Les boîtes à sel sont idéales pour conserver le sel ou autres épices à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière tout en apportant une touche décorative à votre cuisine.
Il est conseillé de le conserver dans un pot en verre type « Le parfait » avec un couvercle à joint ou dans une main à sel . Le sel peut aussi très bien se conserver dans son conditionnement d'origine (boite, sachet etc…). Il est recommandé de le conserver dans un placard au sec et à l'abri de la lumière.
Pour la préserver, il faut impérativement la conserver à l'abri de l'air dans un récipient spécifique. Le mieux est d'opter pour un petit bocal en verre. Pour les autres sels, direction la salière, inévitablement !
Pour le sel
Quand le sel devient humide, il durcit, et ne coule plus correctement de la salière à l'assiette. Pour ôter l'excès d'humidité d'une salière, c'est simple : il suffit de disposer quelques grains de riz dans la salière, et hop, ils vont absorber l'excédent d'humidité !
Dans des conditions de stockage adéquates, le sel peut se conserver indéfiniment. La durée de conservation dépend essentiellement de l'état de l'emballage et des effets de l'environnement.
1. Le sel. Le sel est un minéral qui a longtemps été utilisé pour conserver les aliments. Ce qui n'est absolument pas étonnant, étant donné qu'il a une durée de vie illimitée, et qu'il ne se périme jamais.
Avec un cutter, coupez la bouteille d'eau aux deux-tiers, la partie la plus petite, qui formera un entonnoir, étant celle qui est proche du goulot. Retournez la partie en forme d'entonnoir et emboîtez-la dans la partie basse de la bouteille. Remplissez l'entonnoir aux trois quarts de gros sel.
Usage : le gros sel sert quand on a besoin de quantité. On l'utilise pour saler l'eau des pâtes ou celle des légumes. Ce gros sel humide est aussi idéal pour cuire les aliments en croûte de sel. Le sel fin est tout simplement un gros sel qui a été séché puis broyé finement.
Le sel, c'est en début de cuisson
Saler en début de cuisson, c'est la règle pour les légumes, riz, pâtes, etc. qui cuisent à l'eau bouillante : on ajoute du gros sel une fois l'ébullition obtenue (ça va plus vite), pour qu'il ait le temps de se diffuser uniformément au cœur des aliments.
3. Du gros sel pour absorber les esprits malfaisants. Procurez-vous du gros sel et placez un bol dans chaque angle de toutes les pièces de la maison. Plus les grains sont gros, mieux ils font leur travail et absorbent efficacement les mauvais esprits.
Absorbe l'humidité
Le sel est en effet reconnu pour absorber l'humidité. Vous pouvez donc en étaler devant les portes et les fenêtres pour un meilleur confort à l'intérieur. Cela va limiter l'humidité à l'intérieur. N'hésitez pas à l'utiliser également pour faire un déshumidificateur maison !
Il vous suffit de mettre quatre cuillères à soupe de sel fin dans de l'eau chaude et de frotter les taches à l'aide d'une éponge humide. Vous pouvez également mettre du gros sel et verser quelques gouttes d'eau tiède pour faire agir plus rapidement le sel.
Comment utiliser le gros sel pour réduire l'humidité ? Le sel est connu pour ses vertus absorbantes et permet de lutter contre l'humidité. En plaçant un bol rempli de gros sel dans une pièce ou un placard humide, vous réduisez considérablement le taux d'hygrométrie présent.
Mettre le sel dans une poêle à feu doux et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à complète évaporation de l'eau qu'il contenait.
La fleur de sel représente l'aristocratie du sel humide. C'est la fine couche de cristaux blancs qui se forme en surface des marais salants. Elle est récoltée à la main et n'est pas traitée. A la différence des autres sels, sa granulométrie est très fine, souvent de l'ordre du millimètre.
Quand le sel commence à noircir, cela signifie qu'il est temps de le changer. Pour le jeter il est conseillé de l'enterrer dans la terre. Si cela n'est pas possible, vous pouvez simplement le jeter dans les toilettes.
2 - Pour purifier sa maison des mauvaises ondes ou après le passage d'une ou de personnes négatives. Purifiez les pièces en plaçant dans le coin de chaque pièce un verre à moutarde rempli à moitié de gros sel. Versez ensuite de l'eau jusqu'à 1 centimètre du bord. Changez l'eau chaque semaine et le sel chaque mois.
Riche en magnésium, soufre et oxygène, c'est un excellent anti-inflammatoire et décontractant. Idéal pour vos bains relaxants, il délasse vos muscles et articulations. En voici un exemple : le Sel d'Epsom de chez ANAE. Source de minéraux et oligo-éléments, il est réputé pour son pouvoir détoxifiant et régénérant.
L'absorbeur d'humidité peut être placé n'importe où, sur une étagère, dans l'armoire, sur le sol, mais il doit être placé à l'écart des enfants afin qu'ils ne renversent pas le récipient et ne renverse pas le liquide collecté.
C'est donc le seul aliment qui ne périme jamais, à condition qu'il soit conservé dans un endroit sec. On raconte même que du miel vieux de 2000 ans retrouvé dans les pyramides égyptiennes est encore propre à la consommation (même s'il n'a plus aucun goût).
D'autres aliments, comme le miel, ne périment jamais : le beurre clarifié, le sel, l'eau, la maïzena, les pâtes, le riz, les épices, les légumes secs, l'huile d'olivre, les aliments sous conserve, le vinaigre de riz blanc, le sirop d'érable, le sucre et l'alcool.