Les yaourts sont souvent considérés comme un aliment sain, riche en probiotiques bénéfiques pour le système digestif. Cependant, à jeun, les yaourts peuvent perdre leurs bienfaits car les probiotiques qu'ils contiennent sont attaqués par l'acide gastrique produit en l'absence de nourriture solide dans l'estomac.
Les yaourts et les fromages à pâte cuite (gruyère, emmental, cantal, …) sont généralement bien tolérés. Boire un verre de lait permet généralement de soulager les brûlures car le pH du lait est bien moins acide que le pH gastrique.
Yaourts et autres produits laitiers fermentés
La consommation de yaourt ou de produits laitiers fermentés à jeun produit de l'acide chlorhydrique . Ce dernier détruit les bactéries lactiques présentes dans ces produits et provoque des brûlures d'estomac. Il est donc conseillé d'éviter de consommer ces produits à jeun.
Le matin : le moment idéal pour manger un yaourt
Le yaourt est aussi une excellente option pour une collation saine et satisfaisante entre les repas. Il peut vous aider à vous sentir rassasié grâce à sa teneur en protéines, tout en fournissant des nutriments essentiels.
Préférez-les bio et sans sucres, ni additifs. De plus, pensez à trouver une source de calcium extérieure. Préférez les yaourts nature ou avec des fruits mais vérifiez bien dans leurs compositions qu'ils n'ont pas de sucres ajoutés.
La consommation de produits laitiers de type yaourts ou fromages blancs à moins de 5% de matières grasses peut être privilégiée. Soignon propose par exemple des fromages et yaourts à faible teneur en matières grasses : La bûche allégée en matières-grasses. Le fromage blanc au lait écrémé de chèvre.
Beaucoup trop de glucides
Pain. Jus de fruits. Confiture et pâte à tartiner. Céréales et gâteaux petit-déjeuner industriels.
Yaourts nature: une option saine pour le ventre
Il est conseillé de privilégier les yaourts nature bio, car ils sont fabriqués à partir du lait de vaches élevées sans hormones ni antibiotiques, ce qui les rend encore plus bénéfiques pour votre santé digestive.
Le yaourt est également déconseillé le soir aux personnes souffrant d'acidité gastrique ou de reflux gastro-œsophagien. Ce produit étant lui-même acide, du fait du processus de fermentation, il peut alors causer des brûlures d'estomac chez ces personnes. De quoi compromettre, là aussi, le sommeil.
La collation de 16 heures favorise la sécrétion de sérotonine, neurotransmetteur de la relaxation et de la mélatonine. Au goûter, optez pour un un aliment glucidique (chocolat noir, amandes, banane). Évitez la consommation de graisses et protéines animales au dîner afin de ne pas alourdir la digestion.
En résumé
Le yaourt est un produit laitier riche en nutriments, idéal pour un petit-déjeuner ou une collation. Son profil nutritionnel exceptionnel contribue à la satiété, favorise la santé des os et du cœur, aide à réguler la glycémie et augmente votre apport en nutriments essentiels comme les protéines et le calcium .
Beaucoup sont industrialisés et contiennent des sucres ajoutés qui favorisent la prise de poids, l'insulino-résistance (facteur de risque de diabète de type 2) et déséquilibrent la flore intestinale", remarque Mélanie Padovani.
Incorporer des fruits comme la goyave, la pastèque, les oranges, les bananes ; des boissons comme le thé vert ou l'eau de coco ; ainsi que des options saines comme le gruau d'avoine ou le yogourt vous donnera non seulement de l'énergie, mais vous fournira également les nutriments essentiels nécessaires à une journée productive.
Les aliments faciles à digérer pour l'estomac
Pourquoi ai-je souvent des brûlures d'estomac le matin au réveil ? Elles sont principalement dues au reflux gastro-œsophagien (RGO), qui survient lorsque l'acide gastrique remonte dans l'œsophage durant la nuit. La position allongée et certains repas tardifs favorisent ce phénomène.
Lentilles, pois chiches et haricots sont riches en tryptophane, le fameux acide aminé partenaire de votre sommeil. Elles sont aussi une excellente source de vitamines et minéraux. Certains d'entre eux comme les vitamines du groupe B ou le magnésium favorisent l'équilibre du système nerveux.
Le yaourt est riche en calcium, et certaines études suggèrent que l'inclusion de calcium dans votre alimentation peut faciliter l'endormissement et favoriser un sommeil plus réparateur .
Ne mangez pas d'aliments trop gras dont la digestion est plus difficile. Laissez de côté la charcuterie, la viande rouge et les fritures. Préférez les céréales complètes et délaissez les pâtes blanches ou le pain blanc. Ne mangez pas trop sucré et évitez de craquer sur un fast-food.
Courgette, concombre, poivron, melon, ananas, pastèque, pomme, le choix est vaste. Parmi toute cette variété de bons fruits et légumes de saison, nous vous conseillons de mettre l'accent sur des aliments riches en fibres. Ils facilitent la digestion, régulent le transit et évitent le stockage de la graisse.
J'ai consulté cinq diététiciens et spécialistes en sciences alimentaires, qui m'ont indiqué que les yaourts les plus sains sont le yaourt grec et le skyr . Parmi les marques recommandées figurent Fage, Chobani, Icelandic Provisions et Siggi's.
Des études ont également montré que la consommation de yaourts riches en probiotiques peut réduire le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) jusqu'à 6 % et lutter contre la graisse abdominale , car celle-ci augmente le risque de maladies cardiaques, de stéatose hépatique non alcoolique, de diabète de type 2, d'hypertension, de fluctuations du cholestérol et de problèmes respiratoires.
Les protéines. Selon Shvets, les protéines devraient constituer l'essentiel du premier repas de la journée, complétées par des céréales complètes, des fruits et légumes, et de bonnes graisses . « Les protéines sont importantes car elles sont composées de molécules individuelles d'acides aminés qui remplissent de nombreuses fonctions essentielles dans l'organisme. »
1. Les agrumes ou les jus d'agrumes. Les agrumes comme l'orange, le citron ou le pamplemousse sont bien souvent conseillés pour leurs vitamines, notamment la vitamine C. Cependant, à jeun, leur acidité peut irriter la muqueuse de l'estomac, augmentant le risque de reflux acide et de brûlures d'estomac.
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