D'origine latine, le nom de Sarlat signifie la colline allongée. La ville de Sarlat-la-Canéda s'est en effet implantée au milieu des collines qui bordent le vallon de la Cuze, au sud-est du département de la Dordogne.
Située entre la Vallée de la Dordogne et la vallée de la Vézère, la ville de Sarlat vous séduira par son patrimoine architectural et ses rendez-vous gastronomiques. Sarlat-la-Canéda, plus communément appelée Sarlat, est une ville médiévale, et la capitale du Périgord noir.
A la fin du conflit, en 1453, le Périgord est dévasté mais Sarlat a la chance de ne pas avoir été prise et redevient vite prospère. Elle adopte de nouvelles armoiries : la salamandre, symbole de renaissance et d'immortalité, surmontée de fleurs de lys avec la devise Ignibus et undis (Par le feu et par l'eau).
Ses habitants sont appelés les Sarladais(es).
Parmi les 30 plus grandes villes de France métropolitaine, la ville la plus proche de Sarlat-la-Canéda est la Ville de Limoges à une distance de 104 km. À l'inverse, la ville la plus éloignée de Sarlat-la-Canéda est la Ville de Strasbourg à une distance de 645 km.
Beynac-et-Cazenac, un château qui domine la vallée
Situé à 10 km de Sarlat, le village de Beynac-et-Cazenac est un passage incontournable. Cette perle médiévale doit son classement parmi les plus beaux villages de Dordogne à sa situation en bord de rivière et à son château qui domine fièrement le village et la vallée.
Étienne de La Boétie (1530-1563). Né à Sarlat, Dordogne, dans une admirable maison de la Renaissance. Écrivain humaniste, philosophe et poète français, célèbre pour son Discours de la servitude volontaire.
Les plats mythiques de Sarlat
Sur tout le territoire de la Dordogne, les pommes de terre sarladaises sont la spécialité la plus répandue. Les pommes de terre sont coupées en tranches et cuites dans la graisse de canard ou d'oie, rehaussées avec de l'ail et du persil ciselés.
Le Périgord Noir, ou le Sarladais, est une région naturelle de France, c'est-à-dire qu'elle correspond à un territoire possédant des caractères physiques homogènes. Il tient son nom des nombreuses forêts de chênes Verts très sombres qui donnent cet aspect très sombre à cette partie de la Dordogne.
les salamandres sont totalement inoffensives, toutefois leur peau secrète un venin qui peut irriter les yeux lors du contact. (ne vous frottez pas les yeux après avoir touché une salamandre).
La salamandre symbolise la foi qui ne peut être détruite. Elle a été comparée au prophète Daniel qui survécut au supplice des lions, mais aussi aux Hébreux qui furent jetés au feu sur ordre de Nabuchodonosor mais demeurèrent intouchés par les flammes ou encore à l'apôtre Paul.
Sarlat fut la première ville réhabilitée par André Malraux et sa loi du 4 août 1962 car elle avait conservé intact le tracé de ses rues médiévales et l'élévation des façades de ses hôtels construits à la Renaissance.
Ce sont 9 plus beaux villages de France qui vous attendent dans le Périgord Noir ! Cap sur les villages de la Roque-Gageac, de Beynac-et-Cazenac, Castelnaud et son château, en continuant par de Saint-Amand de Coly et Belvès sans oublier les belles bastides de Domme, Limeuil et Monpazier .
Si le Périgord noir est la division la plus célèbre de l'ensemble du Périgord c'est qu'il a les raisons de l'être. Cette partie dispose de tout ce qu'on puisse rêver de voir. Outre les sites touristiques comme les grottes et les monuments historiques, ce territoire possède aussi des villes exceptionnelles comme Sarlat.
Devant le château des Evêques jusqu'à la Maison des Têtes en passant par la Maison des Dîmes et les demeures à colombages, le marché du dimanche à Issigeac est semble-il chaque été plus vaste.
L'un des plus grands d'Aquitaine où vous trouverez de nombreux produits locaux. Toute l'année et selon la saison, foie gras, cèpes, confits et magrets, truffes, noix, fraises et autres délicieux produits du terroir vous attendent les mercredis matins et les samedis toute la journée.
Les marchés incontournables
Pour le trouver, direction la cité médiévale les mercredis matin et les samedis toute la journée. Pour les amateurs de produits bios, le marché bio de Sarlat ouvert toute l'année vous attend les jeudis en fin d'après-midi sur la place de la Poste.
La Rivière Dordogne, entre nature préservée et patrimoine | Sarlat Tourisme – Périgord Noir.
La Dordogne est une région particulièrement touristique grâce à son patrimoine naturel et historique très riche, mais aussi grâce à des villes dynamiques comme Brantôme, Périgueux ou Bergerac.
Les points positifs : Du point de vue architecture, Sarlat est incontestablement très belle. La gastronomie y est reine, un très beau marché, de très bons festivals. Bel environnement, la campagne alentour y est magnifique. Bonne idée cette rocade qui évite le centre de la ville.