On peut boire le maté aussi bien chaud que froid. Traditionnellement en Argentine et en Uruguay, il se boit chaud, mais au Paraguay, on boit le maté froid : le tereré !
Effets indésirables et surdosage du maté
L'excès de caféine provoque de nombreux effets indésirables : nervosité, agitation, anxiété, palpitations, insomnie, irritation de l'estomac, diarrhée, etc.
Le dosage de la yerba maté
Le Yerba maté a des effets stimulants sur le système nerveux central car il contient beaucoup de caféine. La posologie conseillée est donc de deux tasses par jour, pas plus.
De ce fait, sa consommation n'est pas conseillée aux personnes qui souffrent d'anémie. Le mieux est de ne pas dépasser un temps d'infusion de 2 minutes. Il est également associé à la formation de plaque dentaire et l'apparition de taches sur les dents.
Le maté est ainsi fortement consommé en Argentine, au Paraguay, en Uruguay, et dans le sud du Brésil, parfois au Chili et en Bolivie. En dehors de l'Amérique du Sud sa consommation reste moins importante que celle du thé ou du café, mais elle est en forte progression ces dernières années.
Cependant, boire du yerba maté le soir peut également être source d'avantages pour vous. Cette boisson est réputée comme étant calmante et apaisante. Infuser cette boisson avant de vous coucher peut vous aider à lutter contre les insomnies et vous aider à réduire maux de tête et nervosité.
C'est une boisson riche en vitamine b et avec de nombreux bienfaits antistress. Boire du maté dans une tasse au quotidien diminue également les maux de tête, la nervosité, l'hypertension artérielle ou les maladies cardio-vasculaires.
Un bon apport en antioxydants permet de lutter contre le vieillissement de la peau, de protéger contre la pollution, ou encore de faciliter la récupération après une pratique sportive. Le maté contient aussi des vitamines A, B1, B2, C et E, du potassium, du magnésium et du fer.
La différence entre thé et maté vient tout d'abord de la dose de caféine contenue : elle est plus concentrée dans le maté que dans le thé. Le maté a donc un effet stimulant renforcé tant au niveau physique que cérébral. Il permet de rester attentif, sur le long terme et de lutter contre la fatigue, sans énerver.
Magasin d'herbes spécialisé, L'Herboristerie propose plusieurs sortes de matés, de calebasses et de bombillas. Boutique spécialisée des produits argentins et surtout sa viande, Carnar propose quelques marques de maté argentins. On trouvera chez Betjeman and Barton du maté vert du Brésil de 100g à 1kg.
Vous l'aurez compris, les propriétés brûle-graisse et amincissante du yerba maté sont indirectes. Boire du maté régulièrement ne vous fera pas maigrir ni perdre du poids à proprement parler mais vous aidera à éliminer plus facilement en raison de sa teneur en caféine et sa richesse en antioxydants.
Jeter quand vous avez terminé
Nous vous recommandons de retirer le maté lorsque vous avez terminé votre dégustation. La yerba mate gonfle avec l'eau et exerce donc une pression sur les parois en devenant plus dense. Cela peut alors créer des fissures.
Rosamonte est la meilleure marque de maté en Argentine selon les avis des consommateurs suite aux différents tests. C'est un des fabricants les plus présents sur le marché argentin.
Ils sont identiques à ceux sécrétés lors de la consommation de drogues dures telles que la cocaïne et les amphétamines. En revanche, la caféine ne produit pas le même effet addictif. Néanmoins, elle est susceptible d'engendrer une dépendance, aussi bien physique que mentale.
Si on devait résumer son goût général, on parlerait d'une saveur végétale légèrement amère. Le maté classique/traditionnel, consommé en Amérique latine, se boit lui très amer, alors que le maté vert (qui n'a pas été affiné), plus présent en Europe, est plus doux, plus aromatisé, avec parfois des saveurs caramélisées.
Comme en Uruguay, le maté est incontournable en Argentine, d'où il est originaire : les Guaranis, peuples amérindiens dont le territoire couvre le sud-est du pays, mais aussi le Paraguay et le sud du Brésil notamment, en ont fait leur breuvage traditionnel.
En effet, “Matcha” signifie “thé moulu” en japonais, tandis que “yerba maté” est un dérivé de “mati” en langue quechua (peuple autochtone présent en Argentine, Bolivie, Pérou, Equateur, Chili et Colombie), qui désigne la calebasse ou gourde servant à la préparation du maté.
Il suffit de mettre votre yerba maté (préalablement humidifiée avec de l'eau froide) dans une boule à thé ou une théière avec infuseur, d'ajouter de l'eau frémissante et de laisser infuser la préparation environ 5 minutes.
L'apparition de taches brunes sur une peau mate est une problématique très courante. De couleur plus foncée que la carnation naturelle de la peau, elles sont jugées disgracieuses et peuvent être une source de mal-être quotidien.
Les autres bienfaits du yerba maté
A côté de son effet drainant et diurétique, le maté possède de nombreux bienfaits sur la santé ! Il est entre autres un formidable stimulant naturel en raison de sa richesse en caféine. Oui la même molécule qui est présente dans le café.
Commencez par vous munir de votre théière ou de votre boule à thé. Ajoutez du maté dans le récipient à raison d'une cuillère à café par tasse, ou à raison de 10/15 grammes de maté par litre d'eau.
Par précaution, il n'est également pas conseillé aux enfants et femmes enceintes (ou en cours d'allaitement) de consommer du maté.
La calebasse est un produit naturel, il faut curer la calebasse avant de l'utiliser afin d'éliminer les résidus et poussières. Pour cela il faut : Remplir la calebasse au ¾ avec de la Yerba maté. Ajouter de l'eau chaude et laisser ainsi au moins une nuit.
Quel maté boit Antoine Griezmann ? Beaucoup de personnes se demandent quelle est la marque de yerba maté favorite de Griezmann. Il semblerait qu'il s'agisse de la marque Canarias : la marque la plus populaire d'Uruguay. Mais attention, c'est un maté affiné, un maté au goût très prononcé.
Messi, quant à lui, confie qu'il préfère consommer son maté amargo, c'est-à-dire, sans aucun aditif.