Le nom Sodebo naît « sur un coin de table » Dès leur plus tendre enfance, les filles de Joseph et Simone Bougro ont baigné dans la charcuterie des parents. « Ils travaillaient beaucoup, confie Marie-Laurence Gouraud, l'aînée.
Bénédicte Mercier, Marie-Laurence Gouraud et Patricia Brochard dirigent collégialement Sodebo, l'entreprise fondée par leurs parents. Ce leader de l'agroalimentaire investit sans relâche dans l'innovation et dans son vaste parc industriel vendéen.
Elle est basée à Saint-Georges-de-Montaigu dans le département de Vendée. Sodebo, acteur sur le marché du traiteur frais, est présent sur les linéaires des grandes et moyennes surfaces et en restauration hors-domicile. L'entreprise est connue pour ses sandwichs, pizzas, chocolats, salades et pastabox.
Depuis 1973, tous nos produits sont cuisinés à Saint-Georges-de-Montaigu par nos salariés, de vrais passionnés du goût ! Nous préparons : 100% de nos pains, pastas, pâtes à pizza, galettes, sauces vinaigrette, gressins, tartines, tartinables et même nos cookies* !
Pizza Margherita (tomates pelées, huile d'olive, Mozzarella di Bufala, basilic frais). Sans être exhaustifs, citons d'autres fameuses garnitures qui se sont développées au fil du temps et sont devenues des classiques de la pizza italienne dans le monde entier : Regina (Reine) : tomate, mozzarella, jambon, champignons.
La pizza Margherita
La Margherita est la pizza la plus vendue et la plus connue dans le monde. Elle se retrouve souvent en tête de liste sur toutes les cartes de pizza disponible dans les différents restaurants.
La France est le plus grand consommateur de pizzas au monde, juste derrière les Etats-Unis ! 819 millions de pizzas ont été englouties en 2015, soit 10 millions de plus que l'année précédente.
Que ce soit dans sa version simple avec « mozzarella fiordilatte » ou « mozzarella de bufala » (auquel cas ce serait techniquement appelé une pizza « Bufalina »), la pizza « Margherita » est sans aucun doute la pizza préférée des Italiens.
La France et les pizzas : le classement
Sans surprise, la pizza 4 fromages est donc la pizza préférée des Français et arrive en tête de notre classement avec la plus grande part de votes.
Maxime Mathiot a été sacré champion du monde de pizza freestyle, à Rome, mercredi 5 octobre. C'est une grande fierté pour le Drômois, déjà champion de France de la discipline en 2021. La compétition rassemblait les meilleurs pizzaiolos de la discipline, mercredi 5 octobre à Rome, en Italie.
Selon la diététicienne nutritionniste, la grande gagnante est la végétarienne. Plus globalement, vous limiterez les dégâts en privilégiant une pizza composée essentiellement de légumes. Celles au thon, aux anchois ou avec un œuf, font également partie des bonnes élèves.
Il y a quelques mois à peine, nous vous parlions de Big Mama's and Papa's, un resto californien qui livre des pizzas d'1m37 de côté.
1. 2. la lezione è stata proprio una pizza !
En France, le mot pizza se prononce presque toujours [ pidza ] : c'est la prononciation donnée par tous les dictionnaires et c'est celle qui est majoritairement employée. Plus rarement, on rencontre une prononciation plus proche de l'italien, [ pitsa ]. En effet, en italien, le double z du mot pizza note le son [ ts ].
La pizza est née au XVIème siècle dans la ville de Naples en Italie.
L'Italie est au premier rang pour la consommation et la qualité des pâtes alimentaires dans le monde, avec une production di 3.500.000 tonnes par an et une consommation de 25 kg de pâtes par tête.
Peppe, dans le 20e, du Napolitain Giuseppe Cutraro, remporte, pour la deuxième année consécutive, le classement du guide transalpin 50 Top Pizza en dehors de la Botte. Bis repetita ! Le titre de meilleure pizzeria d'Europe - en dehors de l'Italie - reste dans l'Hexagone.
La Belgique est le plus gros exportateur mondial et le pays où l'on en consomme le plus par habitant.
Capitale de la pizza : Naples contre les Etats-Unis.
Sans surprise, la pizzeria lauréate des 100 meilleures du monde en 2022 se situe en Campanie - il s'agit de I Masanielli – Francesco Martucci, à Caserte.... Mais, plus surprenant, elle partage son fauteuil avec Una Pizza Napoletana d'Anthony Mangieri, à New York, dans le Lower East Side.
En Italie, les pizzas napolitaines se mangent généralement entièrement avec un couteau et une fourchette et non avec les doigts.
UNE ENTREPRISE FAMILIALE,
Marie-Laurence Gouraud, Bénédicte Mercier et Patricia Brochard, les trois filles des fondateurs ont repris la direction depuis 2000.
Dans son hors-série Manger sain, bon et pas cher, 60 Millions de consommateurs, révèle que la pizza qui remporte le premier prix est la pizza d'Intermarché, issue de sa marque Fiorini. Pour cause ? « Avec moins de sucre, de sel et un petit prix, la pizza Intermarché se démarque« , affirment nos confrères.
La pizza est née au XVIème siècle dans la ville de Naples en Italie. A cette époque on essayait d'améliorer le goût – un peu fade – des crêpes de pain, avec l'aide de gros sel et de gras de porc.
Ce mercredi 18 mai, à Naples, 250 pizzaioli se sont retrouvés les long du bord de mer pour battre le record du monde de la pizza la plus longue, homologué par le Livre Guinness des records. Résultat: 1 853,88 mètres de pizza préparée et cuite sur place.