Les variétés de framboises blanches présentent la particularité de produire des fruits ne contenant que peu de pigments (anthocyanes) responsables de la couleur rouge / rose des variétés de framboises courantes.
Le nom de couleur framboise, en usage dans le domaine de la mode et de la décoration, désigne des nuances de rouge ou de rose, tirant sur le violet, qui rappellent la couleur naturelle de la baie de framboise arrivée à maturité, qui peut varier quelque peu.
Vos framboises ont subi un coup de soleil lors de la canicule. C'est-à-dire au moment où les fruits commençaient à grossir, le soleil ardent brûle les grains dans la partie supérieure provoquant une décoloration partielle.
La légende veut qu'à l'origine la framboise soit un fruit blanc. La nymphe Ida, fille du roi de Crète et nourrice de Zeus voulait cueillir une framboise pour calmer le chagrin de ce dernier. Elle se piqua le sein aux épines du framboisier et le fruit prit alors une teinte rouge sang.
Rubus leucodermis, dont le fruit est appelé framboise bleue, est une espèce de ronce de la famille des Rosaceae. Elle est très proche du framboisier, mais ses fruits sont bleu sombre.
D'un calibre moyen, son fruit est complètement noir et rond. Comme les mûres sauvages, les framboises noires poussent bien dans les clairières et les espaces dégagés. La framboise noire est caractérisée par une tige épineuse bleu-vert et des feuilles dont la surface inférieure blanche est piquante.
Quelques producteurs en ont à leur kiosque et parfois en autocueillette. En voici quelques-uns: Ferme Bourdelais, Lavaltrie. Au pays des petits fruits, Mirabel.
Une légende grecque raconte que la framboise, très prisée des dieux de l'Olympe, est née sur les pentes du Mont Ida, en Crète, d'où son nom : Rubus idaes, littéralement : « la ronce de l'Ida ». En réalité, le framboisier est originaire des zones montagneuses d'Europe occidentale, où il existe toujours à l'état sauvage.
Côté vitamines, c'est en vitamine C que la framboise est la mieux pourvue, participant activement à la couverture de nos besoins journaliers. La framboise est également très riche en polyphénols antioxydants, sous forme de flavonoïdes, d'anthocyanines et d'acides gallique et ellagique.
La framboise se déguste nature ou cuisinée, mais reste fragile. Ce petit fruit rouge présente un apport calorique modéré : avec elle, alliez plaisir en bouche et bien-être !
Dans une terre trop calcaire, le feuillage des framboisiers et les fraisiers souffre d'une décoloration jaune due à la chlorose (nervure verte, limbe jaune). Il s'agit d'une carence ferrique facile à contrer grâce aux apports de matières organiques.
En fait, ce petit fruit délicieux peut même prendre différentes couleurs en fonction des variétés. Il existe donc des framboises noires, pourpres, jaunes, oranges, ambrées et même blanches ! Comme les fraisiers, il existe des variétés remontantes et non remontantes.
Pour éviter l'apparition de vers et autres parasites venant attaquer les fruits de l'arbre, mieux vaut user de traitements préventifs. Ainsi, à partir de fin avril, pulvérisez régulièrement sur vos framboisiers un purin de tanaisie. L'odeur a un effet répulsif sur les insectes adultes.
Composition. Il est fait d'un mélange de rouge, de blanc, et d'une pointe de bleu.
Puisque les fraises sont sans danger pour les chiens, les autres baies sont-elles également sans danger? «Oui ! Les bleuets, les framboises, les mûres et les canneberges sont également des options sûres pour les chiens.
Si elle est petite par la taille, la framboise est exceptionnelle quant à ses bienfaits pour la santé. Elle contient des minéraux mais également des antioxydants qui permettent de prévenir l'apparition de certains cancers (notamment du côlon ou du foie), ainsi que des maladies cardiovasculaires.
Il est préférable de ne pas laver les framboises à grande eau : elles se gorgeraient d'eau et perdraient en saveur. On peut cependant les passer rapidement sous un filet d'eau (directement dans la passoire, idéalement avec une douchette) juste avant de les manger ou les frotter délicatement dans un linge humide.
100 grammes de cet aliment représentent une valeur énergétique de 45 calories ou kilocalories (ou 188 kilojoules). En moyenne, les produits de la catégorie fruits apportent une valeur énergétique équivalente à 86 kilocalories.
La fraise, un fruit ? Eh bien non, c'est un « faux » fruit, puisqu'elle naît du gonflement du réceptacle floral après fécondation. Les « vrais » fruits du fraisier (Fragaria) sont, en fait, les akènes, ces minuscules graines disséminées sur toute la robe rouge de la fraise.
1- Framboisier 'Malling Promise'
Cette framboise est une variété ancienne britannique très productive. Elle est mature de manière précoce (juin/juillet) et offre de gros fruits charnus et coniques. La saveur du fruit juteux est bien sucrée, acidulée. C'est une variété bien adaptée à la réalisation de confitures.
De l'ancien français frambeise , emprunt à l'ancien bas vieux-francique * brambasi « mûre » (cf. braambes , braambezie en flamand), composition de * brāmo « ronce » (cf. braam « mûre sauvage » en néerlandais, ou Brombeere « mûre » en allemand) et de * basi « baie » (cf. bes , bezie « baie » en néerlandais).
Plantation des framboisiers
Planter de préférence dans une terre fraîche à exposition ensoleillée. En région chaude une situation à mi-ombre est préférable. Planter dès la fin de l'automne jusqu'au printemps soit en buisson isolé soit à 60 cm de distance en rangs espacés de 1,50 m environ.
Plantation des framboisiers
Planter de préférence dans une terre fraîche à exposition ensoleillée. En région chaude une situation à mi-ombre est préférable. Planter dès la fin de l'automne jusqu'au printemps soit en buisson isolé soit à 60 cm de distance en rangs espacés de 1,50 m environ.
Diagnostiquez la présence du ver de la framboise
Voici les signes de la présence des coléoptères adultes, les bytures : le grignotage et les perforations des bourgeons et boutons floraux ; la déformation ou la décoloration des fruits ; la présence de minuscules vers à l'intérieur.