Faites attention à l'endroit où vous ranger vos bouteilles d'eau. En conservant l'eau en bouteille dans un endroit frais et sombre, l'eau aura meilleur goût plus longtemps et la durée de vie des bouteilles sera prolongée. Lorsque vous empilez des caisses d'eau, ne les empilez pas sur plus de 5 hauteurs.
Vos bouteilles peuvent aussi être mises en valeur dans un meuble haut de type range-bouteilles avec un casier à bouteilles intégré, en croix : avec des portes coulissantes grillagées, comme dans la cuisine Atelier de Schmidt, vous pouvez jouer avec les ambiances en fermant ou en ouvrant cette étagère à bouteilles.
Procurez-vous quelques planches de bois qui vous serviront de support créatif, réservé au rangement des bouteilles de vin. Vous pouvez les peindre selon vos envies afin de leur donner une allure shabby chic par exemple. Percez plusieurs trous assez grands et installez avec style vos bouteilles de vin.
Pour gagner plus de place dans votre frigo, ne rangez pas vos bouteilles à l'horizontale mais à la verticale.
Rangez-y les fromages, les laitages non entamés et les préparations maison cuites à base de fruits et légumes. En bas du frigo, dans le bac à légumes : comme son nom l'indique, cette zone du frigo entre 8 et 10°C est faite pour accueillir les fruits et légumes (propres cela va de soi).
Dans la plupart des cas, les bouteilles sont placées sur 2 profondeurs, tête bêche et chaque rangée compte entre 8 et 14 bouteilles. Les bouteilles sont ensuite empilées en fonction de la hauteur disponible sur la clayette.
Les bouteilles de vin devrait être conservées dans le noir, à une température d'environ 13° dans une cave ne subissant aucune secousse ou vibrations diverses, dotée d'un taux d'humidité constante d'environ 70% et d'une bonne aération.
Le conseils à retenir : conservez vos bouteilles de vin le plus loin possible de vos fenêtres. Essayer aussi de les entreposer dans une pièce aussi sombre que possible comme un chambre ou un cellier. Si vous en possédez un, cette pièce sera le meilleur des choix !
Mettez les objets que vous utilisez le plus souvent (assiettes, verres ...) près de votre plan de travail, soit dans le bas des placards hauts par exemple. L'astuce : les demi-étagères vous permettent de stocker encore plus de choses, notamment dans les placards hauts, en superposant verres et assiettes par exemple.
Il faut toujours ranger les bouteilles horizontalement pour permettre au bouchon de garder son humidité ; Il faut séparer les vins de garde avec les vins jeunes. Les vins blancs et les vins de garde demandent plus de fraîcheur et moins de manipulation. Ils doivent être entreposés au fond de la cave.
Un cellier, deux fonctions
Si possible, celles-ci seront de préférence placées vers le fond de la pièce, après les provisions. Vous pourrez installer à proximité des machines des corbeilles ou des étagères pour le linge, une barre penderie, des casiers pour les produits lessiviels.
Si la pièce est sèche, optez pour des étagères aux murs avec équerres. Si l'humidité menace, mieux vaut se tourner vers des modèles sur pieds. Choisissez ensuite le mur le plus long et le plus profond de votre cave pour y installer une série de rangements sur toute la longueur.
Tout comme les vins vus précédemment, la température de conservation idéale est de 12 °C. Elle doit respecter les mêmes précautions, puisqu'à une température allant au-delà de 14 °C, le vieillissement s'accélère, et à une température plus basse que 10 °C, le vieillissement est ralenti.
La cave de vieillissement
La température idéale de cette cave est de 12°C, quel que soit le vin. Vos bouteilles vont alors se développer progressivement. Il est important de veiller à ce que la température ne soit pas trop basse, sans quoi le vieillissement est ralenti et les saveurs ne se développeront pas.
Soyons clair, si vous êtes consommateur occasionnel de bières à la maison, le mieux est de les conserver au réfrigérateur et ce, quelle que soit la bière, même s'il faudra penser à les sortir avant de les boire pour certaines qui ne se boivent absolument pas à 4°C. Nous recommandons une consommation à entre 7 à 10°C.
Porte du frigo.
C'est la région la moins froide du frigo, donc elle est idéale pour ranger condiments, confitures, sauces et boissons.
En rayons, prendre d'abord les produits non alimentaires puis les produits d'épicerie, conserves et boissons ; Ensuite les surgelés et glaces à ranger immédiatement dans un sac isotherme ; Enfin, les produits réfrigérés à placer également dans un sac isotherme séparé.
Si vous souhaitez les stocker dans le réfrigérateur, installez-les pointe vers le bas. Isolez-les des fruits, viandes, poissons pour éviter toute transmission d'odeur. Ne lavez jamais vos oeufs ! Ils risqueraient de perdre leur pellicule protectrice sinon vous risquez la salmonellose.
La zone fraîche, entre 4 °C et 6 °C, correspond à la partie centrale de votre frigo, dans laquelle, vous rangerez les viandes et poissons cuits, les fromages durs, les yaourts, la crème fraîche, les fruits et les légumes cuits ou encore les pâtisseries.
Votre réfrigérateur est à froid statique : la partie la plus froide est située en bas au dessus du bac légumes. Votre réfrigérateur est à froid à air brassé : la partie la plus froide est située en bas au dessus du bac légumes.
À chaque occasion son vin: ne faites pas l'erreur de remplir votre cellier de grands crus! Alternez entre vins de tous les jours, de fin de semaine et vins pour les grandes occasions. Une sélection comptant entre 12 et 40 bouteilles suffit. Votre cellier doit être à l'image de votre personnalité.