Le café vert est le fruit mûr du caféier, un arbuste originaire d'Éthiopie et poussant sur les hauts plateaux des zones tropicales.
Vous trouverez des cafés verts de différentes origines : Pérou, Brésil, Éthiopie, Australie. L'origine ne définit pas complétement la qualité du café. Les cafés péruviens et éthiopiens sont souvent des cafés d'altitude, réputés pour leur goût. Il existe du café vert Arabica et du Robusta (Coffea canephora).
Le café vert est l'un des plus efficaces sur la perte de poids. C'est en tous les cas ce qu'ont conclu les études réalisées à ce sujet. De ce fait, est utilisé dans un grand nombre de compléments alimentaires naturels pour la perte de poids.
Vous êtes très nombreux à rechercher les vertus du café vert ; il serait notamment un allié dans le cadre d'une perte de poids.
Petite astuce : dans l'objectif de perdre du poids, il est conseillé de boire une tasse de café vert (décoction ou infusion) le matin au moment du petit-déjeuner.
Et cette boisson miracle aurait même le pouvoir (méconnu) de brûler les graisses, l'air de rien. « A la fin d'un gros repas, le café diminue la quantité de graisse absorbée et allège la quantité de sucre consommée », explique Dr Bob Arnot.
Le café vert a une saveur beaucoup plus douce et légère que le café ordinaire, et lorsqu'il est bien préparé, il a un peu d'épaisseur. Certains peuvent le comparer au goût du thé vert ou de la tisane. De plus, le café vert est plus acide que le café torréfié.
«En laboratoire, on peut parvenir à cet effet, mais plusieurs études montrent qu'il n'a aucun impact dans la vraie vie, sauf peut-être en cas de consommation de quantités phénoménales de caféine», ajoute la diététicienne. Le citron, lui non plus, n'aurait pas le pouvoir brûle-graisses qu'on lui attribue parfois.
Les vertus que l'on prête au citron sont nombreuses. Et pourtant, si le citron a de très nombreux bienfaits sur l'organisme, il ne fait pas maigrir. Intégré dans un régime alimentaire sain et équilibré, il permet d'optimiser les effets d'une bonne hygiène de vie, sans se substituer à une alimentation de qualité.
Les thés verts japonais sont particulièrement adaptés dans le cadre d'un accompagnement à la perte de poids de par leur richesse en caféine. Ainsi des thés comme le sencha, le matcha ou encore le genmaïcha peuvent être de précieux alliés minceur.
Correspondant à notre café habituel dans sa version non torréfiée, le café vert présente bien des propriétés médicinales. Il donne du tonus, accélère l'activité cérébrale, favorise le transit intestinal et l'élimination des toxines par le foie. Diurétique, il peut aussi aider à la perte de poids.
– Mettre 10 grains de café vert dans un grand verre d'eau en fin de journée. – Réserver toute la nuit au réfrigérateur. – Le lendemain matin, retirer les grains de café à l'aide du passoire et boire la décoction. La décoction à froid permet d'extraire un maximum de molécules dont la caféine.
Le protocole Gerson est le suivant : mettre 3 cuillères à soupe de café vert moulu dans 1 litre d'eau. Faire bouillir 3 minutes. Stopper la cuisson et laisser infuser 15 minutes. En filtrant le mélange (filtre en tissu ou en papier non chloré), on obtient environ 800 ml de liquide.
Torréfier, c'est cuire le café cru.
En chauffant, l'eau des grains de café, qui sont constitués à 10-12 % d'humidité, s'évapore. Un flux d'eau va donc du cœur du grain vers l'extérieur. Par ailleurs, cette chauffe crée un flux d'énergie thermique de l'extérieur vers l'intérieur du grain.
1 – Dans une poêle à feu moyen, mettre vos grains de café verts à sec. Remuer très régulièrement vos grains de café, de façon à les torréfier uniformément. Les grains de café vont ainsi se colorer, et passer de la couleur verte à une couleur cannelle, puis brune et noire.
Le plan idéal : commencez sa journée par un grand verre d'eau, puis boire un verre d'eau avant chaque repas. Vous pouvez aussi tabler sur des tisanes, au cours de la journée et manger de la soupe le soir. Le pire réflexe pour perdre du poids, c'est de sauter des repas, que vous ayez 20 ans ou 60 !
Boire de l'eau
Pour résister à cette envie, buvez de l'eau. Boire permet en effet de couper une petite fringale. N'hésitez pas à y ajouter quelques gouttes de citron pour la parfumer. Vous pouvez également vous préparer un thé ou une tisane.
Le thé vert, un brûle-graisse naturel
C'est aussi la boisson minceur par excellence car il combine tout un ensemble d'effets particulièrement intéressants pour favoriser la perte de poids.
Pour perdre 5 kg rapidement, il n'y a pas de secrets : il suffit d'avoir une alimentation équilibrée au quotidien. Et cela ne signifie pas forcément se restreindre en desserts. Vous devez tout d'abord consommer des protéines, et vous avez l'embarras du choix : produits laitiers, poissons, viandes, œufs.
Le café vert se prépare en infusion. Pour cela il suffit de plonger entre 8 et 10 grains dans un verre d'eau. Il vous faut ensuite laisser ce breuvage au réfrigérateur toute une nuit. Vous pouvez ensuite boire l'infusion à jeun et cela quotidiennement.
La chicorée a tout pour elle : riche en fibres et en minéraux, naturellement sans caféine et pauvre en apport calorique. De plus, elle stimule la flore intestinale, favorise l'assimilation du calcium et du fer, assure la digestion, renforce les défenses naturelles.