Les friteuses à air cuisent les aliments plus facilement, en toute sécurité et avec beaucoup moins d'huile que la friture traditionnelle. En plus, cet appareil peut tout cuisiner, notamment des frites, des ailes de poulet ou encore des légumes adaptés aux enfants.
Les avantages et les inconvénients de la friteuse à air
le peu d'utilisation de gras, ce qui rend nos fritures préférées meilleures pour la santé; le fait que ça ne sent pas l'huile partout dans la maison lorsqu'on l'utilise; le fait de pouvoir y cuire plusieurs aliments, autres que des pommes de terre.
Donc manger des aliments frits avec une friteuse à air, avec peu ou encore mieux sans huile, n'est pas nocif pour la santé. Elle fonctionne exactement comme un four, mais les temps de cuisson sont considérablement réduits.
Frites de patates douces. Petites patates râpées frites. Légumes, et plus encore!
Préchauffez l'Airfryer à 200°C. Remplissez le panier avec tout le contenu du sac. Faites frire pendant 10 min, en secouant une fois pendant la préparation. Pour une préparation optimale, McCain recommande une friteuse Philips.
Tout comme votre four conventionnel, il est important de préchauffer votre friteuse à air chaud avant d'y ajouter vos aliments pour la cuisson. Si votre appareil n'offre pas cette fonction, vous pouvez le démarrer à la température désirée et attendre 2 à 3 minutes.
Pour obtenir un résultat uniforme, secouez de temps en temps le panier à friture tout en veillant à ce que les aliments soient disposés en une seule épaisseur et espacés pour permettre une bonne circulation de l'air.
-Faire frire les aliments avec la poudre glucose
Pour y remédier, vous pouvez utiliser de la poudre de glucose qui un sucre naturel facilement disponible dans la nature. Ce sucre est spécial car il fond à 150°C et permet ainsi d'éliminer les substances toxiques dangereuses produites lors de la friture à l'huile.
L'acrylamide est une substance qui se forme au moment de la cuisson à haute température de certains aliments riches en asparagine (un acide aminé) et en amidon. Cette molécule est reconnue comme cancérogène avéré pour l'animal et possible pour l'Homme par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC).
Versez l'huile ou la graisse dans la friteuse avant de l'allumer. Attention: sans huile, la résistance risque de brûler (elle devient bleue) et d'endommager l'appareil.
Actifry est bien plus qu'une simple friteuse ! Actifry® AL8001 fonctionne avec seulement 1 cuillère d'huile pour 1,5 kg de frites croustillantes et moelleuses grâce aux technologies brevetées : la pale de remuage qui répartit l'huile délicatement, et l'air chaud pulsé.
Les frites sont préalablement recouvertes d'une fine couche d'huile : une cuillère pour les frites fraiches, et rien à rajouter pour les frites surgelées qui contiennent déjà de l'huile. Puis de l'air chaud est envoyé sur les frites et permet de les faire cuire et de les dorer avec un minimum d'huile.
Les frites de pommes de terre sont faciles à réaliser et à réussir avec une friteuse sans huile. Le goût est meilleur que des frites cuites au four et se rapproche presque des frites cuites à l'huile.
Laissez le panier tremper 10 minutes dans un récipient avec de l'eau chaude et quelques gouttes de liquide vaisselle. Nettoyez ensuite le panier en entier avec une éponge ou une brosse douce. Nettoyez le bac intérieur de l'airfryer avec une éponge douce, de l'eau chaude et un peu de liquide vaisselle.
La cuisson
Pour nos frites surgelées (500 grammes), nous avons d'abord préchauffé l'appareil à 200°C (température qu'il atteint en 3 minutes seulement), puis nous avons cuit les frites durant 15 minutes à 200°C.
Lidl en tête du classement
Pas besoin de mettre le prix fort pour avoir des bonnes frites surgelées. Ce sont les frites au four Lidl Harvest Basket qui ont obtenu la première place. En plus d'être vendues à bas prix (1€29), elles n'affichent que deux ingrédients : de la pomme de terre et de l'huile de tournesol.
Il n'est pas nécessaire de préchauffer votre Philips Airfryer. Vous pouvez placer les ingrédients dans le panier immédiatement, sans préchauffage.
Partez sur une base de 150 grammes par personne si vous ne connaissez pas assez les gens qui se trouveront autour de votre table.
La Ninja Air Fryer : une des meilleures du marché
Il s'agit d'une friteuse de la célèbre marque, ayant conquis le coeur des ménages en très peu de temps. En effet, cette dernière est très polyvalente et permet une cuisson qualitative des frites mais aussi d'autres aliments comme le poulet.
Philips Airfryer Essential HD9252/90 : la meilleure friteuse milieu de gamme. Cette friteuse sans huile Philips utilise la technologie Rapid Air pour la cuisson de vos aliments. Grâce à ce procédé exclusif, l'air chaud est utilisé à la place de l'huile, ce qui permet de diminuer de 90 % les matières grasses.