tu peux en trouver au rayon épices du supermarché... ce sont des petites gousses vertes (les graines sont à l'interieur..) et ducros fait cela....
La cardamome possède d'excellentes vertus anti-inflammatoires, analgésiques et antispasmodiques, permettant de lutter contre les spasmes musculaires et leurs douleurs. Elle est aussi très efficace pour lutter contre les aigreurs d'estomac et calmer les remontées acides qui peuvent notamment apparaitre après les repas.
Comment utiliser la cardamome dans le cadre d'un régime ? Pour un effet sur la perte de poids, il est conseillé de consommer quotidiennement entre 1,5 g de cardamome par jour (soit une cuillère à café), et on considère que la dose maximale tolérée est de 5 g de cardamome par jour.
Cardamome – Selon les autres ingrédients de votre recette, utilisez soit le quatre-épices ou un mélange de cannelle, de gingembre, de noix de muscade et/ou de cumin.
La cardamome est une épice au goût camphré et légèrement citronné se rapprochant par certains côtés de la sève de pin. Sa saveur est puissante et il vaut mieux l'employer avec parcimonie. Ducros a aussi intégré la cardamome dans son curry en poudre, le garam masala ou dans le Sachet mélange pour curry indien.
De plus, la cardamome se marie bien avec les salades de fruits. Comme nous l'avons dit plus haut, elle est beaucoup utiliser en pâtisserie, vous pouvez donc la mettre dans vos compotes, gâteaux, génoise, mousse au chocolat, brownies ou même pains d'épices…
le cumin a un effet rassasiant : en effet, l'épice permet de réguler l'appétit en donnant un sentiment de satiété, et ainsi de manger moins. le cumin stimule le métabolisme et aide à brûler les graisses plus rapidement, ce qui en fait un allié de choix pour maigrir sainement.
Certaines épices ont une incidence directe sur la perte de poids, à condition de bien les choisir. Parmi les aromates les plus efficaces il y a le curcuma, la cardamome, la cannelle, le clou de girofle, le gingembre, les graines de fenouil, le cumin, le sumac (épice libanaise) et le poivre noir.
Le thé vert, un brûle-graisse naturel
C'est aussi la boisson minceur par excellence car il combine tout un ensemble d'effets particulièrement intéressants pour favoriser la perte de poids.
– Comment s'appelle la cardamome en Arabe ? La traduction de cardamome est هال, soit en phonétique : hal. On l'appelle aussi, hebb el-hal, Hel bava, Hhabb el hâl, Hhabbahân, Hhamâmâ, qa'qolla, Qaqilah, etc.
Nous avons détaillé tous les effets indésirables des graines de cardamome dans l'article sur les contre-indications à la consommation de cardamome, citons tout de même qu'il ne faut pas dépasser 5 g de cardamome par jour, et qu'il faut éviter de consommer de l'épice si vous souffrez de troubles cardiaques, de troubles ...
Arôme et transformation de la cardamome
La cardamome verte à une odeur douce et chaude, avec des arômes de cacao et de chocolat noir. Elles ont un goût fruité, fleuri, épicé, citronné avec des notes fraîches de camphre et de menthol.
Ainsi, on utilise souvent la cardamome pour garder une haleine fraîche et citronnée. Pour ce faire, rien de plus simple : on mâche une capsule à la fin du repas, ce qui permet de lutter contre la mauvaise haleine.
Comment perdre du poids avec la graine de chia ? Ses propriétés permettent d'accélérer le métabolisme et donc de brûler les graisses plus rapidement, notamment autour de la taille. Ainsi, elles aident à avoir un ventre plat. Sa richesse en oméga 3, va permettre d'enlever la cellulite.
Le pissenlit est l'une des meilleures plantes pour éliminer les graisses. Il s'agit d'une plante vivace originaire de l'Europe de l'Ouest.
Grâce à son effet coupe-faim, brûle-graisses et détoxifiant, le jus de citron peut vous aider à mincir du ventre. Buvez le matin, à jeun, un grand verre de jus de citron allongé d'eau chaude. La première chose à faire quand on est en surpoids c'est de boire beaucoup.
La cardamome noire est généralement utilisée entière. En cuisine indienne, on l'ajoute en début de cuisson en la faisant revenir avec d'autres épices entières dans une matière grasse pour l'aromatiser. En cuisine chinoise, on l'utilise généralement dans les plats mijotés.
La cardamome moulue perd beaucoup de sa saveur après 3-4 mois. Si vous l'achetez en gousse et la gardez dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière, elle conservera ses propriétés jusqu'à un an.
Sol et exposition idéals pour la cardamome
La cardamome préfèrera une exposition ombragée dès lors qu'elle y bénéficie d'une bonne chaleur à l'abri des vents. Elle se cultive dans un sol riche, lourd, frais et humifère.
Le mieux est de concasser les graines dans un mortier : vous libèrerez les précieuses huiles contenues dans le petit cœur de chaque graine. Ensuite, vous pourrez les faire infuser dans un liquide ou un corps gras (et éventuellement, filtrer votre liquide après infusion).