Pourquoi l'huile Est-elle plus légère que l'eau ? Les deux liquides ont des densités différentes, du fait de leur composition. Les molécules d'huile étant plus légères, l'huile est moins dense que l'eau, elle est donc plus légère et va se placer au dessus de l'eau.
Pour l'huile, la densité relative à l'eau est égale à 0,9. Elle est plus petite que 1. L'huile est moins dense que l'eau. Sa masse volumique est égale à 900 kg/m3, c'est-à-dire à 0,9 x 1000 kg/m3.
La masse volumique est la masse d'une substance pour une substance donnée. Dans ce cas, l'huile a une masse volumique plus petite que celle de l'eau. Comme l'huile est plus plus légère, elle se tiendra en surface, tandis que l'eau, qui est plus dense, se retrouvera au fond.
L'huile et l'eau sont deux liquides immiscibles, ce qui veut dire qu'ils ne se mélangent pas entre eux. Les liquides ont tendance à être immiscibles quand la force d'attraction entre les molécules d'un même liquide est plus forte que la force d'attraction entre les molécules de ce liquide et celles de l'autre liquide.
« Si l'on essaie de mélanger de l'huile et de l'eau, on observe que l'huile flotte à la surface de l'eau. La raison : la densité de l'eau est plus grande que la densité de l'huile. »
On peut mesurer la densité de tous les objets et connaissant la densité, on peut prédire si un objet va flotter ou non, et même si il va flotter sur l'huile ou non. Dans notre expérience, le citron en plastique est plus léger que l'huile (on dit aussi moins dense) donc il va flotter sur l'huile.
L'huile ne se mélange pas avec l'eau, car les molécules d'huile sont composées d'une queue hydrophobe (qui rejette l'eau), et d'une tête hydrophile (qui aime l'eau).
Le silicate de sodium à 37°Bé est donc 1.343 fois plus lourd que l'eau, donc il pèse environ 1.343 Kg par litre. Le silicate de sodium 35-37 °Bé est donc une solution dont le poids au litre variera entre 1.318 et 1.343 Kg. Cette échelle de mesure est utilisée pour les liquides plus denses que l'eau.
C'est le liquide le plus dense qui ira au fond. Prenons par exemple 3 liquides, l'eau, l'huile et l'alcool, on peut parfaitement dire que l'huile flotte sur l'eau, ou que l'alcool flotte sur l'huile.
L'eau et l'huile ne se mélangent pas. On dit que les deux liquides sont non miscibles. Le mélange est hétérogène car on observe une frontière entre les liquides.
Deux relations importantes sont à retenir : La masse volumique d'une espèce chimique est égale au rapport entre sa masse et le volume qu'elle occupe . La densité d'une espèce chimique est le rapport entre la masse volumique de l'espèce chimique considérée et celle de l'eau : .
Comment calculer la densité
La densité ρ d'un objet ou d'un matériau se définit comme la masse m divisée par le volume V, soit la formule ρ = m/V.
Utiliser un séparateur centrifuge pour enlever l'eau de l'huile de lubrification. L'autre méthode pour enlever l'eau de l'huile de lubrification est la force centrifuge. La méthode centrifuge divise les liquides de deux densités différentes. Dans le cas présent, l'eau est séparée de l'huile de lubrification.
L'eau est plus dense, occupe donc moins d'espace ou de volume. Or la glace moins dense occupe un volume plus important. la masse volumique de la glace est de 917 kg. m^-3 à 0 °C et celle de l'eau liquide est de 1 000,00 kg m^-3 à 4 °C et de 998,30 kg m^-3 à 20 °C.
Huile et vinaigre sont deux liquides non miscibles. Si on agite vivement le récipient qui les contient, les fines particules des deux liquides se subdivisent, s'entremêlent, et forment une émulsion. Au repos, l'huile surnage et le vinaigre, plus dense, s'accumule au fond du récipient.
EXPLICATIONS : Certains liquides sont plus « lourds » (denses) que d'autres. Lorsque tu tentes de mélanger 2 liquides qui n'ont pas la même densité, ils se séparent lorsque tu cesses de brasser. Le plus « lourd » se dépose au fond et le plus « léger » reste au-dessus.
Une expérience plus simple nous permet de comparer la masse volumique de l'eau à celle de l'huile : si l'on verse de l'huile dans un récipient rempli d'eau, on observe que l'huile reste en surface. Ceci montre que l'huile est plus légère que l'eau (l'huile est moins dense).
Avaient-ils raison ? Réponse : l'eau et le pétrole ne peuvent se mélanger car ils ne sont pas miscibles.
L'huile ne contient pas d'eau : elle ne peut hydrater le sulfate de cuivre anhydre.
la densité du lait de vache est 1,032. Donc il est plus lourd que l'eau. 1 litre de lait pèse 1,032 Kg.
L'osmium est l'élément chimique de numéro atomique 76, de symbole Os. Son corps simple est un métal platinoïde lourd, de couleur grise, dur et cassant.
Plus on verse d'eau, plus la grenadine est claire, Si l'on verse d'abord la grenadine, le sirop sera bien mélangé, Si on verse l'eau en premier, le sirop ne se mélangera pas.
L'huile est apolaire (ou non polaire). À la différence de l'eau, les extrémités de sa molécule n'ont pas des charges opposées.
L'eau et le sel sont miscibles: le mélange est homogène. Le sel a été dissout dans l'eau. Ce mélange est appelé une solution aqueuse d'eau salée.
Inversement, les liquides sont dits non-miscibles s'ils ne peuvent pas se mélanger et forment un mélange hétérogène : on observe alors plusieurs phases. Le liquide de densité plus faible sera alors placé au-dessus de l'autre. C'est le cas par exemple de l'eau et de l'huile.