Comme le précise le texte de loi, l'eau gratuite est à destination des "consommateurs", sous-entendu des clients qui ont commandé autre chose sur place. Ces derniers peuvent donc exiger un verre d'eau gratuite pour accompagner leur café ou une carafe lors d'un repas.
L'eau du robinet est désormais gratuite au restaurant
L 541-15-10, III du Code de l'environnement). Par conséquent, la loi (qui ne distingue pas selon que vous prenez un repas ou une simple boisson) impose au restaurateur, cafetier, bistrotier, etc., de vous donner accès gratuitement à de l'eau potable.
Dans un bistrot ou un café
Ces établissements doivent donner accès à leurs clients à une eau potable fraîche ou tempérée, correspondant à un usage de boisson. Cette obligation est issue du III de l'article L.
Le gérant ne peut pas vous obliger à acheter un verre d'eau en accompagnement d'une autre consommation. Ce serait une vente liée, ce qui est interdit. Sachez que même s'ils n'y sont pas contraints, les bars et restaurants acceptent le plus souvent de vous servir un verre d'eau gratuit.
Un restaurateur ne peut donc pas refuser de servir un verre ou une carafe d'eau gratuitement dès lors qu'un repas a été commandé.
L'eau et le café, le goût en plus !
En effet, s'hydrater avant permet non seulement de se rincer la bouche, d'étancher sa soif, de réduire l'amertume mais aussi de préparer ses papilles à jauger et apprécier tous les arômes qu'un café peut offrir.
Depuis ce 1er janvier 2022, les établissements recevant du public sont dans l'obligation de proposer gratuitement des carafes et verres d'eau à leurs clients. Beaucoup de choses changent à compter de ce 1er janvier 2022.
Cette législation, visant à réduire les déchets plastiques, oblige désormais les restaurants et bars espagnols à proposer une carafe d'eau gratuite à leurs clients. Pourtant, cette nouvelle loi n'est pas forcément respectée par tous les établissements.
L'eau est toujours payante en Italie. Par contre, elle n'est jamais très chère. Dans la plupart des restaurants, les couverts et le pain sont aussi payants.
L'eau ordinaire est gratuite avec un repas
En clair, McDonald's est obligé de vous proposer de l'eau du robinet si vous consommez de la nourriture. En revanche, un serveur dans un café ou un bar n'est absolument pas tenu de vous offrir un verre d'eau gratuit si vous n'avez pas pris un repas dans son établissement.
Non. En effet, l'article L. 122-1 du code de la consommation interdit la vente en quantité imposée. Autrement dit, un vendeur ne peut pas subordonner la vente d'un produit à l'achat d'un autre produit, qu'il soit identique ou non.
En Suisse comme ailleurs, la carafe ou le verre d'eau du robinet, généralement gratuits, sont en train de disparaître. Les restaurateurs veulent ainsi encourager le client à consommer plutôt de l'eau en bouteille, importante source de revenu pour eux.
Mais la Belgique a aussi soif. Alors que la canicule frappe l'Europe occidentale, un mouvement réclame la mise à disposition de carafes d'eau gratuites dans les restaurants. Une obligation légale en France, mais une exception en Belgique, où les bonnes tables préfèrent vendre de l'eau en bouteille.
En effet, une commune peut normalement procéder à la vente dans les conditions du droit commun, au profit d'une autre collectivité publique, de l'eau brute issue d'une source faisant partie de son domaine privé, sous réserve, que cette eau ne soit pas nécessaire à l'alimentation en eau potable de sa population.
A t-on l'obligation de consommer dans un bar ? L'obligation de consommer dans un bar ou un café n'est pas imposée par la loi ou la réglementation. Toutefois, un établissement peut décider de ne réserver ses places qu'aux seuls clients qui consomment, notamment celles en terrasse.
La Finlande ne facture aucune redevance particulière pour le prélèvement d'eau ou pour la lutte contre la pollution.
En Espagne, nitrates et arsenic rendent l'eau imbuvable dans plusieurs villages. Chaque lundi, les quelques centaines d'habitants sont obligés d'aller chercher de l'eau minérale en bouteille pour leurs besoins quotidiens.
En effet, si vous poussez la porte d'un bar ou d'un restaurant, le prix de l'eau potable est compris dans la note de votre repas, comme le confirme la Direction générale de la répression des fraudes.
Pour une première estimation, on peut retenir la fourchette de 10 à 40 L d'eau par repas préparé, valable pour la restauration collective. Si l'on tient compte de toute l'eau nécessaire pour produire toute la matière première, on peut considérer que 450 L d'eau sont consommés par repas !
Température de service
Évitez de rafraichir le verre avec des glaçons, car même en l'égouttant bien, il restera toujours un peu d'eau. De même, ne mettez pas les eaux-de-vie blanches au congélateur. Les eaux-de-vie de fruits à noyau (mirabelle, la prune, la quetsche…), il est préférable de les servir à 15 °C.
La caféine du café a un effet diurétique. Cela signifie qu'il fait perdre du liquide au corps et oblige la personne à uriner plus souvent qu'elle ne le ferait sans boire de café. Si cela n'est pas compensé par suffisamment d'eau, la consommation de café peut entraîner une déshydratation et une soif constante.
Dans certaines régions, on vous servira en même temps un verre d'eau, c'est pour préparer le palais, donc buvez le avant le café. Il s'agit d'un expresso, mais dans sa version italienne. La tasse sera remplie à moitié et le café sera fort et aromatique, concentré et amer.
L'idée est donc de boire un verre d'eau avant de boire son café pour rendre les papilles gustatives neutres et réactives, et ainsi profiter au maximum de la saveur de son espresso.