Un nom qui ne pouvait que se prononcer avec un «eu» fermé... Bonus : Ainsi que le note le Musée du couteau Laguiole, le nom de la ville de l'Aveyron doit se prononcer comme on le faisait hier, en patois et en occitan. C'est-à-dire «layole».
On écrit LAGUIOLE et on prononce « LAÏOLE ». On a conservé la prononciation ancienne, en patois, en occitan, c'est la raison pour laquelle on parle de Laïole.
L'abeille. L'abeille, un des symboles d'un couteau Forge de Laguiole®, est ciselée à la lime et au poinçon. Symbole impérial napoléonien, sa présence sur les couteaux serait, selon la légende, un hommage rendu au courage des habitants de Laguiole par l'empereur Napoléon lui-même.
L'abeille pollinise et permet le renouvellement des récoltes – elle tient une place de choix dans le quotidien des hommes de l'Aubrac. Ainsi, en étant apposée de façon quasi systématique, l'abeille est devenue le symbole des couteaux Laguiole.
Histoire du Laguiole
C'est en 1829 que naît à Laguiole, petit village de montagne de l'Aveyron (sud-ouest de la France) un modeste couteau de paysan. Sa fameuse abeille, symbole de prestige et de qualité, qui orne son ressort en fera le couteau le plus célèbre de France.
La légende veut que Pierre-Jean Calmels ait créé ce couteau pliant en 1829 mais la marque Laguiole n'a pas été déposée alors. Elle n'a jamais été déposée et se trouve donc dans le domaine public. Cette absence de protection est à l'origine de fabrications de mauvaise qualité venant notamment d'Asie.
Le Laguiole Nature possède assurément la taille la plus commune pour un Laguiole, ceci fait de ce modèle le best-seller de la maison Fontenille Pataud, son utilisation est vaste, le Nature est sans aucun doute le couteau le plus polyvalent de notre collection.
Laguiole n'est pas une marque mais une appellation.
La marque est le nom apposé au nom Laguiole comme par exemple Forge de Laguiole, Laguiole en Aubrac, Laguiole Fontenille Pataud, Laguiole G. David Arbalette, etc.
La Forge de Laguiole a été créée en 1985 dans une usine moderne et est devenue la première coutellerie du secteur avec 100 salariés. Il y a plus de fabriques de Laguiole à Thiers qu'à Laguiole !
Fabrication française. Nos couteaux de poche, couteaux de table, couteaux de cuisine, outils de jardin sont fabriqués en France dans notre usine de Chambéry en Savoie*.
Un vrai Laguiole doit comprendre:
La lame est en acier inoxydable de haute qualité, très résistante au temps. Les vrais Laguiole ont une lame parfaitement lisse, impeccablement affûtée et exceptionnellement brillante. Les faux couteaux ont une lame en acier de mauvaise qualité et ne résistent pas dans le temps.
Lou Laguiole® est une marque déposée et distribuée exclusivement par Amefa en France et dans le monde.
Il faut choisir la lame en fonction de la taille de votre paume, il y a plusieurs longueurs possibles : 9cm pour les petites mains, 10 cm – 11cm et 12 cm pour les mains les plus imposantes. Si vous souhaitez emporter votre couteau fermant partout, faites le choix d'une lame inox qui ne rouille pas.
FORGE DE LAGUIOLE
Manufacture de couteaux qui fabrique ses couteaux à Laguiole selon une tradition coutelière datant de 1828.
Dans le français contemporain la prononciation serait « Tièr » mais le nom est localement prononcé « Tié » du nom de la prononciation en occitan local, issu de la forme longue occitane « cotèl de Tièrn».
Le fief historique de la fabrication de couteaux français depuis le 15e siècle ! Six siècles d'histoire coutelière ont imposé la ville de Thiers comme la référence française incontournable de la fabrication de couteaux et d'objets tranchants.
Deejo est une société française implantée en région parisienne. Nos couteaux sont commencés dans nos unités de production en Asie et finis dans nos ateliers en France où nous assurons l'opération de montage, de réglage, de lustrage, d'affûtage et de personnalisation.
couteau pradel fabriqué en France livré avec certificat d'origine.
Conseils pour le nettoyage quotidien d'un couteau Laguiole : Ne lavez pas la lame. Ne passez pas la lame de votre couteau sous l'eau, préférez plutôt l'essuyer dans un linge humide tel qu'un torchon de cuisine par exemple. Ne le mettez pas votre couteau dans le lave-vaisselle.
Ce sont des produits de qualité inférieure aux mitres creuse collées sur des manches plastiques, avec une durée de vie courte et définitivement sans “âme”… le rebut des Laguioles! Vous trouverez ” Laguiole Bougna ” en tête de liste de ces laguioles de piètre qualité vendu sur Cdiscount.
Choisir un acier inoxydable :
Le choix d'un acier de ce type sera principalement dicté par la finalité du couteau. Le coutelier sera séduit par la qualité de coupe des aciers inoxydables et leur facilité d'entretien grâce à ses propriétés anticorrosion (Z40, Z50, 12C27, etc.).
Né au XVème siècle, le Nontron est le plus vieux couteau de France. Beaucoup d'histoires sont colportées sur ce couteau de légende. On suppose même qu'il aurait armé le bras de Ravaillac pour assassiner Henry IV.
LES COUTEAUX DE CUISINE FRANCAIS
Opinel, Sabatier, Laguiole sont des noms qui symbolisent la qualité et le Made In France et la bonne cuisine. Ces excellents couteaux de cuisine sont à l'export de vraies références de qualité.
Le coutelier Pascal Renoux a été sacré par ses pairs Meilleur ouvrier de France. C'est deux ans de travail d'une rigueur absolue.
Cependant, le 21 octobre 2014 , la justice européenne annule la marque déposée par Gilbert Szajner pour vendre de la coutellerie, tout en l'autorisant à le faire pour une série d'autres produits. Pour la coutellerie, la marque « Laguiole » n'existe pas.