« Une explication possible est que la consommation de café l'après-midi ou le soir peut perturber les rythmes circadiens [le cycle de 24 heures des changements physiques, mentaux et comportementaux de notre corps] et les niveaux d'hormones telles que la mélatonine.
Un taux de cortisol élevé au réveil
Boire du café à jeun le matin peut perturber l'équilibre hormonal naturel du corps. Le matin, entre 6h et 9h, le taux de cortisol (l'hormone du stress) est naturellement à son plus haut niveau.
Comme le taux d'adénosine dans le cerveau diminue pendant le sommeil, il est au plus bas juste après le réveil , explique le Dr Grandner. Par conséquent, avec si peu d'adénosine disponible pour bloquer l'action de la caféine, une tasse de café au réveil aura un effet stimulant moindre que lorsque le taux d'adénosine est élevé.
Normalement, le taux de cortisol est à son maximum le matin au réveil, mais boire du café à jeun peut l'augmenter encore davantage, ce qui risque de provoquer un stress excessif pour l'organisme . Un excès de cortisol peut également affecter l'humeur et entraîner nervosité, anxiété ou irritabilité.
« Des effets sur le foie, la digestion et le cerveau »
« Quand vous êtes à jeun, le café a en premier lieu un effet sur la digestion : c'est une boisson assez agressive et acide pour l'estomac, ce qui peut créer reflux gastriques et inconfort digestif, explique Raphaël Gruman, nutritionniste.
Chaque matin, notre organisme produit du cortisol, une hormone essentielle qui nous aide à nous réveiller, à rester vigilants et à réguler notre énergie. Son pic se situe généralement entre 30 minutes et 1 heure après le réveil. Le problème, c'est que la caféine stimule également la production de cortisol.
Eau, thé, café, chicoré : bien s'hydrater au petit déjeuner
Parce qu'il contient des antioxydants, le thé vert est une excellente boisson à consommer pour le petit déjeuner. Le maté (ou Yerba Mate) est une autre alternative. Il possède des vertus stimulantes et agit efficacement contre la fatigue.
Le moment idéal pour consommer de la caféine ? Environ 60 à 90 minutes après le réveil. Ce délai permet au cortisol d’agir sans interférence . Ensuite, lorsque votre vigilance naturelle diminue, la caféine prend le relais, vous procurant un véritable regain d’énergie plutôt qu’une simple stimulation inutile.
Chez certaines personnes, notamment celles sensibles aux stimulants, la caféine peut augmenter temporairement le rythme cardiaque et la tension artérielle et provoquer des palpitations . Cependant, les consommateurs réguliers de café développent souvent une tolérance, et la plupart des personnes atteintes de maladies cardiaques peuvent consommer sans risque de petites quantités de caféine.
Les experts estiment que quatre tasses de café par jour constituent la dose idéale pour profiter pleinement de ses bienfaits. Le café peut dynamiser l'organisme, favoriser la santé cardiovasculaire, réduire le risque de diabète et même contribuer à une vie plus longue. Cependant, une consommation excessive peut entraîner des troubles digestifs, de l'anxiété, de la nervosité ou des problèmes de sommeil.
Votre corps se déshydrate pendant la nuit, alors avant de savourer votre café du matin, Gabi recommande de boire un grand verre d'eau (idéalement à température ambiante) pour vous réhydrater. Un filet de citron est un plus pour faciliter la digestion !
Ceux qui le savent ne s'y font pas prendre à deux fois et boivent de l'eau avant de déguster leur café. En effet, s'hydrater avant permet non seulement de se rincer la bouche, d'étancher sa soif, de réduire l'amertume mais aussi de préparer ses papilles à jauger et apprécier tous les arômes qu'un café peut offrir.
Le café après le repas réveille…
Il faudrait cependant attendre un peu avant de prendre l'Espresso après le repas. Car le tanin contenu dans le café est capable de capter le fer précieux des fruits et légumes que l'on vient de consommer et de l'éliminer directement au lieu d'en faire profiter le corps.
« Bien que le café aide à se réveiller, je recommande souvent d'attendre une à deux heures après le réveil avant de prendre sa première tasse », explique Gatlin. « Cela permet à l'organisme de puiser d'abord dans ses réserves d'énergie. » Gatlin conseille plutôt de commencer la journée avec un grand verre d'eau et un petit-déjeuner ou une collation équilibrée.
Selon les chronobiologistes, la fenêtre idéale pour boire son premier café se situe entre 9h30 et 11h30, soit environ 1h30 à 3 heures après le réveil. C'est à ce moment que le taux de cortisol, l'hormone de l'éveil, commence à baisser et que la caféine peut agir de façon optimale sur la vigilance.
Par quoi remplacer le café le matin : 5 boissons naturelles
L'étude indique que les personnes qui consomment en moyenne 3 à 5 tasses de café par jour pourraient bénéficier d'une réduction significative du risque d'athérosclérose , caractérisée par l'accumulation de plaque dans les artères, ce qui entraîne un risque moindre de crise cardiaque.
"La caféine augmente la libération d'adrénaline, ce qui a un effet cardiaque, sur le rythme cardiaque. Une consommation de café va donc augmenter le rythme cardiaque. "On considère qu'une consommation excessive de café débute au-delà de 400 mg (environ 4 mugs de café) par jour.
Sophia Antipolis, 8 janvier 2025 : Les personnes qui boivent du café le matin ont un risque plus faible de mourir d'une maladie cardiovasculaire et un risque de mortalité global plus faible que les buveurs de café toute la journée , selon une étude publiée aujourd'hui (mercredi) dans l'European Heart Journal [1].
Contrairement à l'opinion générale, boire du café dès le saut du lit n'est pas l'idéal. À votre réveil, votre corps sécrète naturellement du cortisol, l'hormone de l'éveil. Consommer du café durant ce pic de cortisol peut réduire l'efficacité de la caféine et créer une dépendance.
Vous n'avez pas besoin de renoncer à la caféine ; il suffit de mieux choisir le moment de votre consommation. Attendre environ 90 minutes après le réveil permet à vos taux de cortisol et d'adénosine de se stabiliser, ce qui optimise l'efficacité de la caféine.
Les experts médicaux recommandent la consommation de cacao en poudre non sucré pour améliorer la santé cardiovasculaire grâce à ses flavanols, de puissants arômes. Cet ajout stimule la production d'oxyde nitrique, ce qui détend les vaisseaux sanguins et améliore la circulation sanguine.
ON BOIT QUOI POUR PERDRE DU VENTRE ?
Buvez de l'eau, du thé ou du café (avec peu ou pas de sucre). Limitez votre consommation de lait et de produits laitiers (1 à 2 portions par jour) et de jus (1 petit verre par jour). Évitez les boissons sucrées. Plus vous consommez de légumes, et plus ils sont variés, mieux c'est.
Les noix et les graines sont des aliments riches en nutriments, parfaits pour bien commencer la journée, surtout consommés à jeun. Les amandes, les noix, les graines de chia et les graines de lin, par exemple, sont non seulement riches en bons gras, mais elles apportent aussi des protéines et des fibres, contribuant ainsi à calmer la faim.