Alors pourquoi ne faut-il pas réchauffer son café ? Lorsque votre café refroidi pendant plus de deux heures, le lait qu'il contient se met à cailler et crée donc des bactéries. Le simple fait de le remettre au micro-ondes ne permet pas de détruire ces bactéries.
Le fait est que la boisson n'est pas réchauffée entièrement, mais seulement en surface. Or, un café refroidi depuis au moins deux heures voit malheureusement son lait cailler et ainsi générer des bactéries. Ainsi, le four à micro-ondes ne permet pas de tuer toutes les bactéries présentes.
Pour réchauffer vos tasses,plusieurs solutions s'offrent à vous. Vous pouvez, soit les passer sous l'eau chaude au préalable, soit utiliser le chauffe-tasses de votre machine expresso. Ou encore pensez à investir dans un chauffe-tasses externe si votre machine à café ne dispose pas de ce dernier.
Certaines études ont montré que ces radiations pouvaient provoquer des insomnies, des migraines ou des dépressions. Elles pourraient également favoriser l'apparition de cancers ou être à l'origine d'un affaiblissement du système immunitaire. Un micro-ondes doit donc être utilisé avec précaution.
Utiliser le four micro-ondes pour chauffer l'eau
Afin que les molécules d'eau puissent « vibrer » de manière à créer de la friction entre elles, et donc de la chaleur. Contrairement à une idée qui circule, l'utilisation de radiations pour chauffer l'eau ne pose aucun risque de santé.
La cuisson au micro-ondes détruit effectivement les deux tiers des vitamines C et B9 et une partie des minéraux. Mais comme tous les autres modes de cuisson. Grâce à sa cuisson ultra rapide et à une température inférieure (généralement en dessous de 100 °C), le micro-ondes fait même mieux que le four ou la poêle.
Les patates en contiennent de petites quantités, principalement dans les fleurs, les germes et la peau. À faible dose, cette dernière inoffensive. Cependant, si elle est consommée en excès, elle peut être dangereuse. C'est pour cela qu'il ne faut jamais manger de pommes de terre crues, ou germées.
Réchauffer du riz au micro-ondes est fortement déconseillé, et peut entraîner des intoxications alimentaires. Le riz déjà cuit contient en effet une bactérie, le Bacillus cereus, qui, s'il ne résiste pas à la chaleur du micro-ondes, peut produire des spores toxiques.
1- Le riz. Vous ne le saviez peut-être pas et pourtant ! Réchauffer votre riz au micro-ondes n'est pas sans risques. En effet, une fois cuit, cet aliment est susceptible de contenir une bactérie appelée « Bacillus cereus ».
Alors pourquoi ne faut-il pas réchauffer son café ? Lorsque votre café refroidi pendant plus de deux heures, le lait qu'il contient se met à cailler et crée donc des bactéries. Le simple fait de le remettre au micro-ondes ne permet pas de détruire ces bactéries.
Et cette boisson miracle aurait même le pouvoir (méconnu) de brûler les graisses, l'air de rien. « A la fin d'un gros repas, le café diminue la quantité de graisse absorbée et allège la quantité de sucre consommée », explique Dr Bob Arnot.
Pour protéger le grain et les huiles qu'il contient, il convient donc de privilégier un lieu sec, à température ambiante, à l'abri de l'air et de la lumière. Pour se faire, l'idéal est de conserver son café dans un placard et dans un emballage adapté.
Le café moulu ne possède pas de date de péremption, mais une date limite d'utilisation optimale (DLUO). Passée cette date, il perd également de ses qualités et de ses saveurs. Veillez donc à le consommer rapidement, idéalement dans les deux semaines maximum après ouverture.
Conserver le café moulu dans une boîte hermétique (métallique) ou un sachet hermétique parfaitement refermé Stocker le café moulu à l'abri de la lumière et de l'humidité et à température ambiante (évitez les températures extrêmes chaudes/froides)
TOUCHE ARRÊT DE PLATEAU TOURNANT
Sert à arrêter le plateau tournant. Cette fonc- tion peut uniquement être utilisée avec la cuis- son aux micro-ondes, grill et micro-ondes. Cet- te touche ne fonctionnera pas avec d'autres modes de cuisson.
La cuisson au micro-ondes n'est donc pas dangereuse, et elle permet aux aliments de garder plus de nutriments que la majorité des autres modes de cuisson.
La pomme de terre
En revanche, si elle a déjà été cuite, il est fortement déconseillé de la réchauffer au micro-ondes car elle libère des substances toxiques qui favorisent le développement des bactéries et peuvent causer des troubles digestifs.
Vu sur le net: le poulet est une volaille riche en protéines ; or quand on le réchauffe, la composition des protéines qu'il contient change sous l'effet de la chaleur, ce qui le rend plus difficile à digérer pour l'organisme. Le poulet peut contenir des bactéries nocives comme les salmonelles.
Les épinards sont riches en oxalates, des composés qui peuvent provoquer une crise de calculs. Si vous prenez des médicaments anticoagulants (anti-vit K). Il faut éviter de consommer en grande quantité des épinards car ils apportent beaucoup de vitamine K, ayant un rôle essentiel dans la coagulation sanguine.
Conclusion : ne restez pas bloqué sur cette idée qu'il ne faut pas consommer de pommes de terre plus de quatre fois par semaine, si vous avez par ailleurs une hygiène de vie assez saine. En revanche, si vous ne faites pas ou peu de sport, que vous fumez, buvez avec excès, mangez de la charcuterie, de la viande rouge...
Il n'y a pas de risque connu de cancer relié à l'usage des micro-ondes selon Santé Canada. C'est plutôt l'utilisation de contenants inappropriés pour la cuisson au four à micro-ondes qui augmente le risque de cancer.
Quels accessoires ? De tous, c'est la cloche qui couvre les aliments lors de la cuisson qui est le plus indispensable. Elle ne doit être employée qu'en mode micro-ondes, où elle permet de limiter le desséchement des aliments et d'éviter les projections.
Rester devant un four à micro-ondes en marche est dangereux
Les ondes électriques du four n'ont pas la capacité de traverser la porte, ni même ses parois. À condition, bien sûr, que le micro-ondes ne soit pas défectueux et que les joints de la porte soient parfaitement étanches.