Les noix de lavage sont considérées comme une alternative aux produits de lessive classiques. Leur coquille contient de la saponine, un agent lavant naturel, libéré au contact de l'eau dès 30°C.
Remplissez un seau d'eau froide et utilisez celle-ci pour laver les noix qui seront recouvertes de jus et de saleté. Jetez celles qui flottent, car cela signifie qu'elles sont vides X Source de recherche . Faites sécher les noix dans un endroit bien aéré.
La peau que l'on retrouve sur les noix décortiquées peut laisser un goût légèrement amer. C'est pourquoi, il est préférable de l'enlever avant d'ajouter les noix aux pains, salades et desserts.
Comment conserver les noix ? Une fois vos paniers bien remplis, voici la marche à suivre pour conserver au mieux les précieux fruits. Commencez par étaler les noix dans un endroit sec et aéré pour assécher les brous. Une fois les brous complètement secs, il faudra les retirer pour ne garder que les coquilles des noix.
Comment conserver les noix ? Seules les noix dites "sèches" se conservent plusieurs mois dans une pièce aérée plutôt fraiche (idéalement < 10°C), à l'air libre, dans un panier ou une corbeille de façon à ce que l'air circule naturellement ; un brassage occasionnel à la main n'est pas non plus à négliger.
En résumé, faire tremper certaines graines et oléagineux permet « d'activer » leurs bienfaits et booster la biodisponibilité de leurs nutriments et minéraux qui, sinon, ne peuvent pas être absorbés par notre notre corps.
Les avantages du trempage :
Pour résumer, faire tremper les oléagineux avant consommation permet d'augmenter leur digestibilité et de rendre leurs nutriments plus assimilables par le corps humain.
Bien sûr ! Je récolte mes noix chaque année, et si certaines sont propres, beaucoup sont tachées par la terre, leur gangue verte et la pluie, en tombant. En revanche, après les avoir lavées à l'eau claire, séchez-les bien, dans un torchon et conservez-les au sec ! Bonne soirée.
On nettoie une tache de brou de noix avec du raisin blanc
Pour venir à bout de cette tache très tenace, voici une première solution : utilisez un grain de raisin blanc que vous coupez en deux. Après avoir retiré les pépins, frottez le raisin sur la tache, puis lavez normalement.
La noix peut rapidement devenir rance, alors idéalement, il faut la conserver au réfrigérateur. Une fois congelées, elles peuvent se conserver jusqu'à deux ans.
Les jeunes larves s'alimentent du brou de la noix. Elles sont souvent groupées à l'intérieur du brou, qui, par la suite noircit et se décompose. C'est à ce moment-là que le ravageur cause le plus de dégâts. Si l'attaque est précoce (mi-août), la noix piquée chutera avant la récolte.
Dans le cadre du Programme National Nutrition Santé3, il est conseillé de consommer par jour une petite poignée (en moyenne 30 g) de fruits à coque (noix, noisettes, amandes…) décortiqués. 30 g de noix représentent 10 à 12 cerneaux.
Pour vous assurer qu'une noix est bien fraîche, secouez-la.
Choisissez les noix qui ne font aucun bruit et comportent donc des cerneaux charnus et qui seront meilleurs au goût. Pour vous assurer qu'une noix n'est pas pourrie, regardez si les deux coques sont bien soudées entre elles.
Les noix sont une bonne source de vitamines, minéraux, magnésium, phosphore, fibres alimentaires et antioxydants. Elles sont également riches en acides gras insaturés comme les oméga-3. Leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires sont de vrais atouts santé.
Dépliez un grand drap dans un endroit ensoleillé de votre pelouse. Étalez ainsi les noix au soleil plusieurs jours consécutifs en les rentrant tous les soirs, avant la tombée de l'humidité.
Les noix sont riches en magnésium, qui favorise la relaxation du système nerveux et la détente musculaire. Il semblerait qu'une poignée de noix chaque jour, quelques heures avant le coucher, participe à augmenter la sécrétion de la mélatonine, hormone du sommeil, et à diminuer le taux de cortisol, hormone du stress.
Un peu d'eau de javel au fond du lavabo et ensuite tu rince, certains diront que c'est agressif mais ça marche. Sinon au bout de plusieurs jours tes mains seront à nouveau sans tache.
Une fois les premières mouches détectées dans les pièges, vous pouvez pulvériser sur l'arbre un traitement bio naturel à base de Talc . Le talc va créer une barrière minérale sur les noix qui empêche les mouches de pondre à l'intérieur.
Lors de l'utilisation de brou de noix; nettoyer les outils à l'eau tiède et savonneuse, immédiatement après usage. Lors de l'utilisation de la peinture de lait: nettoyer les outils avec de l'eau et un savon doux.
Noix : attention aux quantités
Par contre, si votre taux de potassium est élevé, il est recommandé de ne pas consommer plus de 40 g de noix par jour. En effet, ces graines contiennent une certaine quantité de potassium.
2. Pour le sucre. Pour empêcher l'humidité de venir se taper l'incruste dans une sucrière ou un paquet de sucre, on peut y déposer un morceau de papier buvard, ou encore une noix !
Le trempage
Immerger certains aliments dans l'eau froide permet de démarrer le processus de germination, puis de libérer la phytase, qui détruit l'acide phytique. Par un trempage de 12 heures, jusqu'à 55 % du taux de phytates du pois chiche sont réduits.
Pourquoi? Parce que la chaleur fait ressortir l'huile naturelle qu'elles contiennent, ce qui se traduit par une saveur plus intense et une texture plus croquante.
Les noix peuvent irriter l'intérieur de la bouche par un phénomène mécanique. Il s'agit d'une cause fréquente d'apparition des aphtes buccaux. Si vous souhaitez quand même déguster ce fruit à coque, nous vous conseillons de les faire tremper 30 à 60 minutes avant de les consommer.
Décortiquées, placez-les dans un bocal en verre, que vous mettrez au réfrigérateur : étant très riches en matières grasses, elles doivent être conservées au frais, pour éviter leur détérioration. Vous pourrez ainsi en profiter pour 2-3 mois.