Le lait pasteurisé se conserve une dizaine de jours, tandis que le lait microfiltré ne se conserve pas plus de 15 jours après traitement. Le lait cru se conserve au maximum 48 heures au frais. Il ne peut être consommé qu'une fois bouilli. Tous ces laits doivent être consommés 48 heures après ouverture.
Vous pouvez le boire jusqu'à deux semaines après la date de péremption. Si la bouteille ou la brique de lait n'a pas encore été entamée, vous ne risquez rien. Par contre, votre lait peut perdre ses qualités gustatives et nutritionnelles.
Le lait peut se conserver entre 2 et 5 jours après ouverture, s'il reste au réfrigérateur. Tant que la brique ou la bouteille de lait n'ont pas été ouvertes, s'il s'agit d'un lait stérilisé UHT, il peut être gardé au moins trois mois en milieu ambiant et au sec.
Brique de lait : jusqu'à 5 mois. Allumette : 6 mois. Journal (quotidien) : 3 à 12 mois.
Oui, c'est possible de congeler du lait si le carton n'a pas été ouvert. La congélation pourrait toutefois affecter la texture et l'apparence du lait. Le lait ne devrait pas être congelé plus de six semaines et même si le lait a été congelé, il est recommandé de le consommer avant sa date d'expiration.
Il peut notamment provoquer des troubles digestifs, suivis de maux de ventre et de diarrhée. Puis observez-le. Dans un verre, si des petits granules apparaissent, c'est qu'il a tourné. Pour ne pas avoir à le goûter, en cas de vrai doute, on fait chauffer le lait pour détruire les ferments et conserver le liquide.
Le lait est un antifongique naturel qui contient un certain nombre de substances limitant le développement de spores de champignons. Il permet notamment de combattre l'oïdium, maladie cryptogamique parasitaire qui attaque les plantes cultivées dans votre jardin.
Une partie liquide reste sur le dessus appelé « petit-lait » ou lactosérum. Par extension, le lait caillé peut s'appeler lait fermenté mais dans ce cas, on ajoute plutôt des bactéries lactiques dont les plus courantes sont : Bifidobacterium longum, Bifidobacterium lactis et Lactobacillus acidophilus.
Le lait doit se conserver à une température entre 1°C et 4°C, température généralement présente au milieu de votre réfrigérateur. C'est donc sur la tablette du milieu que le lait ou le lait au chocolat conservera toutes ses propriétés nutritives.
Lorsque l'emballage du lait est ouvert, il est nécessaire de le conserver au réfrigérateur et de ne le garder qu'entre 2 et 5 jours maximum. En effet, une fois ouverts, les laits peuvent subir des contaminations microbiennes ou se dégrader sur le plan organoleptique.
N'ajoutez pas de lait à température ambiante à du lait déjà réfrigéré. Conservez le lait maternel dans la partie la plus froide du réfrigérateur, au fond, sur la clayette située au-dessus du bac à légumes. Ne le placez pas dans la porte du réfrigérateur, où la température est plus variable.
Oui, il est possible de congeler les œufs. Craquez d'abord la coquille et retirez-la. Déposez ensuite l'œuf cru dans un contenant hermétique et placez le contenant au congélateur. Si vous voulez congeler le jaune seulement, ajoutez une pincée de sucre ou de sel pour l'empêcher de se gélifier.
Le lait stérilisé est celui qui se conserve le plus longtemps tant qu'il reste fermé. Vous pouvez ainsi le garder jusqu'à 150 jours, soit environ 5 mois.
On peut congeler les yaourts, mais leur texture devient liquide et grumeleuse à la décongélation. La solution : les manger en guise de glaces au yaourt express !
Où jeter ? Jetez vos briques alimentaires dans le conteneur papier-carton (bleu et jaune) : elles sont toutes recyclables sans exception (briques de lait, de jus de fruits, de soupe…).
Vous êtes-vous déjà demandé dans quelle poubelle vous deviez jeter votre bouteille de lait une fois terminée ? Pas d'hésitation : direction le bac de recyclage (jaune) et oubliez le bac des ordures ménagères (gris) !
Fait intéressant : une bouteille de 25 centilitres (cL) en plastique émet 97 grammes de CO2 et une brique en carton seulement 26 grammes. Ainsi, une bouteille en plastique d'un litre contient quatre fois plus de produits, mais n'émet que 50% de CO2 en plus.
Les yaourts font partie de ces aliments qui, s'ils sont conservés au frais et non ouverts, peuvent être consommés deux à trois semaines après leur date de péremption !
Quand manger un yaourt ? Il vous est conseillé de consommer un produit laitier à chaque repas et même de manger des yaourts le soir pour votre confort digestif. Mais, pour varier les plaisirs, vous pouvez alterner entre les différentes gammes de yaourts aux fruits, de fromages blancs et de fromages.