La Californie produit à elle seule près de la moitié des amandes mondiales, à plus de 1million de tonnes d'amandes par an. L'Espagne est le deuxième pays producteur, suivi de l'Italie et de la Grèce. A part ces principaux producteurs, en Europe et en Afrique du nord.
Aujourd'hui, l'Etat de Californie est le plus grand producteur d'amandes au Monde, représentant environ 80 % de la production mondiale. Les amandes sont, en valeur et en superficie, la principale exportation agricole et la culture de fruits secs oléagineux la plus importante de Californie.
Nos Amandes proviennent de Californie, et en particulier la vallée de San Joaquin, qui est le plus gros producteur d'amandes au monde (80% de la production mondiale). En Californie, la majorité des variétés cultivées sont la Non-Pareil, La Carmel, la Mission et la California.
La France importe plus de 90 % de sa consommation. Le reste est produit par La Provence , le Languedoc-Roussillon et la Corse, qui assurent 80 % de la production d'amandes en France.
Les amandes Marcona sont réputées à travers le monde pour leur saveur incomparable. Avec leur forme arrondie, elles sont facilement reconnaissables. Autant appréciées dégustées telles quelles ou bien cuisinées, elles font le plaisir des gourmets (et gourmands !).
Les producteurs d'amandes se servent de secoueurs d'arbres pour provoquer la chute des amandes. Ensuite, les amandes restent au sol entre huit et dix jours pour sécher encore au soleil. Finalement, elles sont alignées avec une balayeuse en vue du ramassage.
Le danger de manger trop d'amandes
Bien que les amandes contiennent des graisses saines, c'est le cholestérol présent dans le sang qui est le plus préoccupant. Une grande partie de la population présente un taux de cholestérol élevé, ce qui peut entraîner un risque accru de maladies cardiovasculaires.
Amandier (Prunus dulcis ou amygdalus), l'arbre de la virginité Quelle est la particularité de l'amandier (Prunus dulcis syn. Prunus amygdalus) ? C'est l'un des seuls arbres fruitiers qui nous gratifie de sa magnifique floraison rose ou blanche en période hivernale, de janvier à mars.
Vous pouvez bien sûr manger des amandes tous les jours. Il est recommandé de manger 20 à 25 amandes par jour. En effet, l'amande est très riche en nutriments : lipides, oméga 9, fibres, protéines, potassium, glucides, calcium. En bref, elle est plutôt très bonne pour la santé.
Les amandes
La richesse en magnésium des amandes contribue à abaisser le niveau d'anxiété. Elles préparent ainsi l'organisme au sommeil. En revanche, comme elles sont très énergétiques, elles sont à consommer en quantités raisonnables, car l'organisme a besoin d'un apport calorique moindre au coucher.
L'amande possède une teneur élevée en fibres
Les oléagineux, en globalité, sont très riches en fibres alimentaires. De ce fait, ce sont des aliments satiétogènes qui permettent de réguler l'appétit et de mieux gérer la prise alimentaire.
Manger 10 amandes nature par jour aiderait à garder la ligne et avoir une alimentation bonne pour la santé. Une petite poignée d'amandes nature consommée quotidiennement aiderait à garder un poids de forme, selon les résultats d'une étude publiée dans la revue médicale Nutrition Research.
Selon les recommandations nutritionnelles, la portion recommandée de fruits à coque, telles que les amandes, est d'une poignée par jour. Une poignée équivaut à environ 30 grammes, soit environ 23 amandes, ce qui vous apporte 6 grammes de protéines végétales énergétiques et 4 grammes de fibres.
Elles aident à prévenir les maladies cardiaques
Elles se caractérisent par une teneur élevée en antioxydants, acides gras mono-insaturés, en plus du magnésium et du cuivre que nous avons déjà mentionnés. Grâce à ces nutriments, vous pouvez préserver la santé de votre cœur et de votre système circulatoire.
Cultivé principalement dans le pourtour méditerranéen, l'amandier peut également trouver sa place dans les jardins au Nord de la Loire selon les variétés. Cultivé principalement dans le pourtour méditerranéen, l'amandier peut également trouver sa place dans les jardins au Nord de la Loire selon les variétés.
En quelques mots, l'amandier s'épanouit dans les climat chauds et secs mais possède également certains besoins en froid (250-350 heures et 500 pour certaines variétés) et c'est pourquoi il ne peut pas être cultivé dans les climats tropicaux.
L'amandier pousse en tous sols bien drainés, même calcaires, sauf trop humides ou argileux. La fructification intervient généralement 2 ans après la plantation. La variété d'amandier All In One est autofertile et ne nécessite pas la proximité d'autres variétés.
La Californie en est le premier producteur mondial avec 250 000 tonnes, puis l'Espagne avec 60 000 tonnes, l'Italie avec 40 000 tonnes et la Grèce avec 16 000 tonnes. Parmi les autres producteurs, on trouve l'Iran, le Portugal, le Maroc, la Tunisie, Israël, la Turquie.
Cet hyménoptère venu du Proche-Orient pond à l'intérieur des jeunes amandes au printemps. Les larves se développent en se nourrissant de l'amandon. Le fruit attaqué ne tombe pas au moment de la récolte. Il reste alors sur l'arbre tout l'hiver jusqu'à la sortie de l'adulte au printemps suivant.
Les amandes ne font pas grossir
On a tendance à penser que les fruits à écale et les oléagineux sont des aliments gras qui font grossir, à tort. Au contraire, les oléagineux, parmi lesquels les amandes, augmentent l'effet de satiété et freinent l'absorption des lipides.
En résumé, faire tremper certaines graines et oléagineux permet « d'activer » leurs bienfaits et booster la biodisponibilité de leurs nutriments et minéraux qui, sinon, ne peuvent pas être absorbés par notre notre corps.
Les amandes protègent le système immunitaire
L'amande est très-riche en nutriments : lipides, oméga 9, fibres, protéines, potassium, glucides, calcium. Ainsi, la consommation quotidienne réduit le risque de maladies et renforce le système immunitaire.
dans le cadre d'un régime minceur, il est donc conseillé de donner la priorité aux amandes entières.