L'additif alimentaire E133 est un colorant issu de la pétrochimie, complétement artificiel. Il est nommé bleu brillant FCF et comme son nom l'indique, il s'agit d'un colorant alimentaire de couleur bleu foncé, très vif. Il se présente sous forme de poudre ou de liquide de couleur bleu à violet.
Le dioxyde de titane (E171)
Le dioxyde de titane est un colorant blanc. Il est le résultat de la combinaison de deux atomes d'oxygènes avec du titane. Le dioxyde de titane présente de nombreux risques et est notamment suspecté d'être cancérogène, d'autant plus lorsqu'il est produit sous forme de nano-particule.
Les études réunies et étudiées par l'Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) montrent que ce colorant bleu de synthèse n'est ni carcinogène, ni génotoxique, ni reprotoxique.
Pour préparer le colorant bleu naturel, utilisez celui de couleur mauve et ajoutez-y une pincée ou plus de bicarbonate de soude, selon la quantité d'eau que vous avez. J'y ai ajouté environ une cuillère à table. Mélangez le tout et voilà! Bleu foncé!
Le dioxyde de titane, dit E171, est un colorant utilisé comme additif alimentaire dans un grand nombre de produits du quotidien. Considéré comme toxique, il sera interdit dès janvier 2022 dans l'Union européenne. Si vous consommez des bonbons ou des plats cuisinés, vous avez forcément déjà ingéré du dioxyde de titane.
Le 18 février 2020 a été publié au Journal officiel que parmi six ingrédients utilisés dans les produits cosmétiques, le dioxyde de titane (Titanium dioxide) devient officiellement un cancérogène de catégorie 2 par inhalation.
Lorsqu'il est appliqué sur la peau sous forme micrométrique (donc non nano), le dioxyde de titane n'est pas dangereux. Il faut donc veiller à ce que les cosmétiques ne contiennent pas de nanoparticules de dioxyde de titane, en particulier si vous avez la peau lésée ou perméable.
Le Pastel (Isatis tinctoria), crucifère bien connue dans le sud de la France, est à la source d'une teinture bleue jadis fort prisée, remise au goût du jour par la petite entreprise Bleu Pastel de Lectoure.
Le bleu azur est issu d'une pierre semi-précieuse (azurite). Le jaune d'or provient de l'orpiment (trisulfure d'arsenic). Les pigments naturels peuvent être issus d'autres éléments ou minéraux (antimoine, acétate de cuivre, lapis-lazuli) et des roches (ardoise, gypse).
Persicaire à indigo (Persicaria tinctoria) ou renouée des teinturiers : cette plante annuelle de la famille des Polygonacées, originaire d'Asie, est l'une des principales sources de bleu en teinture, le pigment étant extrait de ses feuilles (et non de ses fleurs, qui sont de couleur rose).
L'emploi de cet additif permet par exemple une répartition homogène des arômes dans les boissons et de conserver en suspension les particules dans les boissons troubles.
La cochenille est un colorant naturel de couleur rouge. Son pigment est issu de la cochenille Dactylopius coccus costa, un insecte parasite de divers cactus. L'acide carminique est obtenu à partir d'extraits de cochenille.
Le code E160a recouvre deux catégories de carotènes : les carotènes E160a (i), dérivés de plantes ou d'algues, et les beta-carotènes E160a (ii), obtenus par synthèse ou par fermentation d'un champignon (Blakeslea trispora).
Dans un avis du 6 mai 2021, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) considère que le E171 en tant qu'additif alimentaire ne peut plus être considéré comme sûr, notamment parce que les effets de génotoxicité, c'est-à-dire la capacité à endommager le matériel génétique des cellules, ne peuvent être exclus ...
Puis enrobée de chocolat noir – dans le M&M's, il s'agit de chocolat au lait et d'huile de palme notamment. Enfin, elle est enrobée une deuxième fois, ce coup-ci avec un chocolat blanc coloré. Pas de E120 d'origine animale dans sa recette mais du E160a, obtenu par synthèse ou fermentation d'un champignon.
Il donne à sa création le nom de M&M's (Mars and Murries's), accolant à l'initiale de son propre nom celle du deuxième concepteur du bonbon, Bruce Murrie (1873-1950), le fils du président de Hershey – son principal concurrent et spécialiste de l'enrobage du chocolat. Le brevet des M&M's est déposé le 3 mars 1941.
Le premier pigment bleu est obtenu par les Égyptiens à partir de l'azurite, un carbonate de cuivre naturel.
Origine : Utilisée dès 1840, l'expression "bleu" a trois origines possibles, toutes liées à l'uniforme de couleur bleu que pouvaient porter les nouvelles recrues à leur arrivée dans leur régiment, au XIXe ou sous la Ière république.
Les éléments qui nous apparaissent bleus sont capables d'absorber le spectre rouge de la lumière blanche. Les molécules permettant l'absorption de ce spectre sont assez rares dans la nature.
L'indigo est en fait un pigment bleu foncé, extrait des feuilles et des tiges de l'indigotier. C'est l'un des pigments les plus anciens à être utilisé dans la teinture de vêtements.
Le bleu glacier est donc un mélange de bleu, de gris et parfois de quelques touches de vert.
Septième couleur de l'arc-en-ciel, le bleu indigo est une nuance de bleu profond qui tire très légèrement sur le violet. Cette teinte est utilisée depuis l'Antiquité. Très populaire au moyen-âge, elle était produite en Europe à partir de la guède (ou Pastel des Teinturiers).
près de 800 médicaments contiennent du dioxyde de titane. Une enquête publiée mercredi 22 décembre par le magazine "Kali" révèle que près de 800 médicaments couramment prescrits en France pourraient contenir du dioxyde de titane.
Dans les rayons français, aucun aliment ne peut contenir du dioxyde titane , ou plus précisément l'additif E171 où est présent ce produit. La décision française de ne pas utiliser cette substance dans l'alimentation remonte à 2018 avec la loi Egalim .
« 60 millions de consommateurs » a révélé jeudi la présence de nanoparticules de dioxyde de titane dans plusieurs médicaments couramment utilisés en France. L'Efferalgan, le Nurofen ou le Spasfon contiennent ce produit potentiellement cancérigène. Le magazine invite à la prudence et à l'utilisation de substituts.