La pourriture grise (Botrytis cinerea) C'est une maladie très ancienne, connue depuis l'Antiquité et elle fait partie des maladies cryptogamiques les plus fréquentes pour la vigne. Elle diminue les rendements puisqu'elle fait pourrir les baies.
Le mildiou de la vigne
Le mildiou est la maladie la plus courante et la plus surveillée par les vignerons, particulièrement dans des conditions climatiques humides. Son responsable est l'algue-champignon Plasmopara viticola, dont les œufs se conservent sur les feuilles mortes l'hiver au sol.
Il permet de régénérer le cep de vigne, en ralentissant la propagation de la maladie. Le recépage permet aussi d'améliorer le rendement. Une opération simple. Le recépage consiste à sélectionner un jeune pampre à la base du cep au printemps pour créer une nouvelle charpente au pied et ainsi supprimer l'ancien bois.
Une vigne en Bourgogne peut donc atteindre les 80 ans assez couramment, alors que dans d'autres régions ou pays, une vigne peut être en fin de vie à 25 ou 30 ans.
Taillez jusqu'au tronc principal , une partie noueuse d'environ 60 à 120 cm de long. (Il pousse peut-être droit, mais il est plus probable qu'il penche maintenant, peut-être même jusqu'au sol.) Au printemps, des dizaines de nouvelles pousses se développeront le long de ce tronc.
Un nouveau pied de vigne non planté : lorsque vous plantez une nouvelle vigne, vous devez nécessairement la réhydrater : elle a peut-être passé plusieurs journées sans être arrosée dans un carton ou dans une serre de pépinière. Immergez-la dans un pot d'eau fraîche pendant douze à vingt-quatre heures.
Ces « galles » sont provoquées par un acarien microscopique, le phytopte de l'érinose la vigne. Les feuilles se dessèchent et tombent avant l'automne. La croissance s'arrête et vous avez moins de raisins ou des raisins plus petits. Évitez ce scénario et traitez vos vignes à temps, tout en respectant la nature.
En général, il est recommandé d'arroser les vignes régulièrement, surtout pendant les périodes de sécheresse. Pendant la période de croissance active, arrosez les vignes une fois par semaine. En revanche, pendant les périodes de dormance, réduisez la fréquence d'arrosage à une fois tous les 10 à 14 jours.
Entretien en été
Il existe également encore des vignes datant du 19ème siècle, en France. Ce qui veut dire que la mention « vielles vignes » peut tout aussi bien désigner de jeunes vignes de 25 ans que d'anciennes vignes de plus de 100 ans. Cette vieillesse relative dépend donc de la moyenne d'âge des vignes du domaine.
Engrais à base de marc de café
Il améliore aussi la matière organique contenue dans la terre. Il est particulièrement efficace dans les vignes qui absorbent convenablement les éléments nutritifs qui s'y trouvent. Il est possible d'ajouter jusqu'à 25 % de marc de café dans le sol juste à la base de la vigne.
Vous pouvez utiliser une solution de lait en quantité d'1/2 litre de lait pour 4,5 litres d'eau. On conseille une fois tous les 10 jours jusqu'à disparition totale. Si cette solution naturelle reste inefficace sur le traitement des vignes, vous pouvez avoir recours à un fongicide actif (triadiménol) contre l'oïdium.
Un des meilleurs engrais pour la vigne est le compost, à condition qu'il soit très décomposé. Le fumier est également très intéressant. Il peut être épandu au sol, à raison de 10 cm d'épaisseur sur 1 mètre tout autour d'un pied.
Par un beau jour d'hiver, lorsque vous êtes prêt, arrachez la vigne après l'avoir rabattue, mais avec la plus grande longueur de racines possible. Les radicelles fines sont les plus importantes. Replantez le pied de vigne au même niveau, surtout pas plus bas ! Tassez par arrosage copieux, pas avec les pieds !
Mildiou : les variétés de raisins blancs présentent un aspect marbré. Oïdium de la vigne : des spores blanches leur donnent un aspect farineux. Feuilles avec mildiou et oïdium de la vigne présent. Mildiou : décolorations jaunâtres plus ou moins circulaires, appelées taches d'huile.
Le dépérissement de la vigne est un processus aux causes multiples, dû en très grande partie aux maladies du bois (Esca, Excoriose, Black Dead Arm…) qui induit des baisses de rendement et l'augmentation de la mortalité des ceps.
En été, les vignerons délaissent le travail du sol et de la terre pour se concentrer sur les ceps de vigne. Le vignoble a en effet besoin d'une surveillance continuelle : travaux d'entretien dans les vignes, possibilité de réaliser des traitements pour faire face à des maladies, etc.
La vigne est, à ce moment, en repos végétatif et la sève est descendue. La période idéale est donc entre février et mars, en évitant les périodes de gelées. Certains des hivers sont très doux en Aquitaine, il est, alors, possible de commencer la taille de la vigne dès la chute des feuilles.
Il faut bien faire attention à ne pas retirer un trop grand nombre de feuilles car celles-ci sont indispensables à la photosynthèse. Elles protègent aussi les raisins, leur évitant de brûler au soleil.
Signes d'un manque d'eau
Les feuilles de la vigne pâlissent et se replient vers l'intérieur.
La vigne est particulièrement sensible aux besoins en eau entre le débourrement et la floraison (pour alimenter la croissance foliaire) et en post-‐vendange pour reconstituer les réserves carbonées. Entre la véraison et la maturité, la vigne peut facilement supporter un déficit hydrique modéré.
L'eau ne peut plus entrer que par le phloème. Si l'eau peut pénétrer, elle peut aussi quitter la baie, ce que l'on observe lorsque la contrainte hydrique est trop forte. La baie se flétrit alors que la quantité de sucres par baie reste identique (mg/baie), d'où l'augmentation de la concentration en sucres (g/l).
Fais un test de grattage pour vérifier la dormance. Gratte un peu la vigne sur sa tige. Si c'est marron, c'est mort. Si c'est vert ou blanc, c'est en dormance.
Description. S'il s'agit du mildiou de la vigne (Plasmopara viticola), un champignon bien connu des vignerons, vous pouvez l'identifier en observant le feuillage : La face supérieure de la feuille présente comme une sorte de tâche d'huile de couleur jaune.
Quelles sont les principales causes de cette chute précoce ? Les arbres fonctionnent comme des mèches : ils aspirent l'eau du sol et l'évaporent par les feuilles. Ce qu'ils captent dans le sol, c'est-à-dire de l'eau mais aussi des sels minéraux, monte avec le flux de sève vers les sites d'évaporation : les feuilles.