Pourquoi cultiver de la bourrache ? De par sa floraison généreuse et prolongée, la bourrache attire de nombreux insectes pollinisateurs. Elle est notamment très appréciés des abeilles. La bourrache agit comme répulsif pour les limaces et escargots.
La bourrache est réputée pour ses propriétés dépuratives, drainantes et sudorifiques. Elle est également appréciée pour aider à soulager les troubles de peau. Avec l'âge, l'organisme manque de ressources en acides gras essentiels, que la bourrache lui apporte en quantité suffisante.
Installez la bourrache en plein soleil ou à mi-ombre. Tassez légèrement et n'arrosez à la plantation que si la terre est trop sèche. Prévoyez environ 40 cm entre chaque plant.
Pour lutter, un arrosage de purin de bourrache est préconisé. Comme le purin de consoude, l'extrait fermenté de bourrache est un activateur de compost. Il accélère la décomposition et ses substances permettent de transformer les matières organiques en humus.
Elle peut être utilisée comme engrais verts en mélange, avec de la phacélie par exemple. Contrairement à certaines plantes, la bourrache ne s'utilise pas en extrait fermenté. Par contre, elle a des propriétés répulsives notamment contre le doryphore et est très utile installé en bordure de potager.
Les plantes anti-limaces
Des plantations de capucines, géraniums, bégonias, ail, oignon, persil, cerfeuil, consoude ou cassis peuvent contribuer à les éloigner de vos cultures. Bon à savoir : vous pouvez également confectionner des décoctions de feuilles de bégonias ou de cassis à pulvériser sur les plantes à protéger.
On peut semer de la bourrache sur une parcelle, mais il est plus intéressant de la laisser s'installer spontanément à un endroit où elle vient compenser les manques du milieu. Pailler le sol ou le pied des plantes avec des feuilles de bourrache. Réaliser des décoctions avec du purin de bourrache.
En Espagne, on les mange avec des œufs, des palourdes ou des champignons…
La bourrache, quand elle a une hauteur de 60 cm, sera très bénéfique si on l'associe avec la courgette ou la salade, elle permet d'étager les cultures dans ce cas-là.
Les fleurs sont toujours de bonnes compagnes : la capucine est utile pour éloigner les punaises et attirer les pucerons, les soucis et œillets d'Inde sont efficaces contre les nématodes, la bourrache attire un grand nombre de pollinisateurs, indispensables pour avoir des courgettes en quantité, le tabac d'ornement est ...
Saveurs : La bourrache, ou l'herbe au goût d'huître grâce à son goût iodé qu'apportent les fleurs, végétaliens, vous tenez là votre revanche ! Les feuilles de la Bourrache ont une délicieuse saveur de concombre.
En matière de fleurs, vous pouvez associer des œillets, des roses d'Inde ou même des soucis à vos plants de tomates. En plus d'apporter de la couleur, elles feront fuir les nématodes destructeurs de racines, les pucerons, les altises et plusieurs types de vers et d'insectes.
L'œillet d'Inde (Tagetes) disséminé dans la planche de pieds de tomates les protègera des noctuelles et des nématodes, ces vers minuscules qui infectent les racines des tomates. Le pied de fleur libère des composés bloquant le développement des larves de nématodes dans les racines.
C'est de couper les tiges à ras du sol (avec une tondeuse ou bien avec un sécateur selon l'emplacement de votre plante). De cette manière, votre plante repartira dès l'année d'après au même endroit.
La bourrache officinale
Les feuilles jeunes se consomment crues en salade, plus vieilles, elles se cuisent comme des épinards. Comme l'égopode, quoi! Les fleurs sont elles aussi comestibles, et font toujours leur petit effet en décoration de plat.
La fleur de bourrache, une fleur aux multiples vertus
Utilisée en tisane, souvent en association avec d'autres plantes, elle est réputée pour ses vertus diurétiques, expectorantes, antitussives et antipyrétiques(1).
Comment manger les fleurs de bourrache ? Les feuilles se cuisinent en beignets, en soupes ou farcies. Les fleurs décorent les salades composées et salades de fruits, se mangent cristallisées au sucre, s'utilisent pour la décoration de gâteaux, pris dans des glaçons pour décorer les boissons de l'été.
Sol et exposition idéals pour planter de la bourrache au jardin. La bourrache a besoin d'un sol riche, profond, humifère, calcaire, bien drainé avec une exposition à mi-ombre sans trop de chaleur ni de soleil brulant.
Culture et entretien de la bourrache
Éclaircissez, lorsque les plants ont 3 ou 4 feuilles, pour n'en conserver qu'un tous les 40 cm. Vous pouvez repiquer les plantules ôtées là où il y a un trou, au potager ou au jardin d'ornement, car elles reprennent très bien. Conservez la terre fraîche.
Elle a une préférence pour les sols profonds, frais et aérés. Un endroit ensoleillé lui conviendra également. Elle craint le gel. Le semis s'effectuera de mars à juillet dans un sillon de 1 à 2 cm de profondeur, recouvert de terre fine.
La recette est simple ! Vous conservez votre marc de café, vous le laissez sécher, puis vous le conservez dans un contenant hermétique. Ensuite, vous saupoudrez le marc de café au pieds de votre plants et de vos plantes.
La présence en masse de limaces indique un manque de matière organique en décomposition, mais aussi de champignons, de lichens, de mousses, ou la présence de cultures en mauvais état, malades, stressées qui les attireront inexorablement.
Pour faire fuir limaces et escargots du potager, pulvérisez du vinaigre blanc directement sur les nuisibles ou tout autour du potager à protéger. Attention à ne pas en abuser afin de ne pas tuer les plantes.