Moins de viande rouge, plus de poisson Et surtout, il y a moins de viande rouge au menu. Au Japon, on mange aussi 2 fois plus de poisson et de fruits de mer. On consomme par conséquent moins de gras saturés et plus d'acides gras oméga-3, 2 éléments associés à une diminution du risque de maladies coronariennes.
Cette faible mortalité est principalement attribuable à un faible taux d'obésité, à une faible consommation de viande rouge, et une consommation élevée de poissons et d'aliments provenant de plantes tels le soja et le thé. Au Japon le taux d'obésité est peu élevé (4,8 % pour les hommes et 3,7 % pour les femmes).
En effet, les plats japonais sont très nutritionnels. D'où les multiples bienfaits qu'ils apportent à la santé. Par exemple, un poids normal, une meilleure santé digestive, un meilleur système immunitaire, et une plus grande longévité.
1. La cuisine japonaise. Réputés pour leur longévité, notamment sur l'île d'Okinawa, les Japonais mangent le plus souvent « équilibré ». La cuisine traditionnelle japonaise se distingue par le choix des produits (priorité à la qualité nutritive) et un mode de cuisson sain.
Le régime japonais traditionnel est riche en légumes, comporte de petites portions et est naturellement pauvre en sucre ajouté et en graisses. Tous ces facteurs contribuent à un faible nombre de calories. En outre, la culture japonaise encourage les gens à manger jusqu'à ce qu'ils soient rassasiés à 80 %.
Alors qu'en Occident, les opérations de chirurgie esthétique visent principalement le nez ou les lèvres, au Japon, c'est la partie inférieure des yeux qui est au centre des attentions. L'objectif ? Créer de petites poches sous les yeux pour rendre les visages plus mignons.
L'alimentation traditionnelle japonaise est principalement composée d'aliments frais et non transformés, avec très peu d'ingrédients raffinés et de sucre. En réalité, elle n'est pas si différente de l'alimentation traditionnelle chinoise, dont les aliments de base comprennent le riz, les légumes cuits et marinés, le poisson et la viande .
Les pays qui consomment le plus de produits malsains sont, dans l'ordre, L'Arménie, la Hongrie, la Belgique, la République tchèque, le Kazakhstan, le Bélarus, l'Argentine, le Turkménistan, la Mongolie et la Slovaquie.
1/ Régime alimentaire d'Okinawa – Japon
Largement considérée comme l'un des régimes alimentaires les plus sains au monde, l'alimentation d'Okinawa présente de nombreux bienfaits pour la santé. À tel point que le Japon affiche les taux d'obésité les plus bas et la troisième espérance de vie la plus longue parmi les pays développés.
En guise de plat principal, les experts recommandent un ragoût de poulet aux lentilles. Un choix qui coche toutes les cases de l'équilibre nutritionnel des experts à savoir : Des protéines (animales avec le poulet, végétales avec les lentilles)
Le poisson cru, comme le saumon, le thon et le maquereau, est riche en oméga-3. Ce nutriment essentiel joue un rôle crucial dans la santé du cœur. Les oméga-3 ont aussi des effets anti-inflammatoires qui peuvent contribuer à la santé cérébrale et réduire les risques de déclin cognitif avec l'âge.
Parmi les options les plus saines de la cuisine japonaise, on trouve des plats riches en protéines comme le sashimi, le sushi, le steak wagyu, le poisson grillé, la soupe miso, les gyozas aux légumes et au poulet, les bols de riz poke, les ramen à faible teneur en sel et les edamames .
Hara hachi bun me (腹八分目) (également orthographié hara hachi bu, et parfois erronément hari hachi bu) est un précepte confucéen qui recommande de manger jusqu'à être rassasié à 80 %. L'expression japonaise se traduit par « Mangez jusqu'à être rassasié à 80 % ».
Les Japonais présentent les taux d'obésité les plus bas et une espérance de vie élevée . Leur alimentation pourrait les protéger contre des maladies comme le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. Naturellement riche en soja, légumes, poisson, algues, thé vert et fruits, elle est pauvre en sucres ajoutés, en matières grasses et en protéines animales.
Performance des meilleurs systèmes de santé dans le monde
Évaluer le système américain en le comparant à d'autres systèmes de soins. Les USA ressortent bons derniers du classement résultant de cette étude : Norvège. Pays-Bas.
Le cancer de l'estomac est l'un des cancers les plus répandus au Japon. Avec un taux de survie à 5 ans supérieur à la plupart des autres pays, 60,3% au Japon contre seulement 26,7% en France, le nombre annuel de décès demeure élevé. 45 531 personnes sont décédées des suites de ce cancer au Japon en 2016 selon le NCC.
1/ Norvège . Pays le plus sain au monde en 2025, la Norvège a de nombreux atouts. Nous l'avons récemment classée parmi les pays les plus heureux du monde, parmi les meilleurs endroits où vivre et parmi les meilleurs pays pour la santé, tant physique que mentale. Il est facile de comprendre pourquoi nous recommandons la Norvège avec autant d'enthousiasme.
Grâce à ces aliments incroyablement sains, il n'est pas surprenant que la cuisine japonaise figure régulièrement parmi les régimes alimentaires les plus sains au monde . Parmi ses principaux bienfaits pour la santé, on peut citer : la longévité : le Japon affiche l'une des espérances de vie les plus élevées au monde, notamment grâce à son alimentation riche en nutriments.
Les pires friandises du monde
Hákarl islandais : la viande fermentée qui divise les voyageurs. Considéré comme une tradition locale, ce requin fermenté séduit autant qu'il écœure par sa puissance en bouche. La chair de requin du Groenland est enterrée pendant six mois pour éliminer ses toxines naturelles.
C'est le Bloomberg Healthiest Country Index qui désigne l'Espagne comme le pays le plus sain du monde, un index qui classe jusqu'à 169 nations et qui est élaboré en tenant compte d'une grande variété d'indicateurs et d'études provenant de l'ONU, de la Banque mondiale ou de l'Organisation mondiale de la santé.
Parmi les pays les moins favorables à une alimentation saine figurent le Yémen, Madagascar, l'Éthiopie et l'Angola , le Tchad fermant la marche. Le rapport cite l'obésité, le diabète, la malnutrition et le coût élevé des aliments comme principales causes de ce mauvais classement.
L'alimentation japonaise se compose généralement de trois repas principaux par jour : petit-déjeuner, déjeuner et dîner, et privilégie les légumes frais, le poisson, les produits à base de soja et les fruits de mer. Pour l'adopter progressivement : remplacez la viande rouge par du poisson ou des fruits de mer 2 à 3 fois par semaine. Intégrez des aliments à base de soja comme le tofu, le miso ou les edamames.
Les principes du régime Okinawa reposent sur la consommation de petites portions et la mastication lente. Les Okinawaiens pratiquent le « hara hachi bu« , une règle qui consiste à manger jusqu'à être rassasié à 80%. Cette approche favorise une alimentation faible en calories mais riche en nutriments essentiels.
Le riz est un aliment de base au Japon, car il est consommé depuis des siècles ; il fait partie intégrante de la culture et du régime alimentaire japonais . Traditionnellement, il accompagne les plats traditionnels, constitue une source d’énergie stable et symbolise la prospérité.