Pourtant, l'index glycémique du pain blanc entraîne un pic d'insuline qui favorise le stockage des graisses. Il est donc peu recommandé d'en consommer le soir. Préférez le pain complet, riche en fibres et assimilable plus facilement pas l'organisme.
Les nutritionnistes recommandent de consommer des féculents (riz, pâtes, pommes de terre, semoule, pain, etc.) au dîner. En effet, ils vont favoriser la production de la sérotonine, essentielle à la production de l'hormone du sommeil, la mélatonine.
Ne mangez pas d'aliments trop gras dont la digestion est plus difficile. Laissez de côté la charcuterie, la viande rouge et les fritures. Préférez les céréales complètes et délaissez les pâtes blanches ou le pain blanc. Ne mangez pas trop sucré et évitez de craquer sur un fast-food.
Trop de pain blanc : un déséquilibre insidieux
À long terme, cela peut accentuer la sensation de faim et perturber la régulation énergétique. Une consommation répétée à chaque repas peut donc favoriser la prise de poids et, dans certains cas, augmenter le risque de résistance à l'insuline.
Le fromage
Les fromages contiennent des graisses lourdes à digérer qui peuvent également entraîner une réaction inflammatoire de l'estomac. De plus, ils contiennent aussi un acide aminé, la « tyramine » pouvant diminuer la production des hormones régulatrices du sommeil.
En-cas pour favoriser le sommeil
La sérotonine est une hormone qui contribue à réguler le sommeil. L'organisme ne peut pas produire de tryptophane ; il doit donc être apporté par l'alimentation. On en trouve notamment dans la dinde, le poulet, le poisson, les œufs, le fromage, les edamames, les cacahuètes, le tofu, le quinoa et les graines de courge .
Le soir, une vraie bonne idée
Parce qu'elles apportent des nutriments particulièrement intéressants, les pâtes peuvent être consommées tous les jours. Tout est une question de dosage et d'assaisonnements. « Mettre beaucoup d'huile d'olive ou de fromage double la valeur énergétique des pâtes, prévient le Dr Cohen.
Le pain complet, riche en fibres et vitamines, est souvent recommandé. Il en va de même pour le pain au levain, reconnu pour être plus digeste et avoir un faible index glycémique. Le pain de seigle, quant à lui, est une autre option bénéfique.
Points clés à retenir : Le pain blanc est fabriqué à partir de farine raffinée et est relativement riche en glucides et en calories, et pauvre en fibres, en protéines, en lipides, en vitamines et en minéraux. La consommation régulière d’aliments riches en glucides raffinés peut augmenter le risque de diabète de type 2, d’obésité et de maladies cardiovasculaires .
Pourquoi il ne faut pas manger du pain complet le matin ? Il n'est pas nécessairement mauvais de manger du pain complet le matin, mais pour certaines personnes, les fibres peuvent causer des inconforts digestifs si elles ne sont pas habituées à en consommer dès le réveil.
Le soir, évitez les aliments qui se digèrent mal, les aliments trop gras ou les gros repas. Mettez des aliments riches en tryptophane, un acide aminé essentiel qu'on retrouve dans les œufs, la volaille, le poisson, les légumineuses, le riz complet etc. Le tryptophane a une action favorable sur l'endormissement.
Pour mieux dormir, privilégiez les en-cas riches en nutriments comme les fruits, les noix et les graines . Veillez à équilibrer votre collation du soir avec des protéines et des glucides. Les acides aminés essentiels comme le tryptophane et les minéraux comme le magnésium peuvent aider le corps à se préparer au sommeil.
Les meilleurs aliments pour perdre du ventre
Sucres et glucides raffinés : Les en-cas sucrés et les glucides raffinés comme le pain blanc et les pâtes provoquent une hausse soudaine de la glycémie . Cela peut vous donner un regain d’énergie, ce qui est néfaste lorsque vous essayez de vous endormir.
Les aliments bons pour le sommeil
Le pain peut tout à fait être consommé au dîner, à condition de choisir une variété riche en fibres et à index glycémique bas. Le pain complet, au levain, de seigle ou aux céréales sont les meilleurs choix pour favoriser la digestion et éviter les pics de glycémie.
Comptez environ 3 à 4 tranches de pain ou 1/4 à 1/3 de baguette par personne (60-80g) pour un petit déjeuner ou 40 g de flocons d'avoine. un produit laitier : privilégiez les laitages natures simples : yaourt, fromage blanc, faisselle, petits-suisses, au lait demi-écrémé ou optez pour une portion de fromage 30 g).
Recommandé dans les repas sans féculent, le pain apporte les sucres lents, il vient donc en renfort des pâtes, du riz ou encore des pommes de terre pour notre apport quotidien. Il vous évite les fringales et les hypoglycémies, il est donc un atout pour perdre du poids, mais il ne faut pas en abuser.
Le cerveau sait que, dans le pain, il va trouver des glucides mais il s'attend également à se procurer des vitamines. Or, le pain est parfois trop raffiné, travaillé, et contient trop peu de vitamines. Insatisfait, le cerveau peut alors commander de manger encore plus de pain.
Pain de son : un allié pour la satiété
Le pain de son aide également à réguler la glycémie grâce à sa teneur élevée en fibres qui ralentissent l'absorption des sucres. Pour les personnes âgées, ce type de pain représente un moyen efficace de lutter contre la constipation, problème fréquent chez les seniors.
La baguette blanche n'est pas pour autant le pire pain pour la santé intestinale, il s'agit plutôt du pain de mie. Il est ce qu'on appelle un aliment "ultra-transformé". Cela signifie qu'il contient des additifs notamment des émulsifiants, chargés de lui donner sa texture moelleuse.
Quels sont les pains les plus adaptés pour avoir un petit ventre ? Si on souhaite avoir un ventre plat, les pains à base de céréales complètes sont recommandés. L'avoine, l'épeautre, le seigle, l'orge font partie des céréales qui peuvent aider à garder son poids forme et à éviter l'accumulation du gras abdominal.
INSOMNIE : LES ALIMENTS ENNEMIS DU SOMMEIL
L'amidon, ce coupable discret
Présent naturellement dans les pâtes, l'amidon change selon la cuisson et le refroidissement. Fraîchement cuites, les pâtes font grimper la glycémie rapidement. Réchauffées au micro-ondes, elles accentuent encore ce phénomène. À long terme, ce rythme n'est pas idéal pour le métabolisme.
Les féculents qui ne sont pas recommandés que ce soit le soir ou à tout autre moment de la journée, sont les féculents blancs. Il s'agit de féculents raffinés, qui ne disposent plus de la totalité des nutriments que les féculents contiennent sous leur forme intégrale : vitamines, minéraux, fibres…