Cette expression provient de l'anglais « chocolate in bread », employée lorsque l'Aquitaine était sous domination anglaise. Selon cette hypothèse, les Anglais auraient demandé du « chocolat dans du pain », phrase qui aurait évolué en « chocolatine » dans le Sud-Ouest.
Ils présentaient le pain au chocolat comme une variante du croissant, qu'ils avaient nommé “Schokoladeen croissant” dans leur boulangerie à Paris. Entre l'accent autrichien et l'accent français, le nom “Schokoladeen croissant” c'est très vite transformé pour tous les Français en chocolatine.
Si vous entrez dans une boulangerie toulousaine pour acheter votre traditionnel pain au chocolat, demandez une « chocolatine ». Oui, c'est ainsi que les habitants de la Ville rose (et du Sud-Ouest en général) nomment cette viennoiserie au chocolat.
🧐 Dans le Sud-Ouest de la France, on dit “chocolatine” tandis que dans le reste du pays, c'est “pain au chocolat.” Cette différence remonterait à l'époque où les viennoiseries sont arrivées en France.
La région Aquitaine était alors sous le règne de l'Angleterre et ce sont les Anglais qui auraient donné au pain au chocolat le nom de chocolatine. Friands de la viennoiserie française, ils auraient commandé des «chocolate in bread» au comptoir des boulangeries, devenu «chocolate in», avec le temps.
Le « pain au chocolat », lui, s'impose au nord comme au centre du pays, et même à Lyon. Finalement ? Vous pouvez dire « chocolatine » si ça vous amuse… Mais chez nous, vous en redemanderez surtout pour le goût !
Selon le Ciqual, c'est la brioche qui est la moins calorique. Pour 100 grammes, elle comporte 374 kilocalories, contre 412 pour le croissant, 420 pour le croissant au beurre et 423 pour le pain au chocolat. Mais il faut rapporter ces valeurs au poids de chaque viennoiserie.
Voilà, le débat est lancé, à vous de nous dire, est-ce qu'on dit le chocolatine ? Est-ce qu'on dit 1 pain au chocolat ? L'accent de Toulouse et l'accent Marseillais. sont les mêmes.
Le « pain au chocolat », également appelé chocolatine (prononcé [ʃɔkɔlatin]) dans le sud-ouest de la France et dans certaines régions francophones du Canada, couque au chocolat en Belgique ou croissant au chocolat aux États-Unis, est une viennoiserie composée d'un morceau de pâte feuilletée levée à la levure de forme cubique…
Un sujet clivant au sein de l'Hexagone, puisque 84 % de Français disent "pain au chocolat", quand seuls 16 % d'entre eux disent "chocolatine".
En Basse-Bretagne (correspondant au Finistère, au Morbihan et à une partie des Côtes-d'Armor), les termes de « crêpe salée », ou « crêpe de blé noir » sont employés lorsque de la farine de sarrasin est incorporée à la pâte.
Dans Comme on dit chez nous, on apprend que dès le Moyen Âge, le mot “puche” avait le sens de “bourse” ou “petit sac”. Le mot a naturellement évolué vers “poche” pour ne subsister que dans le Sud-Ouest où il est utilisé pour nommer un sac en plastique ou en papier.
« METS TES POCHES DANS LA MALLE »
À cette époque, l'Aquitaine était anglaise et notre ennemi héréditaire, friand de cette gourmandise, française donc et non autrichienne, se serait régalé de « chocolate in bread «. L'expression serait devenue avec le temps « chocolate in «, puis « chocolatine ».
Étymologie et usage du terme « chocolatine »
L'étymologie du terme « chocolatine » pour la viennoiserie est une innovation lexicale créée par affixation du suffixe -ine au mot « chocolat ».
Pain au chocolat dans les 3/4 de la France, chocolatine dans le sud-ouest de la France, Suisse, Québec, couque au chocolat dans le nord de la Belgique francophone.
Le terme “chocolatine” apparaît pour la première fois en France au XIXe siècle. Certains historiens estiment qu'il a été introduit à Toulouse entre les deux guerres mondiales, bien qu'il ne figure dans les dictionnaires régionaux qu'à partir de 1980. De nos jours, il fait partie intégrante du vocabulaire du Sud-Ouest.
L'appellation “chocolatine” est majoritairement utilisée dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans les régions de Bordeaux et Toulouse. Cependant, même dans ces régions, l'usage de ce terme n'est pas systématique et fait débat.
Compte tenu de l'effet potentiel du sucre contenu dans le chocolat sur la douleur, le chocolat blanc et le chocolat au lait ont tous deux eu un effet analgésique plus important que le chocolat noir, pourtant plus riche en cacao, dans la présente étude. Le chocolat au lait a également réduit l'intensité maximale de la douleur et son étendue.
Facebook. En Corse c'est Ni Chocolatine, Ni pain au chocolat.
Ce n'est pas donné, mais la qualité est au rendez-vous. On en a pour son argent. Et ce n'est pas excessivement cher . J'y ai acheté pour environ 100 € de chocolat pour mes amis et ma famille aux États-Unis.
La fameuse chocolatine se fait aussi une place dans l'Aude et l'Aveyron. Elle déborde même un peu sur l'Hérault. Un peu, car dans l'ex Languedoc-Roussillon, c'est bien "pain au chocolat" qui reste l'expression plébiscitée.
Pain de son : un allié pour la satiété
Le pain de son aide également à réguler la glycémie grâce à sa teneur élevée en fibres qui ralentissent l'absorption des sucres. Pour les personnes âgées, ce type de pain représente un moyen efficace de lutter contre la constipation, problème fréquent chez les seniors.
1. Les amandes . Voilà, c'est dit : la simple amande peut être considérée comme l'aliment le plus riche en nutriments de la planète. Habituée à être sous les feux des projecteurs, l'amande a fait l'objet de nombreuses études sur ses bienfaits pour la santé cardiaque et la prévention du diabète.
L'action du sucre sur les hormones
Selon les recherches menées par le célèbre expert en médecine naturelle, Jean-Pierre Willem, il est fortement recommandé d'éviter les viennoiseries et les aliments riches en sucre le matin. Tout est une question d'hormones, en effet le sucre supprime le tryptophan.