Des bouteilles de 75 cl pour faciliter les échanges commerciaux. Le format des bouteilles de vin standardisé sur 75 cl et non sur 1 litre a pour origine l'harmonisation des échanges commerciaux avec l'Angleterre. En effet, au XIXe siècle, l'Angleterre est l'un des principaux importateurs de vins français.
La vraie raison : simplifier le commerce des bouteilles
Les bouteilles de vin ont été standardisées à 75 cl car à l'époque, les principaux clients des domaines viticoles français sont nos voisins anglais. Mais la différence de mesure entre les anglais et les français est un souci pour les échanges.
La vérité remonte au XIXe siècle, dans les vignes françaises. À l'époque, les Anglais sont les plus gros consommateurs de vin, et leur unité est le gallon, aussi appelé gallon impérial, à savoir 4,5 litres. "Il a donc fallu trouver un terrain d'entente.
« 0,75 litre est le douzième d'un double gallon anglais [une unité de mesure anglo-saxonne correspondant à 4,5 litres, ndlr]. La contenance de 0,75 litre semble avoir été inventée à Bordeaux en vue du commerce du vin vers l'Angleterre en caisses de douze. »
Les tailles des bouteilles de spiritueux les plus courantes sont : 70cl (taille standard): il s'agit du plus fréquent, presque toutes les distilleries l? utilisent comme la dimension de référence, ce qui équivaut à 75 cl pour les vins.
Durant les 6 ans et 3 mois de temps minimum réglementaire légal d'élevage du vin jaune en fût de chêne, environ 38 centilitres (40 % du volume) par litre de vin sont perdus par évaporation naturelle (la « part des anges »), sans soutirage ni ouillage, d'où la contenance légale définie de 62 centilitres des clavelins.
Selon les théories, ces bouteilles d'eau empêcheraient les chats de faire leurs besoins. En effet, s'ils s'approchent un peu trop près de la bouteille, leur reflet apparait et leur fait prendre la fuite.
Pourquoi les bouteilles de vin sont-elles vertes ? Quid de la couleur ? Les bouteilles vertes aident à protéger le vin des rayons ultraviolets (UV), bien que le verre brun (standard pour les bouteilles de bière) filtre mieux ces rayons nocifs.
75 cl : la bouteille ;
1,5 L : le Magnum soit l'équivalent de 2 bouteilles. Ce nom est issu du latin pour signifier « grand ». Il serait utilisé pour désigner une double bouteille depuis le XVIII° siècle. 3 L : le double-magnum ou Jéroboam soit l'équivalent de 4 bouteilles .
Boire à la bouteille
A chaque fois que l'on boit à la bouteille, on dépose sur le goulot des bactéries présentes dans notre bouche. Il suffit ensuite de laisser cette bouteille à l'air ambiant, pour que que les bactéries prolifèrent et que la bouteille devienne un vrai nid à microbe.
C'est un principe de bonne conservation du vin : elles se stockent à l'horizontale. La raison est simple : éviter l'oxydation du vin. Pour cela, il est important que le bouchon reste en contact avec le vin. Le liquide humidifie ainsi le bouchon et évite que celui-ci ne s'assèche, se rétracte puis s'effrite.
En général, il faut éviter de compresser et plier les bouteilles en plastique car la majorité des machines utilisée ne reconnaissent pas une bouteille en plastique mais les confondent avec des papiers plats et des cartons, et sont donc envoyées avec eux.
La raison est simple, et ne concerne pas vraiment le vin, mais plutôt le bouchon. En effet, lorsque la bouteille reste debout, le bouchon de liège n'est pas en contact avec l'humidité du vin. Il peut alors sécher, se rétracter, puis s'effriter. L'air va alors réussir à passer au travers, et venir abîmer le vin.
Cette pratique viendrait du monde des bars et des restaurants. En effet, les clients habitués, qui voulaient conserver leur propre bouteille pour le lendemain, y plaçaient ou demandaient à ce que le barman y place une cuillère. À moins que la cuillère n'ait servi qu'à distinguer les bouteilles encore pleines.
Pour faciliter les échanges ils transportaient les vins en barriques de 225 litres, soit 50 gallons. Et 225 litres correspondent à 300 bouteilles de 75 centilitres. Nous y voilà !
Enfin, il faut savoir qu'un magnum est vendu en général un peu plus cher que l'équivalent de deux bouteilles, un surcoût qui peut paraître, à juste titre, étonnant, mais qui se justifie en fait par le coût bien plus élevé du contenant, et par les contraintes de sa fabrication.
Enfin, la plus grosse bouteille de vin est la « maximus ». Elle peut contenir 570 litres.
Quelle est la plus grande bouteille de vin au monde ? Le record de la bouteille ayant le plus gros volume a été attribué à une bouteille à la taille exubérante de 2,40 m et de 68 cm de diamètre contenant 460 litres de vin exposée dans le restaurant autrichien Gasthaus Zum Gupf.
Cette astuce consiste à placer une bouteille d'eau, vide ou non, devant votre porte. Si elle est retirée, les cambrioleurs en déduisent que vous êtes rentrés chez vous. Si ce n'est pas le cas, et si la bouteille d'eau est encore présente pendant quelques jours, les cambrioleurs concluent donc que vous êtes absents !
Le plus souvent, la forme de la bouteille de vin dépend de sa région d'origine, donc des traditions régionales, mais aussi de la réglementation. C'est la plus populaire, souvent celle que l'on s'imagine quand on pense à une bouteille de vin. Elle est en forme cylindrique et est synonyme de vin de qualité.
Pourquoi des bouteilles teintées ? La raison toute simple, c'est que le vin est sensible aux rayons ultraviolets de la lumière, qu'elle soit naturelle ou pas. C'est donc pour protéger le vin et lui permettre de mieux se conserver dans le temps qu'on le met dans une bouteille en verre teintée.
Cela a pour effet d'effrayer les chats à cause des reflets mobiles, et c'est aussi un moyen de dissuasion efficace contre les oiseaux qui mangent les graines, les baies et les jeunes plants.
Il paraitrait que le fait de disposer ainsi ces bouteilles, empêcherait les chiens d'uriner le long des murs. Ces derniers auraient peur des reflets de l'eau et partiraient faire leurs besoins ailleurs.
A Rome depuis 2007, une loi interdit aux établissements de faire payer le pain et le couvert. Pour autant, les professionnels ignorent cette loi au motif que le coperto servirait à payer l'entretien de la nappe, les couverts et le pain. A noter, ce sont les régions italiennes qui dictent la loi en la matière.