Pourvu qu'elles ne soient pas à base de lait cru, la crème chantilly et autres crèmes fouettées sont parfaitement consommables pendant la grossesse.
La crème chantilly est autorisée si elle a été produite à base de crème fraîche pasteurisée.
Aussi, la crème fraîche à la base de la chantilly est pasteurisée, c'est-à-dire qu'elle est cuite à minimum 70° pendant quelques secondes. Si bactérie ou parasite il y a, la chaleur aura raison de lui et il ne survivra pas.
Vous l'avez compris, certains desserts sont à proscrire pendant la grossesse puisqu'ils contiennent des œufs crus. Les mousses, les crèmes et les tiramisus, qui sont cuisinés à base d'œuf cru, ne peuvent donc pas être dégustés pendant cette période.
Tous les desserts ou préparations à base d'oeufs crus peuvent présenter un risque de listériose et de salmonellose, pouvant entraîner un accouchement prématuré et des complications. Pour ces raisons, vous devrez vous abstenir de mousse au chocolat, crème anglaise, oeuf mollet…
Les aliments en contact avec la terre doivent dès lors être évités chez une femme qui n'est pas immunisée contre la toxoplasmose, car celle-ci peut être dangereuse pour le développement du fœtus. Certains fruits et légumes qui poussent en terre comme la salade, les chicons, les fines herbes, les fraises,...
Les femmes enceintes ont donc le droit de manger tous les types de pizzas à condition que tous les éléments soient passés par le four avant d'être dégustés et que vous consommiez la pizza encore chaude. N'hésitez donc pas, pour une plus grande sécurité, à faire vos pizzas vous-même.
Grossesse: évitez les desserts aux oeufs crus
Les mousses au chocolat ou aux fruits, les crèmes caramel ou encore brûlées ainsi que les glaces et les pâtisseries fourrées à la crème, ont été préparées avec des œufs crus (souvent battus en neige).
Peut-on manger des pâtisseries enceinte ? Il n'y a pas de contrindications concernant les pâtisseries, à ceci près que vous devez faire attention à ce qu'elles contiennent du lait pasteurisé et des œufs bien cuits.
L'ANANAS. Certains affirment que l'ananas pourrait causer et une fausse couche s'il est consommé dans les trois premiers mois de grossesse. La bromélaïne, une substance retrouvée dans l'ananas, serait en cause.
La crème fraîche pasteurisée : Elle est chauffée à une température de 72°C pendant une vingtaine de secondes pour éliminer les micro organismes. Elle peut être liquide (c'est elle que l'on appelle crème fleurette) ou épaisse.
Une femme enceinte peut continuer à être gourmande tout en faisant attention à son bébé. C'est à partir de ce constat que la marque Belive, acteur de référence des produits alimentaires sains, a décidé de créer une gamme de bonbons pour femmes enceintes.
Vous avez le droit de boire du lait entier pendant votre grossesse… et ce, sans risque pour votre bébé ! Le lait entier est bon pour la santé car il est riche en calcium. Les femmes enceintes ne peuvent pas consommer de lait cru qui n'ont pas subi de processus de stérilisation.
Manger des tomates est bon pour votre santé pendant la grossesse. Elle vous apportera beaucoup de vitamine A, C et de folate ou acide folique. Ces composés contribuent au développement du fœtus.
Le mascarpone Galbani est fabriqué à partir d'un lait pasteurisé et est donc autorisé dans la composition de tous vos desserts préférés.
Dans la majorité des cas, la mousse pralinée du Paris-Brest est sans risque, car cuite. La faire façon mousse au chocolat est plutôt rare.
L'eau est la meilleure des boissons.
Les jus de fruits et de légumes, les bouillons, les soupes et le lait contribuent aussi à l'apport total en eau. Il y a toutefois des restrictions concernant le café, le thé, les boissons gazeuses et les boissons énergisantes, car ces boissons contiennent de la caféine.
Peut-on manger de la mayonnaise quand on est enceinte : industrielle ou faite maison ? La réponse dépend du type de mayonnaise : pendant la grossesse, on peut consommer sans problème de la mayonnaise industrielle, qui est fabriquée à base d'œufs pasteurisés. Il n'y a dans ce cas aucun danger, selon Rebecca Chocron.
Aucun risque pour une femme enceinte. Les pâtisseries similaires aux éclairs au chocolat ne présentent pas de risque immédiat pour les femmes enceintes. Elles doivent néanmoins être consommées dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Pour le Dr Pascal Nourtier, l'idéal est de privilégier le yaourt demi-écrémé. Ceux au lait entier sont trop gras, là où ceux au lait écrémé sont trop sucrés. Toutefois, la consommation de lait entier favoriserait la sensation de satiété, réduisant du même coup la quantité consommée.
Durant la grossesse, il est fortement déconseillé de consommer des kebabs. En plus d'être des produits très gras, ils sont aussi dangereux pour la mère et l'embryon. Les produits qu'ils contiennent (et plus spécialement la viande) peuvent être une source de contamination à la toxoplasmose et à la listériose.
La charcuterie
Toujours à cause de la listériose, évitez les rillettes, le pâté, le foie gras, les produits en gelée, le jambon fumé... Les lardons sont autorisés, à condition de bien les cuire, comme tous les produits d'origine animale que vous consommez.
"Pendant la grossesse, il faut éviter tout ce qui est saucisse (merguez, chipolatas...). Les produits sont souvent de mauvaise qualité puisqu'ils sont mixés et fabriqués avec des chutes de viandes" développe notre nutritionniste.