Bonne source de protéines et d' acides gras oméga-3, le lard contient des nutriments essentiels comme le zinc et le rétinol, mais surtout de la vitamine C. On comprend donc pourquoi les Inuits n' ont jamais été malades du scorbut.
Environ 71 % des adultes inuits vivant dans l'Arctique canadien ont participé à la récolte de nourriture traditionnelle au cours de l'an 2000. Les aliments traditionnels comprennent entre autres le caribou, la baleine, le phoque, le canard, l'omble chevalier, les crustacés et les petits fruits, parmi d'autres.
Selon ces hypothèses, l'espérance de vie des Inuits aurait été de 60,2 ans ( IC de 95 %, 58,6 à 61,8) au Nunavik, de 60,6 ans ( IC de 95 %, 58,1 à 63,1) au Nunatsiavut, de 64,4 ans ( IC de 95 %, 62,1 à 66,7) dans la région d'Inuvialuit, et de 66,2 ans ( IC de 95 %, 65,0 à 67,4) au Nunavut.
Au Pôle Nord, les amoureux s'enduisent le corps de graisse de phoque avant d'unir leurs corps. Ensuite, ils se lavent avec leur urine.
On attribue généralement aux Esquimaux un régime exclusivement animal composé de grandes quantités de graisse, d'huile et de chair musculaire provenant de mammifères marins et de poissons.
La patrie inuite est appelée Inuit Nunangat et fait référence à la terre, à l'eau et à la glace des régions de l'Arctique. Les Inuits (« le peuple » en inuktitut) sont un peuple autochtone dont la majorité habite dans les régions nordiques du Canada.
Au Danemark, un glacier a rebaptisé une de ses glaces, appelée « Eskimo », parce que le nom était jugé offensant pour le peuple inuit, signifiant « mangeur de viande crue » selon l'AFP.
En Alaska, les femmes esquimaux ont une pratique ancestrale pour stimuler le sexe masculin. Elles glissent le sexe de leurs hommes dans un fourreau en peau de phoque gelé.
L'igloo est la forme la plus aboutie d'habitat passif pour climat très froid. Le seul appoint de chauffage qu'il peut y avoir à l'intérieur est une lampe à huile, l'appareil à combustion d'huile animale à tout faire des Inuit : chauffage, cuisson, lumière.
La température à l'intérieur des igloos est souvent tout juste au-dessus du point de congélation, bien que les températures peuvent monter aussi haut qu'environ quinze degrés Celsius, dépendamment du nombre de personnes à l'intérieur et de la source de chaleur, comme une lampe à l'huile.
La forme au singulier est Inuk. Le Renvoi sur les Esquimaux de la Cour suprême du Canada de 1939 a déterminé que les inuits étaient légalement Indiens, ce qui permit de combler différents vides juridiques quant à leur statut constitutionnel.
Rappelons qu'en inuktitut, le mot Inuk s'emploie pour désigner une seule personne, Inuuk pour désigner deux personnes, et Inuit pour désigner trois personnes ou plus. Dans sa langue d'origine, Inuit est un mot pluriel qui signifie « les hommes », « le peuple », « les gens ».
Cette personne est-elle un Autochtone, c'est-à-dire Première Nation (Indien de l'Amérique du Nord), Métis ou Inuk (Inuit)? Non, pas un Autochtone.
Le Misirak est de la graisse animale, provenant souvent de phoques ou de bélugas, qu'on laisse fermenter plusieurs semaines et que l'on déguste telle quelle, moisie donc. C'est une grande spécialité groenlandaise.
Un mode de vie traditionnel: la chasse
L'hiver, les Inuit chassaient les mammifères marins (phoques, morse, cétacés). Pendant l'été, ils se déplaçaient vers l'intérieur des terres pour abattre le caribou, pêcher les poissons d'eau douce, attraper des oiseaux, ramasser des œufs, cueillir baies et herbes.
L'igloo est construit avec des blocs de neige et il est toujours rond car il est ainsi beaucoup plus solide et les personnes étant à l'intérieur ont plus de place pour s'installer sans toucher les parois.
Un igloo est donc une maison de glace habitée par les Esquimaux et d'autres peuples ayant des caractéristiques similaires, au cours de l'hiver. Ces abris sont donc souvent temporaires et sont largement utilisés par les chasseurs.
Parce qu'elle renferme une grande quantité d'air, la neige est un excellent isolant thermique. En période de grands froids, elle protège la faune et la flore.
Lorsqu'il défèquent sur de la glace recouverte de neige, ils élèvent rapidement un petit monticule de neige derrière lequel ils se cachent. Pour uriner, les hommes ne s'éloignent pas autant que les femmes, mais ils tournent le dos aux autres.
Il existe dans l'Arctique des signes de colonisation par des voyageurs norois au 14e siècle (voir Expéditions vikings). Cependant, les premiers contacts suivis avec des étrangers ont lieu à la fin du 18e siècle entre des missionnaires moraves et des Inuit du Labrador (voir Missions moraves au Labrador).
Le mot « Esquimau » est un terme offensant autrefois couramment utilisé pour désigner les membres du peuple inuit habitant depuis des millénaires les régions arctiques de l'Alaska, du Groenland et du Canada, une terre qu'ils appellent « Inuit Nunangat ».
Le terme français le plus commun, esquimau (féminin esquimau, parfois esquimaude, pluriel esquimaux) est attesté pour la première fois en 1691 dans la Nouvelle relation de la Gaspésie de Chrétien Le Clercq (sous l'orthographe eskimau, pluriel eskimaux), où il désigne les « habitants des régions arctiques de l'Amérique ...
Les igloos ont également été construits par des gens du nord de l'Alaska. Pour chacun de ces endroits, les gens avaient un nom différent. « Inuit » signifie » le peuple » dans la langue inuktitut du Nord du Canada.
À bien des égards, la mythologie inuite étend un peu les limites de la mythologie. Quoique le système religieux dominant aujourd'hui parmi les Inuits soit le christianisme, beaucoup d'entre eux tiennent encore à quelques croyances traditionnelles.