La Noix de coco (Cocos nucifera) est équipée d'une véritable bouée de sauvetage, un tissu épais et fibreux recouvert d'un épiderme épais et dur qui lui assure une flottabilité exceptionnelle sur plusieurs milliers de km.
Qu'est-ce que l'eau de coco ? Cette eau végétale est aussi nommée « jus de coco ». Elle est extraite de la noix de coco, fruit du cocotier que l'on ne trouve que dans les pays tropicaux.
Sous celle-ci se cache une coque brune très dure, appelée endocarpe. C'est à l'intérieur de ses parois que se trouve la pulpe comestible de la noix de coco, qui porte le nom d'albumen.
La noix de coco est le fruit du palmier.
Elle pousse en grappes au sommet de l'arbre qui, en quête de lumière et chaleur, peut parfois atteindre 20 m de haut. Les arbres géants producteurs de noix de coco sont pour majorité des criolles. Cette variété produit des fruits pendant une trentaine d'années.
L'Académie française, à qui elle fut présentée en 1674, ne releva pas l'erreur : la noix de coco n'est pas une noix mais une graine, ou plutôt une drupe, c'est-à-dire un fruit contenant un noyau.
Choisir sa noix de coco
Elle doit également contenir un peu d'eau, donc n'hésitez pas à la secouez, approchez la de votre oreille et si vous entendez le bruit de l'eau c'est qu'elle est fraîche. Si ce n'est pas le cas c'est qu'elle est pourrie à l'intérieur.
En effet, plus celle-ci sera lourde, plus elle contiendra de jus ! Pour savoir si votre noix de coco est bien fraîche, vous pouvez aussi la secouer : si vous entendez clairement le jus contre les parois, cela signifie que votre noix de coco est bonne à déguster, et que sa chair sera bien goûteuse.
On entend couramment dire la coco , une coco . L'emploi du féminin est probablement influencé par le genre de noix de coco , féminin également. On dit donc la coco comme raccourci de la noix de coco .
Dans son milieu naturel, le cocotier vit fréquemment au-delà de 100 ans. Le fruit du cocotier est comestible cru.
La noix de coco, source de bienfaits pour l'organisme
Sa teneur en fibres en fait un excellent coupe-faim et une arme précieuse contre la constipation. Attention à ne pas trop en consommer au risque de subir ses effets laxatifs... Elle est bourrée de bons éléments nutritifs.
Quand une noix de coco n'est pas bonne, elle a un peu le goût de savon...
En fait, au-delà de son goût, la noix de coco présente de nombreux avantages pour les chiens. La chair du fruit est très hydratante et contient des graisses, des glucides et des protéines saines qui renforcent les muscles et génèrent de l'énergie pour nos amis à fourrure.
Le jus des jeunes noix de coco change de couleur quelques jours après leur récolte, il tourne au rose-rouge. Cela s'explique par l'activation d'enzymes qui y sont naturellement présentes. Ce sont les phénolases.
Riche en potassium, l'eau de coco permet de lutter contre l'hypertension artérielle. Elle permet par ailleurs de lutter contre les effets d'une alimentation trop salée et de réduire les taux de mauvais cholestérol. Elle est ainsi très utile pour conserver une bonne santé cardiovasculaire.
Energie et fibres utiles
Aliment de diversification par excellence, la noix de coco est une source d'énergie appréciable : ainsi, 50 g de noix de coco – la quantité généralement mise en œuvre pour une personne – couvrent environ 7 à 9 % du total calorique de la journée.
Contenant du fer, du magnésium et du potassium, ce fruit est très riche en fibres alimentaires, qui préviennent la constipation et apportent un sentiment de satiété idéal en cas de fringales. Sa haute teneur en acides gras saturés lui vaut une mauvaise réputation, compensée par sa forte concentration en acide laurique.
Le dépérissement foliaire du cocotier se manifeste par le jaunissement des feuilles, qui commence par les folioles situées à la base de la feuille. Ce phénomène touche d'abord le tiers supérieur de la couronne, suivi par une nécrose latérale des pétioles.
Une fois par mois, une nouvelle feuille pousse au milieu de la couronne, tout d'abord à la verticale puis, avec le temps, en retombant sur le côté. Une ancienne feuille tombe alors et laisse une cicatrice typique des cocotiers sur le tronc. Ces cicatrices permettent d'estimer l'âge approximatif de l'arbre.
Arrosez le cocotier en pot deux fois par semaine pendant la période de végétation (printemps jusqu'en automne) et une fois par semaine en hiver. Jetez les excès d'eau de la soucoupe au bout d'une vingtaine de minutes. Veillez à ne pas mouiller la noix pour éviter qu'elle ne pourrisse.
coco n.m. Fruit du cocotier, plus souvent appelé noix de coco, parfois...
Terme familier de moquerie appliqué aux hommes et presque toujours ironiquement. C'est un fameux coco, un joli coco, c'est-à-dire c'est un imbécile, c'est un homme très laid.
Origine : La noix désignait une chose sans valeur dès le XIVe siècle. Mais, l'expression "à la noix" n'est apparue qu'au XIXe siècle. Par la suite, elle s'est transformée pour devenir "à la noix de coco" l'ajout de "coco" étant le fruit d'une certaine forme de plaisanterie.
Ton paquet de noix de coco est encore bon à consommer, tu peux y aller les yeux fermés ! il est même encore consommable après quelques mois, car il s'agit d'un produit seché.
Pour sélectionner une noix de coco, il est tout d'abord important de bien l'observer. Les trois petites taches sombres situées à sa base, que l'on appelle les yeux, doivent être intactes et ne doivent pas présenter de taches de moisissure. De plus, la noix de coco ne doit pas comporter de fêlure.
La noix de coco est verte ou orange selon le cultivar et devient marron vers les derniers stades de maturation. C. nucifera est une plante très compétitive lorsqu'il s'agit de coloniser des zones côtières dans un climat tropical et subtropical. Effectivement, C.