Par ailleurs, les sauces industrielles sont trop riches en matières grasses, en glucides et en sel. Les effets sur la santé sont nombreux : cholestérol, hyperglycémie, etc.
Mayonnaise, ketchup et autres sauces industrielles sont à éviter le plus possible : n'en achetez pas, vous ne serez pas tentées. Elles contiennent aussi beaucoup trop de sels, et souvent des additifs, tels que conservateurs, qui ne sont jamais bons pour la santé.
"Leur teneur en sel trop élevée n'est pas bonne pour le système cardio-vasculaire, précise le médecin nutritionniste. Les préparations trop riches en graisse et en sucre peuvent également entraîner du diabète et un risque de surpoids."
Une ration protéinée : viande, produit de la mer, œuf, jambon. Une ration de féculents : pâtes, riz, pomme de terre, semoule, blé, polenta… ou sous forme de potage (contenant des pommes de terre). Éviter les légumes secs pour les ballonnements abdominaux qu'ils occasionnent. Éviter les sauces grasses.
Par ailleurs, le fait de manger trop d'œufs peut entraîner des problèmes digestifs : gaz, ballonnements, voire crampes intestinales. Or, qui dit mauvaise digestion le soir dit aussi sommeil perturbé. Résultat : mieux vaut limiter sa consommation d'œufs le soir. Un ou deux, ça va, plus : bonjour les dégâts.
La sauce soja est la sauce la moins calorique. Très appréciée pour assaisonner des plats asiatiques, elle ne contient que 50 kcal pour 100 grammes. Quand elle est salée, la sauce soja ne contient aucune matière grasse, ce qui fait d'elle un véritable allié minceur.
Les aliments à privilégier
« Utilisez du yaourt nature ou du fromage blanc à 0% (50 kcal/100 g) comme base de sauces onctueuses », conseille la nutritionniste Valérie Espinasse. Pour vos vinaigrettes, optez pour le vinaigre, le jus de citron, la sauce soja (6 kcal/10 g) ou la sauce aigre-douce (10 kcal/10 g).
Les plats préparé sont-ils bons pour la santé ? Malheureusement, dans la majorité des cas, non. Même si les industriels font de plus en plus d'efforts pour équilibrer leur plats "tout faits", souvent, ces aliments standardisés sont souvent proposés dans des rations trop élevées par rapport à nos besoins individuels.
Voici deux bonnes raisons de limiter votre consommation de produits surgelés. Alors que le contenu de plats congelés peut beaucoup varier, ils ont tendance à contenir une quantité élevée de sel. Cela rend les plats plus savoureux et peut servir à la fois comme exhausteur de goût et comme agent de conservation.
L'apport maximal quotidien recommandé est de 3,5 grammes par jour, soit l'équivalent de ce qui serait apporté par 8 bananes moyennes ou 7 grosses bananes.
La mayonnaise est la sauce salée la plus calorique. Elle est très riche en lipides avec 79 g / 100 g, ce qui la rend grasse et calorique. La mayonnaise à l'huile de tournesol contient 727 kcal / 100 g et sa version allégée contient 344 kcal / 100 g.
Dans sa version allégée maison, comme elle ne contient ni farine ni beurre, la même portion ne contient que 60 kcalories. Fait-elle grossir ? En petite quantité, elle peut être dégustée à l'occasion, même pendant un régime.
1. La mayonnaise. La meilleure sauce du monde.
La reine du podium n'est autre que la mayonnaise. Elle contient 696 kcal/100g lorsqu'elle est produite industriellement. Même en version allégée, elle reste calorique avec 309 kcal.
Ainsi les aliments très riches en lipides sont très riches en calories, comme le beurre avec 750kcal pour 100g, la mayonnaise avec 700 kcal les chips avec 550 kcal pour 100g, le chocolat avec 550kcal pour 100g... et les noix comme la plupart des oléagineux.
10 - De la mayonnaise
Faites-vous plaisir en accompagnant vos plats d'une cuillère de mayonnaise ou de sauce tartare, aliments généralement à proscrire pour perdre du poids. Riches en calories, elles vous permettront de prendre quelques kilos.
Prenez trois cuillères à soupe de moutarde mi-forte, dans un bocal, sans sel ni poivre, remuez avec un fouet obligatoire verser un filet de vinaigre, un filet d'huile de tournesol, et on recommence jusqu'à ce que ça s'épaississe.
Pour vous permettre de maigrir, votre régime minceur du soir doit idéalement contenir du riz complet, des légumes et des légumineuses, ainsi que de la viande maigre. Vous pouvez également manger des œufs durs, du poisson, des produits laitiers 0 % et boire des tisanes sans sucre.
Réputé pour être un aliment faible en calories, la consommation du chou-fleur vapeur ou autre le soir est à éviter. Sain pour la santé, à l'image des autres légumes de la famille des crucifères (cresson, navet, radis, brocolis...), certains des effets du chou-fleur sont de favoriser la production de gaz.
Ainsi, des pâtes complètes, riches en fibres, peuvent être un excellent choix pour un repas du soir. Elles seront plus faciles à digérer et leur cuisson plus longue les rendront également moins caloriques et excellente pour la santé. Vous l'aurez compris, il n'y a aucun problème à manger des pâtes le soir.