Il n'y a aucun risque de contamination bactérienne avec les fromages bien cuits ! Si vous ne pouvez pas vous passer de certains fromages à croûte fleurie ou non pasteurisés, faites-les cuire. Cela vaut entre autre pour les fromages au lait cru. La listeria est détruite à une température de 70°C environ.
Pour ne prendre aucun risque, il est préférable de cuisiner une fondue sans vin blanc en le remplaçant par du bouillon par exemple. En ce qui concerne les fromages, si vous souhaitez ne prendre aucun risque, préférez cuisiner la fondue savoyarde à partir de fromage pasteurisés.
Tous les fromages portant la mention "lait pasteurisé" sont sans risque pour la femme enceinte. Pendant la grossesse, il est possible de consommer : des fromages frais obtenus avec du lait de vache, de brebis, de chèvre. de la mozzarella.
Les fromages autorisés pendant la grossesse
Voici quelques exemples de fromages dont la consommation est autorisée lors de la grossesse : Les fromages à pâte dure : cheddar, Comté, Etivaz, Gruyère Suisse, Beaufort, emmental, gruyère, parmesan, pecorino et gouda.
Les fromages « autorisés » pendant la grossesse
Gouda, emmental, cheddar, manchego, mascarpone, parmesan, ainsi que les fromages à tartiner, Vache-qui-rit, Kiri, mais aussi la mozzarella, la ricotta, la fêta… L'autre bonne nouvelle c'est que les fromages au lait cru peuvent être consommés… cuits !
Enceinte et envie de comté, c'est sans risque
Pas de souci pour le comté également. En effet le comté est un fromage français AOP à pâte pressée cuite. Sa consommation ne comporte donc aucun risque pour la femme enceinte.
N'oubliez jamais que si vous avez le moindre doute sur la consommation d'un fromage lorsque vous êtes enceinte, il suffit de faire cuire ce fromage à haute température afin de tuer les bactéries. Vous pouvez donc consommer la mozzarella sur une pizza en toute tranquillité.
Vous ne devez pas non plus manger des plats de viande crus, comme des steaks, du steak tartare, de la viande hachée de porc crue et du rosbif, ainsi que du jambon cru ou de la charcuterie crue, comme par ex. le prosciutto ou le salami.
Il est également déconseillé de consommer les fromages à pâte molle et croûte fleurie ou lavée (camembert, brie, munster…), les bleus, le fromage vendu râpé. On peut choisir ce que l'on aime parmi les fromages à pâte pressée cuite comme l'emmental, le gruyère, le parmesan… à condition de ne pas manger la croûte.
Tartiflettes, fondues…
Ces plats que vous adorez tout autant que la raclette suivent la même règle donc vous pouvez les consommer (à volonté).
Ainsi, tout fromage à raclette pasteurisé est sans risque pour la femme enceinte quel que soit son mode de consommation (cuit, cru ou fondue). Vous pourrez ainsi profiter d'une bonne raclette sans contrainte si vous choisissez ce fromage.
Le saucisson sec n'est pas suffisamment cuit pour qu'une femme enceinte puisse le consommer sans risques. Si l'on n'est pas immunisée contre la toxoplasmose, on doit éviter toute consommation de viande crue ou peu cuite. Le saucisson est donc contre-indiqué, n'étant pas cuit, mais seulement séché ou fumé.
Toujours à cause de la listériose, évitez les rillettes, le pâté, le foie gras, les produits en gelée, le jambon fumé... Les lardons sont autorisés, à condition de bien les cuire, comme tous les produits d'origine animale que vous consommez.
Lorsqu'il s'agit de manger de la pizza pendant la grossesse, vous devez vous assurer de choisir les options les plus saines. Voici quelques recommandations : Opter pour des pizzas dont la pâte est faite de blé entier et qui contiennent des légumes frais, des protéines maigres et des fromages faible en gras.
Durant votre 1er trimestre de grossesse, quelques nouvelles règles d'hygiène de vie s'invitent dans votre quotidien. La première chose à faire est de bannir l'alcool et le tabac de son organisme afin d'éviter les problèmes de développement pour le fœtus.
L'alcool, le tabac et les drogues
En effet, celui-ci peut causer des conséquences graves sur le développement fœtal, provoquer des retards intellectuels et des troubles du comportement. Les spiritueux augmentent également les risques de fausse couche et d'accouchement prématuré.
Les risques liés à l'alimentation du miel lors de la grossesse sont nombreux (toxoplasmose, la listériose ou encore la salmonellose) et le miel est porteur de la bactérie clostridium Botulique qui provoque la paralysie si elle n'est pas traitée rapidement. Elle peut (bien qu'avec peu de chance) atteindre le fœtus.
100 grammes de tomates ne fournissent 19 calories, c'est-à-dire « rien », ce qui en fait un aliment idéal pour contrôler la prise de poids, surtout si l'on considère qu'elle apporte également une quantité considérable de fibres, qui ont un effet rassasiant et favorisent la fonction intestinale.
Les oeufs crus ne doivent pas être consommés à cause du risque de listériose, ce qui veut dire que vous ne pouvez pas manger de mayonnaise maison. La mayonnaise industrielle, pasteurisée, est elle autorisée.
Le tiramisu est effectivement déconseillé pendant la grossesse. Il contient des ingrédients qu'il est défendu de consommer enceinte : des œufs crus, du café et de l'alcool. Boire du café enceinte, excitant notoire, n'est pas recommandé pour la future maman et son foetus.
Parmi eux se trouvent les fromages à pâte molle : ces fromages dits « humides » ne subissent pas de chauffe, ni de pressage. Petite parenthèse, sachez que la feta, même si c'est un fromage au lait pasteurisé, est déconseillé pendant la grossesse à cause de son humidité.
Soyons clairs : il n'y a aucun problème à manger des charcuteries cuites, comme du jambon, pendant la grossesse ! Il en va de même pour toutes les charcuteries qui sont cuites ou rôties.
Pendant la grossesse, il est recommandé d'éviter le saumon fumé. En revanche, le saumon cuit est un excellent apport en protéines et en nutriments intéressants pour la maman et le bébé.