En émiettant la terre, le binage limite l'évaporation de l'humidité contenue dans le sol et, en conséquence, permet de réduire les arrosages, d'où le fameux dicton « un binage vaut deux arrosages ». Au passage, le binage élimine les adventices.
Le binage a pour but de casser la croûte du sol, pour éliminer les petites "mauvaises" herbes et économiser l'arrosage. facilitez la pénétration de l'eau d'arrosage vers les racines (d'où le fameux dicton);
Alors que sarcler consiste à arracher les mauvaises herbes (à la main ou avec un outil), biner signifie ameublir la terre cultivée en vue de l'aérer. Il se trouve qu'en binant le sol, le jardinier supprime également les mauvaises herbes, superficiellement. D'où une certaine confusion qui persiste entre les deux termes.
Comment réaliser le binage ? Un binage bien fait doit être à la fois léger et un peu superficiel. Une entaille de 2 cm de profondeur dans le sol est une bonne moyenne, car si l'entaille est trop profonde, elle peut endommager vos plantations en coupant leurs racines.
Un binage vaut deux arrosages ! Cette très belle maxime traditionnelle de l'agriculture s'est transmise oralement de génération en génération. Elle souligne l'importance du travail qui permet de suppléer aux aléas des pluies saisonnières quand on cultive la terre pour en tirer une récolte honorable.
Binette. Comme son nom l'indique, la binette sert à l'origine à biner, c'est-à-dire ameublir le sol. Cependant, on l'utilise aussi fréquemment pour sarcler, dans un autre terme, désherber.
On bine avec une binette, un outil carré avec une lame tranchante que l'on déplace perpendiculairement au sol. On doit seulement remuer la terre sur 1 à 2 cm (1/2 à 3/4 de pouce) de profondeur. La binette ne doit pas s'enfoncer dans le sol.
La bêche : pour aller vite
La bêche est un grand classique pour retourner la terre de votre jardin. Un peu comme une pelle, mais en forme de rectangle, elle vous permet de retirer rapidement des bottes de terre. Il ne vous restera plus qu'à “casser” ses dernières et éparpiller la terre sans la tasser.
En agriculture et jardinage, le binage consiste à ameublir la couche superficielle du sol autour des plantes cultivées. Le binage peut se faire à l'aide d'outils manuels comme la houe et la binette, ou bien mécaniquement à l'aide d'instruments spécialisés comme la bineuse.
Contrairement à la majorité des légumes, il ne faut pas biner trop près de la tomate, car elle a une tige fragile. L'ébourgeonnage est un geste important pour la tomate pour renforcer la plante : il faut enlever les pousses qui croissent à la naissance des feuilles.
Le sarclage prévient l'évaporation du sol et permet à ce dernier de conserver son humidité qui est essentielle au développement des plantes potagères. De plus, les mauvaises plantes découpées lors du sarclage vont dessécher et formeront un paillis naturel protégeant ainsi le sol tout en le fertilisant naturellement.
Le sarclage consiste à couper avec un sarcloir ou à enlever à la binette les herbes indésirables présentes dans une culture. Les plantes sarclées désignent ces cultures à binages ou sarclages (pomme de terre, betterave, carotte…).
Sarcleuse : utilité du sarclage
Une sarcleuse est l'outil qui sert à sarcler la terre. C'est une action qui consiste à gratter le sol et à éliminer les mauvaises herbes, en le raclant en surface ; une action proche mais différente du binage qui aère le sol plus en profondeur.
Les paillis minéraux sont préconisés pour les plantes qui apprécient tout particulièrement la chaleur. Ils sont effectivement très efficaces pour réchauffer le sol. Les débris de poteries, les billes d'argiles, la pouzzolane et les ardoises concassées font partie des paillis minéraux les plus utilisés.
Butter les haricots verts
Buttez les haricots pour favoriser leur enracinement, leur éviter de s'avachir avec le vent et soutenir leur pied fragile, qui ne supporterait pas leur poids. Buttez les haricots dès qu'ils ont environ 10 à 15 cm de haut, en ramenant de la terre jusqu'au départ des premières feuilles vertes.
Ameublir signifie, dans le domaine de l'agriculture, rendre une terre plus meuble, plus légère, généralement en la bêchant et en la retournant. Exemple : Pour que les semis prennent, il est essentiel d'ameublir la terre avant de les planter.
Un paillage retient cette même eau en limitant son évaporation. En effet, grâce au paillage, l'eau reste dans le sol sur une plus longue durée. Plus longtemps disponible pour les plantes, elle leur permet d'avoir un milieu plus propice à leur croissance grâce à l'eau disponible.
Pratique agricole consistant à maintenir inutilisée pendant une certaine période une surface agricole pour lui permettre de reconstituer ses réserves en eau, sa capacité de production, etc. Le but des Jachères est également de limiter la surproduction agricole.
Le sarclage évite l'évaporation et permet au sol de conserver l'humidité nécessaire au développement des végétaux ; Il permet également d'économiser l'eau d'arrosage ; Il ameublit la terre, notamment lorsque le sarclage est effectué à l'aide d'une binette.
Retourner la terre déstructure le sol
Le fait de retourner le sol modifie la structure en couches du sol qui ont toutes leurs faunes et leur flores propres : à chaque niveau de profondeur, la vie des micro-organismes est alors perturbée.
Bêche : la bêche fait partie de l'outillage de jardin basique. Elle intervient dans le bêchage simple et le bêchage double. Bêcher consiste à retourner la terre et à briser les mottes de terre compactes. Elle se décline également en fourche à bêcher, à préférer dans le cas des sols argileux.
Ne laissez jamais un sol nu : pailler, ou mulcher le sol, va permettre de protéger ce dernier du soleil, de l'érosion, de la battance, limiter l'évaporation de l'eau, réduire la pousse des plantes indésirables… mais aussi protéger et nourrir ces fameux auxiliaires, qui vont ensuite eux-mêmes nourrir la terre.
DÉPAILLER ? D'aucuns recommandent de dépailler à telle ou telle période, généralement au printemps, afin que la terre se réchauffe plus vite. Cette stratégie est intéressante dans les régions où l'hiver est particulièrement rigoureux, mais attention aux gelées tardives qui pourraient fortement nuire à la vie du sol !
Le sarclage peut se faire à la main ou à l'aide d'un outil appelé "sarcloir". Cet outil de jardinage est doté d'un long manche et d'une lame tranchante en U, qui passe sous la terre pour couper les racines des mauvaises herbes. Il en existe différents modèles, avec des lames de différentes largeurs.
Commencez par retourner chaque section de sol dur de façon à ce que le dessous soit orienté vers le haut. Après avoir retourné chaque section, divisez les morceaux en plus petits morceaux en les frappant avec une pelle ou une bêche. Laissez le sol retourné sécher pendant 2 jours, puis humidifiez-le avec de l'eau.