L'amertume du thé vert à la menthe est due à la présence de tanins. Ces petites molécules, de la famille des polyphénols, sont utilisées par les plantes comme moyens de défense chimique contre les microbes.
Jetez l'eau infusée au bout de 3 minutes. Ce procédé permet d'éliminer le surplus de tanin et d'enlever l'amertume du thé. Versez le reste d'eau bouillante sur le thé vert.
S'il infuse trop longtemps, le thé vert devient amer. Le thé blanc est simplement séché après récolte, si on l'aime corsé, on peut le laisser infuser plus longtemps. A l'inverse, le thé noir développe très vite sa saveur. La température doit être sélectionnée individuellement en fonction du produit.
La menthe douce verte (Mentha spicata) est la menthe la plus classique. Ses petites feuilles rondes ou légèrement ovales vert foncé et crispées, de taille moyenne, offrent un goût de menthol avec un peu d'amertume. C'est celle indispensable pour le thé à la menthe marocain.
Verser l'eau dans une casserole et chauffer jusqu'à ce que la température de l'eau soit entre 185 °F et 195 °F (entre 85 °C et 90 °C). Une fois que l'eau a atteint la température désirée, infuser le thé vert 2 min. Déposer les cubes de sucre et quelques branches de menthe dans une théière réchauffée.
Si votre infusion est trop amère à votre goût, vous pouvez toutefois diminuer la durée d'infusion ou baisser la température de l'eau utilisée.
La menthe dispose en effet de très nombreux bienfaits parmi lesquels on retrouve le fait qu'elle facilite l'élimination des toxines, un gros plus pour toutes celles qui veulent perdre du poids facilement et rapidement.
Consommer du thé à la menthe est très bon pour la santé. C'est ainsi un excellent moyen de favoriser la digestion et de pallier vos troubles digestifs en cas de problème d'estomac ou tout simplement après un repas un peu trop copieux.
Le thé à la menthe est depuis toujours un classique parmi les remèdes de grand-mère, à cause de ses effets apaisants sur l'estomac, stimulants et antiseptiques. Il est recommandé en cas de problèmes digestifs, de crampes, de ballonnements, de diarrhées et de nausées.
Boire trop de thé : quel effet sur les reins ? "L'oxalate contenu dans le thé peut conduire à l'apparition de calculs dans les reins. Cependant cela peut se produire si la personne consomme du thé depuis des années à hauteur de plus de 10 tasses par jour" explique Christelle Lassort, naturopathe.
Quand le thé (surtout le thé vert) est infusé trop longtemps, les tannins ressortent, et effectivement, une fois les tannins répandus dans l'infusion : le thé est amer. Il est important de ne pas dépasser le temps d'infusion recommandé pour le thé vert soit 2 minutes maximum.
Si le thé n'a pas de parfum, il est peut-être encore bon. Testez-le en plaçant des feuilles de thé dans une théière chauffée et sentez à nouveau. Un bon thé aura un bon parfum dans une théière chauffée. Si le thé n'a pas d'odeur dans une théière chauffée, ou s'il est mauvais, le mieux est de le jeter.
Un goût amer dans la bouche peut être ressenti à cause d'un aliment ou d'une boisson. Cette sensation désagréable passe alors rapidement. Dans le cas où ce goût amer persiste de façon anormale, on parle de "dysgueusie".
Si vous souhaitez enlever le goût amer d'un plat ou d'une sauce, ajoutez-y 1/3 de cuillère à café de bicarbonate de soude, qui neutralise l'amertume des légumes. En alternative, vous pouvez joutez du lait, de la crème, du yaourt ou du lait de coco pour adoucir le goût d'un mets trop amer.
Déjà je vous conseille de ne pas commencer par du thé vert nature, genre Sencha ou Genmaicha (qui à un goût d'iode voir d'algue ) ni par un thé noir bien tassé type Assam ( qui va vous faire sauter le palpitant!)
Par l'inhalation en excès de certaines substances comme le tabac, le mercure, le plomb (une fuite de métal des plombages dentaires par exemple) ou le zinc que l'on trouve souvent dans les fruits de mer ou le foie de veau notamment. Par l'ingestion d'une plante toxique, d'une substance chimique.
Étapes de préparation
Rincez et détachez les feuilles de menthe puis déposez-les dans une théière. Portez l'eau à ébullition puis versez-la sur la menthe. Laissez infuser environ 10 min. Filtrez, ajoutez le sucre, mélangez, refaites légèrement chauffer le tout puis répartissez dans des tasses et servez.
Consommée après les repas, cela améliorera de manière significative votre digestion. Attention simplement de ne pas en boire trop tard dans la journée, car à cause de son action stimulante, vous risquez d'avoir du mal à vous endormir !
La plupart des bienfaits du thé au citron pour la santé s'expliquent par le fait qu'il nettoie votre corps en éliminant les toxines du système. Ces toxines favorisent l'apparition de divers types de maladies et d'infections. Excellent détoxifiant, le thé au citron aide à prévenir ces maladies et infections.
Le thé vert est le meilleur thé minceur
En tête des alliés minceurs au rayon thé, le thé vert remporte la palme. Jean-Marc Zeil explique : "Le thé vert est plus actif car il agit directement sur les cellules, favorise l'élimination et aide à brûler les graisses".
Le thé vert à la menthe est connu pour ses multiples vertus : il contient de nombreux tanins ce qui lui confère un excellent pouvoir relaxant ! Le thé à la menthe est aussi connu pour sa teneur en antioxydants : il permettrait de rester en bonne santé mais également de faciliter la digestion.
Elle apaise l'estomac et stimule la bile et donc la digestion grâce à sa concentration en fer et sa vitamine C. Pour profiter de ses bienfaits, vous pouvez soit en ajouter dans vos plats de manière préventive, soit boire des infusions de menthe fraîche après le repas.
Le thé contient, au même titre que le café, de la caféine dont on connaît les effets stimulants et excitants sur l'organisme. Même si une tasse de thé en libère deux fois moins qu'une tasse de café, consommée le soir, elle peut cependant avoir des effets sur la qualité du sommeil.
Tilleul, mélisse ou camomille, ces plantes sont connues depuis des siècles pour leurs vertus relaxantes et leurs effets bénéfiques sur le sommeil. Consommez-les en infusion, le soir au coucher, seules ou associées.
Pour le soir, l'idéal reste un thé blanc. C'est celui qui contient le moins de théine. Il peut aussi être consommé toute la journée sans risque d'effets trop stimulants. C'est le meilleur pour la santé car il est non oxydé.