Si les melons sont en général plus chers en début de saison quand la production est plus faible, cette année, les tarifs battent des records. Il y a certes l'inflation avec des coûts de production qui ont enflé de 30% cette année avec l'augmentation des prix de l'énergie et des matières premières.
Plus généralement, la filière du melon est en crise depuis quelques années. D'un côté, les surfaces de culture diminuent drastiquement - entre 2012 et 2022, la filière française du melon a ainsi perdu un tiers de ses champs.
Melon: entre baisse de production et hausse des prix
En effet, selon les experts, celle-ci se multiplie par trois dès lors que les températures dépassent les 25°C. L'offre n'étant pas suffisante pour combler les envies de Français, cela a donné lieu à une hausse des prix.
Le melon serait originaire d'Afrique. Les Egyptiens le cultivent déjà 500 ans avant notre ère. Il gagne la Grèce puis Rome vers le 1er siècle, où il est alors consommé comme légume.
Le melon combat la rétention d'eau
Riche en sels minéraux, en potassium et calcium, il permet d'éliminer l'eau en excès et permet ainsi de limiter les gonflements. Le melon a aussi des vertus diurétiques. Il permet ainsi à l'organisme de se purifier en éliminant les toxines et aux reins de rester en bonne santé.
Au Japon, les Japonais s'offrent des fruits, associés au luxe, lors des grandes occasions. En effet, une pomme peut coûter plus de 4 euros et un panier de cerises peut monter jusqu'à 80 euros. Un melon Yubari coûte quant à lui environ 30 euros.
Zoom sur ce légume-fruit qui ravit les papilles à chaque été. Malgré son parfum sucré, le melon n'est pas un fruit. En effet, il appartient à la famille des cucurbitacées, comme la courgette ou le potiron. Sa pleine saison s'étend de juillet à septembre.
Plusieurs facteurs expliquent cette flambée, notamment des facteurs conjoncturels : saison hivernale, faible niveau des stocks, ou reprise économique après la récession de l'année 2020.
Composé à plus de 90 % d'eau, le melon est peu calorique. Riche en vitamines C et B, en potassium et en oligo-éléments, il est aussi apprécié pour sa forte teneur en bêtacarotène. Cet antioxydant protège la peau et a un effet « bonne mine ».
Chair : orangée, sucrée, juteuse et très parfumée. Forme : ronde de calibre variable (poids moyen compris entre 0,5 et 1,5kg)
L'histoire du melon de Cavaillon
Il était déjà cultivé en Egypte cinq siècles avant notre ère. Il parviendra en Grèce, puis à Rome, vers le 1er siècle. A la Renaissance, des moines le cultivent pour les Papes, dans leur résidence d'été de Cantalupo, près de Rome... d'où le nom "cantaloup".
Le melon et la pastèque cumulent les avantages sur le plan nutritionnel mais ont toutefois un petit défaut puisqu'ils ne sont pas faciles à digérer. Malgré cela, il est difficile, voire hors de question de se passer de l'un comme de l'autre.
Le melon se conserve mieux dans un placard ou une cave fraîche. À défaut de l'un ou l'autre, placez le dans le bac à légumes du réfrigérateur, enveloppé d'un film plastique afin qu'il ne communique pas son parfum aux autres aliments.
Pour Myriam Martineau, présidente de l'AIM, ces pertes étaient attendues, "la faute à des conditions climatiques désastreuses en 2021, particulièrement dans le Sud-Ouest, avec un été froid et humide qui n'a pas permis aux productions et au marché de bien se développer." Des aléas qui se sont répercutés sur le prix du ...
En 2019, deux melons Yubari King de Sapporo ont été vendus aux enchères pour la somme vertigineuse de 5 millions de yens (38 500 €). Mono Premium Melon est une entreprise malaisienne qui se consacre entièrement à la culture de melons Cantaloup.
Ainsi, on estime que le salaire moyen s'élève à environ 2 633 euros par mois. Néanmoins, ce salaire moyen est également très différent selon les villes japonaises. Il est de 2 644 euros à Tokyo, de 2 270 euros à Osaka et de 3 383 euros à Nagasaki. Le coût de la vie au Japon est bien supérieur à celui de la France.
SMIC japonais. Après sa dernière augmentation (de 25¥ / ~0,18€) en juillet 2017, le salaire minimum horaire au Japon est actuellement de 848¥, soit ~5,94€.
A éviter quand on veut maigrir ? Très riche en eau et modérément calorique, le melon fait partie des fruits autorisés, voire recommandés en période de régime. Rassasiant, rafraîchissant et riche en vitamines, minéraux et antioxydants, c'est un aliment minceur par excellence.
Gorgés d'eau et riches en fibres, le melon et la pastèque sont fortement conseillés pour perdre du poids car ils augmentent la sensation de satiété tout en respectant l'apport calorique journalier recommandé.
Le melon d'eau est riche en fructose, un sucre d'origine naturelle qui n'est pas assimilé par les voies gastro-intestinales humaines, ce qui cause des gaz.
Consommer quantité de melons, des cerises ou des pêches pour se désaltérer n'est pas une bonne idée : cela entretient la confusion entre la soif et la faim, et cela représente un gros apport de sucre, explique Nathalie Négro, responsable du centre nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains.
Peu sucré, le melon ne contient que 6 g de sucre environ pour 100 g. Pour information, un melon pèse 400 g en moyenne. Vous pouvez donc en manger un quart sans culpabiliser puisque cela ne représente qu'1 morceau de sucre classique.