Lorsque la plante fleurit, les feuilles perdent en taille et arôme. Mais si vous oubliez une branche et qu'elle fleurit, ne paniquez pas : les fleurs sont également comestibles et extrêmement savoureuses, notamment dans les salades. Faire pousser et entretenir son basilic est toujours une bonne chose.
Il fleurit de juin à septembre, en émettant de petits épis blancs qu'il vaut mieux couper pour favoriser la production de feuilles.
Que cela soit un basilic en pot, un basilic thaï, ou en pleine terre, en règle générale, les plantes aromatiques doivent être taillées pour éviter qu'elles ne fleurissent. Par conséquent, il est conseillé de le couper au début de la saison, lorsqu'il atteint environ 15 cm de haut.
Pincer le basilic
Il est intéressant de pincer les tiges du basilic pour qu'elles se ramifient et surtout pour éviter la montée en graines.
Basilic : est-ce qu'il repousse ? D'une année sur l'autre, le basilic repousse. En effet, cette plante vous prodigue de belles feuilles à utiliser en cuisine pour aromatiser vos plats. Pour réussir à conserver le basilic le plus longtemps possible, il est primordial d'adopter les bons réflexes.
Le basilic a besoin d'être « aéré » régulièrement. Plus il sera coupé et plus il donnera de feuilles ! Cueillez en «pinçant» les pousses terminales avec vos ongles, l'utilisation de ciseaux est à éviter le plus possible car les tiges du basilic pourraient s'oxyder, et donc noircir..
Le basilic est une plante aromatique facile à cultiver. Néanmoins, pour pouvoir en profiter longtemps dans vos plats et lui permettre de repousser comme il se doit, il est nécessaire de bien le couper.
Le basilic contient des quantités non négligeables de vitamine K, sa consommation doit donc être limitée pour les personnes sous traitement anticoagulant de type AVK. Il possède une teneur élevée en estragole, un composé qui devient cancérigène quand il est consommé en trop grande quantité.
Il est en effet possible de conserver une plante en pot durant l'hiver. Dans ce cas, réservez-lui une place à la lumière, derrière la fenêtre de la cuisine par exemple. Dès la fin de cet été, pensez à semer quelques graines en pleine terre puis à transplanter le jeune basilic en pot à l'automne.
Les tiges et les fleurs sont comestibles. Utilisez les tiges ainsi que les feuilles lors de la fabrication de pesto. Les fleurs de basilic ont une saveur similaire, ou plus douce, que les feuilles. Elles peuvent être utilisées comme garniture décorative dans une salade ou une assiette de fromage.
Méthode 1 sur 3:
Lorsque le point le plus haut de la plante atteint 15 cm, vous pourrez commencer à cueillir ses feuilles. Vous ne devrez pas laisser votre plante dépasser 20 cm avant de la tailler X Source de recherche . Cueillez de petites quantités de feuilles quand vous en avez besoin.
Le basilic citron empêche les moustiques de rentrer à la maison. Pour les fourmis, la variété de basilic n'a que très peu d'importance pour les éviter.
Le basilic préfère une exposition au soleil, à l'abri du vent et du froid. Il aime les terres légères, plutôt sèches, bien drainées, et suffisamment riches. Plantez le basilic de préférence au printemps (avril-mai dans le Midi), après les dernières gelées.
Pour que le basilic se ramifie et produise un plus grand nombre de feuilles, n'hésitez pas à pincer les sommités florales entre le pouce et l'index.
Le basilic est une plante aromatique qui a besoin de beaucoup de lumière. Mais attention, qui dit lumière ne veut pas forcément dire exposition au soleil. Vous pouvez apporter de la luminosité à votre basilic en plaçant le pot proche de la fenêtre de la cuisine.
Grâce à ses capacités antioxydantes, le basilic exerce une action protectrice sur le foie et les vaisseaux sanguins, en diminuant l'oxydation des graisses dans le flux sanguin : Le basilic possède aussi une action hypoglycémiante. Il diminue la quantité de sucre dans le sang, et peut donc agir contre le diabète.
Considéré comme une plante tonique depuis toujours, le basilic possède également des propriétés revitalisantes. Le basilic sacré aurait un effet bénéfique sur le cœur, en abaissant la tension artérielle et le taux de cholestérol.
Les vertus du basilic sont principalement dues aux actifs qu'il contient. Cette plante est d'abord réputée pour ses propriétés apaisantes. Elle peut aider à calmer l'irritation de la gorge et contribuer d'une manière générale à maintenir le bien-être et de bonnes conditions physiques et morales.
Le basilic peut être taillé à la main ou au sécateur. Taillez toujours le basilic à l'extrémité des tiges, au-dessus d'une paire de feuilles. La taille du basilic peut être réalisée à partir du mois de juin, et jusqu'à la fin de l'automne.
Si vous remarquez que les feuilles de votre basilic deviennent marron, c'est que votre herbe aromatique est peut-être touchée par la fusariose, une maladie causée par un champignon et due à un environnement trop humide. Ce dernier entraîne quelques jaunissements et des nécroses beiges à marron clair.
Le marc de café peut donc être très bénéfique au jardin, notamment pour les plantes. Saupoudré au pied des végétaux, il accélère leur croissance et aide à leur floraison. Il constitue un excellent engrais naturel lorsqu'il est mélangé à la terre.
Les limaces sortent souvent la nuit. On voit leur trace, sous la forme d'un trait blanc, et là on voit que ce sont elles les responsables. Vous pouvez essayer de les surprendre et de les ramasser vu qu'elles sont collantes, par ex. avec une feuille ou un bout de papier.
Des plantes aromatiques, comme le thym serpolet ou le basilic, intercalé entre les rangs de légumes, éloigneront avec leur parfum les mouches qui attaquent les carottes. Ainsi, les fleurs utiles au potager sont nombreuses : asters, pourpiers, soucis, capucines, mufliers, zinnias, reines marguerites, belles de jour...
Le basilic aime le soleil, (la mi-ombre en climat chaud), un sol riche, bien drainé, mais qui reste frais. Il exige beaucoup de chaleur et de nombreux arrosages pour prospérer, et déteste le vent. Semer à chaud, en mars-avril, en caissette ou en pot. Éclaircir à 3 cm.