un rôle majeur lors de sa dégustation. Selon certains experts en la matière, il est préférable de déboucher la bouteille au moins 12 heures à l'avance. Ce processus permettra d'avoir une expérience de dégustation unique.
Dans le cas d'un vin rouge de Bordeaux, on préfère généralement de grands verres assez hauts, effilés, plus évasé sur le bas. Ils permettent de développer les arômes sans qu'ils ne s'échappent trop, et aident à diriger le vin vers la base de la langue ce qui permet aux tanins de ne pas trop se répandre en bouche.
⏳ Quand boire les Cote Rotie 2017 ? Les Cote Rotie 2017 sont des vins de garde qui peuvent être conservé entre 5 et 15 ans en moyenne.
Condrieu : comme le Château-Grillet, il est idéal de le consommer frais avec du foie gras, des poissons, viandes blanches et volailles. Il doit se boire jeune, avant ses 3 ans.
Les vins du domaine de la Romanée-Conti sont estimés en moyenne entre 1.000 et 10.000 euros pour une bouteille de 75 cl. Les prix varient en fonction de l'appellation, du millésime, mais aussi du niveau et l'état de la bouteille, c'est-à-dire l'étiquette et le bouchon).
Vins de Pouilly-Fuissé 395,00 € T.T.C.
2018 est un grand millésime pour le Côte Rôtie rouge.
Le Côte Rôtie rouge est un vin produit en France dans la région de la Vallée du Rhône. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Il peut être consommé entre 4 et 15 ans à partir de son millésime.
Les fromages de chèvre sont à privilégier. La nature faisant bien les choses, la commune de Condrieu possède également une AOC de fromage (la rigotte) se mariant admirablement bien avec le vin de Condrieu.
Territoire. Le vignoble de Côte-Rôtie se situe sur les coteaux de la rive droite du Rhône et couvre trois communes de production : Saint-Cyr-sur-Rhône, Ampuis et Tupin-Semons. Le vignoble se situe entre 180 et 325 mètres d'altitude.