D'une manière générale, l'eau de vie n'aime pas la lumière. Il est donc préférable de la conserver au frais à l'abri de la lumière. Il ne faut jamais coucher les bouteilles, surtout avec des bouchons en liège, pour éviter un risque de coloration de l'eau-de-vie.
Pour optimiser la conservation en évitant le contact avec l'air il est possible de transvaser l'eau de vie dans une bouteille plus petite, correspondant au volume restant, avant de la reboucher avec précaution car les bouchons des carafes en verre ne peuvent parfois manquer d'étanchéité.
L'eau-de-vie est une boisson alcoolisée d'une teneur moyenne de 40 degrés d'alcool. Son impact sur notre santé est double. - L'alcool étant calorique, la consommation d'eau-de-vie sera très énergétique pour un petit format liquide (70 kcal pour 3cl d'eau-de-vie) et sans bénéfice nutritif.
Les bouchons à tête en liège Naturel sont recommandés pour les boissons de plus de 25% de teneur en alcool : Armagnac, Brandy, Calvados, Cognac, Cocktail, Eau de Vie, Gin, Liqueurs, Pastis, Ratafia, Rhum, Vodka, Whisky…
Les gourdes en verre sont un choix sain et sûr pour les aliments et les boissons, car elles ne contiennent pas de produits chimiques nocifs. Elles sont par ailleurs faciles à nettoyer et à stériliser, ce qui garantit une hygiène optimale pour votre eau potable.
Pour stocker de l'eau potable, il est préférable d'utiliser un récipient : fabriqué en plastique durable, en céramique ou en métal ; doté d'une seule petite ouverture (5 à 8 cm) munie d'un couvercle ou pouvant être fermée hermétiquement.
Dans de bonnes conditions (ombre, jerrican propre, bouchon fermé), l'eau peut être conservée entre 1 à 3 mois.
Vieillissement et stockage des eaux-de-vie
Après 3 à 5 mois, vous pouvez mettre votre eau-de-vie en bouteilles. Ne les remplissez pas trop et conservez-les debout.
Bouchon rouge : Eau gazéifiée, souvent avec adjonction de gaz. Mais attention : ces codes ne sont pas universels ni réglementés.
Le muselet maintient le bouchon dans la bouteille, contribue à son étanchéité, de son muselage à sa consommation. Il permet l'identification des bouteilles par la couleur, le décor ou l'estampage de sa plaque et/ou la couleur de ses fils.
"Une consommation élevée de vin, bière et alcools forts augmente le risque de cirrhose mais ceux qui boivent du vin ont un risque moindre par rapport aux autres", concluent les auteurs. Parmi les explications possibles, ils notent que certains composants non alcooliques du vin ont des propriétés anti-oxydantes.
Contenance : 1 L : 36.00 € ; 70cl : 33.00 € ; 35 cl : 20.50 € ; Existe aussi en 3 cl (mignonnette) au magasin. L'eau de vie de prune est la distillation d'un mélange de plusieurs prunes locales, comme la « prune des moissons », l'« abricotine », la Reine-Claude etc.
L'Eau-de-Vie se boit habituellement en fin de repas en tant que digestif car elle facilite la digestion. Cependant, elle peut être appréciée en apéritif, notamment en cocktail, mais également être utilisée en cuisine ou en pâtisserie.
Les eaux-de-vie sont le plus souvent stockées dans des bonbonnes où des grandes bouteilles. (Dans le cas des fruits à noyaux, l'eau-de-vie est ensuite stocké en bonbonnes et mis à vieillir au grenier.
L'eau-de-vie blanche pour fruits à 40° : sa puissance ne masque pas le parfum des fleurs. Vous la trouverez dans les grandes et moyennes surfaces, notamment l'été. Selon les recettes, on peut la remplacer par du gin ou de la vodka. En fonction du titrage de l'alcool, on ajustera la quantité de sirop.
Les Eaux-de-Vie ont un degré d'alcool assez élevé (généralement compris entre 40 et 60%). Consommée en digestif, elle se déguste dans de petits verres pour savourer ses arômes et saveurs concentrés par petite gorgée pour en apprécier toutes les nuances. Elles peuvent se boire fraîches ou à température ambiante.
Bouchon transparent/blanc : ✔️ Couramment utilisé pour l’eau purifiée ou distillée. Bouchon vert : ✔️ Souvent utilisé pour l’eau de source naturelle – évoque la fraîcheur et l’écologie. Bouchon bleu : ✔️ Indique généralement une eau de source (source naturelle). Bouchon rouge : ✔️ Parfois utilisé pour l’eau gazeuse ou pétillante.
Concrètement, les fabricants ont l'obligation de rendre les bouchons solidaires de toute bouteille plastique contenant jusqu'à 3 litres de boisson. Objectif : réduire la dispersion de ces petits morceaux en plastique dans l'environnement.
Il ne s'agit pas simplement de design, mais de science. Un nombre insuffisant de rainures ne permet pas de retenir le gaz, qui s'échappe alors, tandis qu'un nombre excessif risque de briser le verre . Ce nombre précis est à la base d'une serrure d'ingénierie parfaite.
Les bouchons à tête en liège naturel ou en liège micro aggloméré sont recommandés pour tout type d'alcool, à faible degré comme les vins cuits, tels que le Floc, le Pineau, le Pommeau, les liqueurs et les crèmes de fruits, les anisettes, mais aussi pour toutes les boissons fortes comme les eaux de vie (Armagnac, Cognac ...
Enfin, l'eau de vie disposerait de divers bienfaits pour la santé. Traditionnellement, certaines cultures attribuent à l'eau de vie des vertus digestives, en consommation modérée, grâce à son pouvoir de stimuler l'appareil digestif.
Les spiritueux non ouverts se conservent indéfiniment. Une fois ouverts, ils se conservent environ un à deux ans avant de se détériorer, c'est-à-dire de perdre leur couleur et leur saveur. Évitez d'utiliser un spiritueux pour vos cocktails si vous ne comptez pas consommer la bouteille entière dans les deux ans . En général, il ne devient cependant pas toxique.
L'eau stockée dans des récipients en plastique ou en verre parfaitement propres peut être désinfectée chimiquement pour un stockage à long terme en traitant chaque gallon avec 4 à 5 gouttes d'eau de Javel liquide non parfumée (eau de Javel de type Clorox ou Purex, contenant de 4 % à 6 % d'hypochlorite de sodium).
Le stockage de l'eau est une étape clé en situation de survie. L'eau doit être stockée dans des contenants propres et désinfectés, comme des bouteilles en plastique ou des jerricans. L'eau doit être gardée à l'abri de la lumière directe du soleil et de la chaleur pour éviter la croissance de bactéries.
Pour nettoyer les traces de moisissures sur votre bidon, 🦠 vous pouvez commencer par le remplir d'eau et y ajouter quelques gouttes de produit vaisselle. Ensuite, fermez votre bidon et secouez-le. Vous pouvez aussi laisser le fameux mélange vinaigre blanc et eau agir dans votre bidon avant de le rincer.