La mastication va donc permettre de découper, de broyer les aliments afin d'en obtenir de plus petits morceaux qui pourront être correctement déglutis ; ce qui permettra, entre autre, d'éviter les « fausses routes ». Les dents sont le premier relai de cette étape cruciale suivies de la salive.
Mastication et perte de poids
Vous ignorez sans doute que la mastication est une méthode très efficace pour perdre du poids, grâce à une meilleure digestion de la nourriture que l'on ingurgite et une meilleure assimilation des macronutriments qu'elle nous apporte (sucres, corps gras et protéines).
Mastiquer facilite la digestion
"La mastication permet aux enzymes digestives d'imprégner les aliments au niveau de la bouche. La salive contient notamment de l'amylase, une enzyme qui permet de bien digérer l'amidon, le glucide que l'on retrouve dans le pain et dans les féculents", explique Florence Foucaut.
La mastication, étape essentielle de la digestion, transforme les aliments en fines particules avant leur passage dans l'estomac. Avaler de gros morceaux à toute allure oblige l'organisme à produire beaucoup de suc gastrique, très acide, pour finir le travail.
Si vous mâchez 24 fois, toutes les informations concernant cette nourriture arrivent dans l'organisme et chaque cellule sera capable de juger ce qui est bon et pas bon pour vous, pas en terme de goûts mais ce qui est bon pour votre organisme.
Le stress ou l'anxiété sont également des causes fréquentes de mal à la mâchoire, car ils vont entrainer une crispation des muscles, ou le grincement des dents (bruxisme). Ce comportement inconscient peut avoir lieu pendant la journée ou pendant le sommeil.
Il faut mâcher entre 15 à 20 fois un aliment
Les diététiciens-nutritionnistes préconisent de mâcher entre 15 et 20 fois un aliment avant de l'avaler.
Cette action, qui consiste à broyer la nourriture, est souvent négligée. Pourtant, prendre le temps de bien mâcher les aliments peut être bénéfique pour la santé. Ce réflexe simple permet aux aliments d'être mieux assimilés et ainsi de bien digérer. Mastiquer correctement pourrait aussi favoriser la perte de poids.
La mastication s'arrête pour permettre la déglutition. Tout cela se fait de façon volontaire, mais l'activité de mâcher et sa coordination se font de façon inconsciente. Les problèmes de mastication sont généralement dus à des problèmes de dents ou de mauvaise congruence des mâchoires.
En mangeant vite, vous avalez de l'air, ce qui peut provoquer les désagréments suivants : ballonnements, douleurs abdominales, douleurs à l'estomac, maux de ventre, reflux des sucs gastriques...
Pour être qualifié de « trouble de la déglutition», ce phénomène doit se répéter plusieurs fois. Ces difficultés, plus fréquemment présentes chez la personne âgée en fin de vie, peuvent avoir différentes causes : des maladies telles que mycoses, œsophagites. des maladies neurologiques ou vasculaires (Alzheimer, AVC)
Tout simplement, en portant attention à chaque bouchée que l'on consomme et en s'assurant de bien les broyer avant de les avaler. Certains aliments ont besoin d'être longuement mastiqués comme les noix, les graines, les fruits, les légumes crus, les grains entiers et les légumineuses.
Médecins et spécialistes de la santé s'accordent à dire que la marche est un excellent choix pour perdre du poids : elle permet à vos muscles de brûler des calories en puisant dans vos réserves de graisses.
Si vous ne perdez pas de poids malgré le jeûne intermittent, vous mangez probablement trop ou mal. Il peut être judicieux de tenir un journal alimentaire ou même de suivre votre apport calorique pendant un certain temps.
Ralentir la vitesse à laquelle on mange, et éviter de manger dans les deux heures précédant le coucher peut réellement aider à perdre du poids, selon une nouvelle étude scientifique, basée sur les données de près de 60.000 personnes.
En ce sens, mâcher permet d'atteindre l'aliment dans ses profondeurs. La mastication masse l'espace interne de la tête et du cou. C'est une gymnastique pour maintenir en bon état votre crâne et votre visage. Pour une stimulation équilibrante, mâchez à droite mais aussi à gauche.
Deux muscles ont aussi une action très importante dans la mastication : le muscle temporal et le masséter. Tous deux font fonctionner l'articulation de la mâchoire. La langue malaxe les aliments et les replace indéfiniment entre les dents, à l'instar des joues.
La mastication du chien est un besoin essentiel, qui lui permet de maximiser son bien-être. Même si cela n'est pas évident de prime abord, cette action lui permet de se dépenser physiquement. En outre, mastiquer l'aide à maintenir la bonne santé de ses dents, de ses mâchoires et de ses gencives.
Dans l'idéal, il faudrait petit-déjeuner juste après 7 heures pour optimiser la perte de poids. Le déjeuner devrait être pris entre 12h30 et 13h, et le dîner très tôt, entre 18h et 18h30.
Des chercheurs américains ont en effet prouvé qu'en mâchant davantage ses aliments, l'on mangeait moins (10 % de nourriture ingurgitée en moins pour une réduction de 70 à 112 calories/repas) et l'on digérait mieux.
Pour perdre 5 kg rapidement, il n'y a pas de secrets : il suffit d'avoir une alimentation équilibrée au quotidien. Et cela ne signifie pas forcément se restreindre en desserts. Vous devez tout d'abord consommer des protéines, et vous avez l'embarras du choix : produits laitiers, poissons, viandes, œufs.
Le régime « Natman » est une méthode de perte de poids express qui ne dure que quatre jours. Pendant ces quelques jours, ce programme alimentaire strict ne permet que la consommation de protéines maigres, de légumes verts et de fruits à faible teneur en sucre. Ce régime promet une perte de poids de 4 kg en 4 jours.